{"title":"Blüten \u0026 Beeren","description":"\u003cp\u003eDarf es ein bisschen schärfer sein? Unter den Gewürzen sind es oft die Blüten \u0026amp; Beeren, die unserem Essen ein wahnsinniges Aroma geben. Bei Pfeffersack \u0026amp; Soehne kommen dabei nur die besten Gewürze in den Gewürztopf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eScharfes Chili, edles Piment d’Espelette, geschnittene Paprika oder würzige Zimtblüte - das alles und viel mehr findest Du bei unseren Beeren \u0026amp; Blüten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir wünschen Dir viel Spaß beim Entdecken!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chili","title":"Chili","description":"\u003cp\u003eChili ist aus den weltweiten Küchen kaum mehr wegzudenken. Die Anwendung reicht von einem klassischen Chili con Carne, über Gulasch, asiatische Saucen und Wokgerichte oder auch einfach kleingehackt als Tischwürze. Unsere Chilis sind von bester Birdseye Qualität. Es gibt keine genaue Anleitung, wie man sie dosiert, jedoch sollte man sich bei unseren Chilis erst einmal vorsichtig herantasten: Sie sind sie wirklich sehr scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSollte es mal zu scharf geraten, keine Bange: Mit Milchprodukten, wie Sahne, Creme Fraiche oder Schmand lässt sich das in Chili enthaltene Capsaicin neutralisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Chilis stammen vom südamerikanischen Kontinent und wurden bereits rund 7000 v. Chr. vom Menschen kultiviert und genutzt. Die mexikanischen Azteken gestalteten ihre gesamte Kulinarik rund um die scharfe Schote. Dort haben wir ebenfalls den Namen her: In der aztekischen Sprache Nahuatl hießen die Früchte chilli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie europäischen Entdecker brachten sie von ihren Entdeckungsreisen mit nach Nordeuropa, jedoch wurde sie verschmäht und stand in direkter Konkurrenz mit den neu entdeckten Handelsrouten der Pfefferplantagen. Letztendlich fand die Chili ihren Weg über die Balkanstaaten ins Herz Europas - durch die damals noch osmanische Türkei. In Westafrika und in Asien verbreitete sich die Chili rasch in den Länderküchen und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753548170,"sku":"10000610","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753548234,"sku":"10000611","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/chili-1.jpg?v=1478532149"},{"product_id":"muskatbluete","title":"Muskatblüte","description":"\u003cp\u003eMuskatblüten sind ein feines Gewebe, das die bekanntere Muskatnuss während der Reife umspannt. Sie ist vor allem in Nordindien verbreitet, wo mit ihr Schmorgerichte und Joghurtsaucen verfeinert werden. Hierzuland ist die Blüte, auch Macis genannt, traditioneller Bestandteil des Dresdner Stollens. Muskatblüte ist etwas milder und aromatischer als die \u003ca href=\"\/products\/muskatnuss\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e, ebenso ist sie feiner und süßlicher. Sie ergänzt nicht nur süße Gerichte, wie Honigkuchen oder Früchtebrot sondern auch herzhafte Speisen mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Muskatblüte wird in Südostasien per Hand gewonnen. Die Macis wird schonend getrocknet und behält dabei ihr volles Aroma. Man kann sie in Saucen oder Suppen mitköcheln lassen, oder alternativ im Mörser fein zerkleinern und über die fertigen Speisen streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Muskatblüte ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/products\/allerlei-fuer-debbekooche\"\u003eAllerlei für Debbekooche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quatre-epices\"\u003eQuatre Épices\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552202,"sku":"10000614","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552266,"sku":"10000615","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/muskatbluete-1_be9240ba-8199-4d1e-b9b8-5aa47456a5ac.jpg?v=1478530673"},{"product_id":"gewuerznelken","title":"Gewürznelke","description":"\u003cp\u003eDie Gewürznelke, die eigentlich eine getrocknete Blütenknospe ist, stammt zwar aus dem Osten Indonesiens, hat sich hierzuland jedoch als Würze für herzhafte und süße Speisen gleichermaßen etabliert. Weltweit findet man sie in zahlreichen Küchen vor allem verarbeitet in zahlreichen Gewürzmischungen, unzähligen Currys und als Grundlagen für Saucen und Pasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr brennend-süßes Aroma ist unglaublich vielseitig: Weihnachtsgebäck, Kompotte, Glühwein, Chai-Tees, Suppen, Eintöpfe, Rotkohl, Currys und dunkle Braten sind nur ein Bruchteil der Einsatzmöglichkeiten. Ungegart werden sie in der Regel als feurig scharf und unangenehm auf der Zunge beschrieben. In Speisen gegart entwickeln sie jedoch ein angenehmes warm-süßliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Nelken werden schonend getrocknet, um die Aromenvielfalt bestmöglich zu erhalten. Die ätherischen Öle der Gewürznelke sind nicht flüchtig, weshalb sie auch bei Schmorgerichten lange mitgeköchelt (und am besten wieder herausgenommen) werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ursprünglich stammt die Gewürznelke von den Molukken, einer Inselgruppe, die heute zu Indonesien gehört. Die Araber hatten das Handelsmonopol bis ins späte Mittelalter inne und hielten die Herkunft der Nelken geheim. Erst 1769 gelang es dem Franzosen Pierre Poivre Stecklinge des Gewürznelkenbaumes von den Inseln zu schmuggeln und das Monopol der Holländer ins Wanken zu bringen. Ihm war es zu verdanken, dass die Nelke erstmals zu erschwinglichen Preisen in zahlreiche Küchen Europas gelang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr als die Hälfte der jährlichen Nelkenernte weltweit bleibt im Hauptanbauland Indonesien: Sie benötigen die Blütenknospen um ihre Nelkenzigaretten, »Kretek« genannt, herzustellen. Die Nelkenknospe wurde im Mittelalter eng mit der Passion Christi assoziiert, da ihre Form der eines Nagels ähnelt. Somit kam auch der Name Negelken oder Nägelchen zustande, aus dem mit den Jahrhunderten einfach Nelke wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Gewürznelken sind \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/kochlust-gewuerzset\"\u003e6er Gewürzset KochLust\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/carib-jerk-rub\"\u003eCarib Jerk Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot, \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/madras-curry\"\u003eMadras Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quatre-epices\"\u003eQuatre Épices\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552458,"sku":"10000616","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552522,"sku":"10000617","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gewuerznelke-1.jpg?v=1478531750"},{"product_id":"paprika","title":"Paprika","description":"\u003cp\u003ePaprika ist mittlerweile in allen Küchen weltweit verbreitet und beliebt. In Ungarn wird das Gemüse in fast jedem Gericht verwendet und gilt als Nationalgewürz. Unsere Paprika hat ein mild-würziges, erdiges Aroma sowie eine leichte Süße im Abgang. Sie gibt Speisen und Gerichten eine herzhafte Note und lässt sich hervorragend u.a. mit \u003ca href=\"\/products\/kreuzkuemmel\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Brathähnchen, Cevapcici und Gulasch, über deftige Eintöpfe wie Chili con Carne, über Bratkartoffeln, Salate, Würze und Farbe in indischen Currys, über Suppen aus Tomaten und meditteranem Gemüse: Die Anwendungsmöglichkeiten sind unglaublich vielfältig und flexibel und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als das überall erhältliche, gemahlene Paprikapulver wird unsere Paprika nach dem Trocknen nur geschnitten. So bleiben die Zellwände größtenteils erhalten und schließen weiterhin die wertvollen Aroma- und Farbstoffe ein. Die Aromen von Paprika sind fettlöslich, weshalb man sie vor der Verwendung in ein wenig Öl andünsten kann. Unsere Paprika enthält noch viel Restfeuchte, deshalb kann man sie auch in einer Pfanne trocken rösten, danach zerstoßen und mit dem selbst hergestellten, frischen Pulver würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Die Gemüse- und Würzpaprika, wie wir sie kennen, ist eine Züchtung der Chili, die im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht wurde. Die Seefahrer entdeckten in Mittel- und Südamerika die neuartige Pflanze, die bereits seit Jahrtausenden von der indigenen Bevölkerung genutzt wurde. Über das damalige Osmanische Reich kam sie letztendlich nach Ungarn, wo es mittlerweile unzählige Züchtungen und Arten gibt. Neben dem guten Geschmack enthält Paprika viel Vitamin C, was allerdings erst 1937 durch den Ungar Dr. Albert Szent-Györgi entdeckt wurde, was ihm einen Nobelpreis einbrachte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Paprika ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beef-bbq-rub\"\u003eBeef BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/carib-jerk-rub\"\u003eCarib Jerk Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/fish-bbq-rub\"\u003eFish BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552714,"sku":"10000618","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552778,"sku":"10000619","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/paprika-1.jpg?v=1478530555"},{"product_id":"piment-despelette","title":"Piment d'Espelette","description":"\u003cp\u003eDie feinsten Chilischoten Europas mit ihrem intensiven Aroma und leicht rauchigen Charakter werden nur in einigen wenigen Dörfern im französischen Baskenland gehegt und gepflegt. Piment d'Espelette wird dort aus den besonderen Schoten gewonnen und ist seit Jahrhunderten traditioneller Bestandteil der französisch-baskischen Küche. Man kann es durchaus als das edlere französische Pendant zum strengeren türkischen Pul Biber, das man oftmals als Tischwürze in nahöstlich-orientalischen Restaurants findet, bezeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiment d'Espelette hat eine zarte, trockene Schärfe und breitet sich langsam bis in den Rachen aus. Dabei zerschmelzen die edlen Chiliflocken förmlich auf der Zunge. Leichte Paprikanoten zusammen mit sanftem Raucharoma runden den Geschmack ab.\u003cbr\u003eDas feine Poudre lässt sich wunderbar mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren. Ebenso veredelt es einfache Pastagerichte, gibt Gemüse die richtige Würze und passt auch zu herzhaftem Käse. Spitzenköche auf der ganzen Welt schwören auf das zarte und angenehm pikante Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Piment d'Espelette beziehen wir direkt vom Produzenten aus dem sonnigen Baskenland. Wir empfehlen unser Piment d'Espelette als Tischgewürz zum Verfeinern von Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Piment d'Espelette bezeichnet lediglich das verzehrfertige Gewürz. Dieses wird aus den getrockneten Schoten der Gorria-Chili hergestellt, deren Anbau im Baskenland erstmals um 1650 dokumentiert wurde. Zwar wird diese Sorte auch in anderen Gebieten angebaut, jedoch gilt die Ernte der baskischen Anbaugebiete als die beste der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e»Piment« heißt auf französisch nichts anderes als Pfefferschote und »d'Espelette« bezieht sich auf das Hauptanbaugebiet in Südfrankreich, nahe des Atlantik. Der Begriff »Piment d'Espelette« ist eine Herkunftsbezeichnung, die in Frankreich durch das »Institut national de l'origine et de la qualit'e«, kurz INAO, geschützt wird. Das INAO ist eine staatliche Instution, die in Frankreich die Einhaltung von Standards bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebens- und Genussmitteln gewährt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552970,"sku":"10001017","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553034,"sku":"10001018","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/piment-despelette-1.jpg?v=1478530459"},{"product_id":"rosa-beere","title":"Rosa Beere","description":"\u003cp\u003eAls Rosa Beere bezeichnet man die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums, die hierzuland häufig als Garnitur zu Steaks und Fisch dienen. Diese Früchte haben keine echte Pfefferschärfe, sondern schmecken süßlich-pikant und erinnern entfernt an \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\"\u003eWacholder\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie verfeinern sehr gut Salate, Wild- und Fischgerichte und sind auch optisch eine echte Bereicherung. Im Nachgeschmack verspürt man zudem eine leichte Bitternote. Gerieben ergänzen sie sogar hervorragend Desserts mit Zartbitterschokolade. Zur besinnlichen Jahreszeit werden sie ebenfalls als Deko verwendet, was ihnen den Zweitnamen Weihnachtsbeere einbrachte. Mit ihr wird viel zu selten gewürzt - leider!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Rosa Beere wird schonend getrocknet um die Aromen bestmöglichst zu erhalten. Diese sind fettlöslich, weshalb sie entweder ganz oder gerieben in cremigen Saucen kurz mitgekocht werden können. Man kann sie ebenfalls als Ganzes über fertige Speisen streuen, sodass sie erst beim Zerkauen ihr volles Aroma entfalten und mit den Gerichten harmonieren können. Zerkleinern sollte man sie in einem Mörser, da ihre schwache Struktur und die enthaltene Restfeuchte ungeeignet für Pfeffer- oder Gewürzmühlen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Der Brasilianische Pfefferbaum ist kein Pfeffer- sondern ein Sumachgewächs und wächst ebenfalls im brasilianischen Nachbarland Paraguay. 1840 wurde die Pflanze nach Florida importiert und wuchert seitdem wild und unkontrolliert in natürlichen Biotopen. Selbst vor den Everglades macht sie nicht halt, wo mit enormem und kostenintensiven Aufwand versucht wird die Population etwas einzudämmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Rosa Beere ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischung\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/products\/salatkraeuter\"\u003eSalatkräuter\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753553674,"sku":"10000620","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553738,"sku":"10000621","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/rosa-beere-1.jpg?v=1478530243"},{"product_id":"wacholderbeeren","title":"Wacholderbeeren","description":"\u003cp\u003eDie warmen, süßlichen Aromen der Wacholderbeeren sind für ihre Würzkraft in Wildragouts, Schmortöpfen sowie Beizen und Saucen für dunkles Fleisch schon beinahe berühmt. Aber auch in Sauerkraut entfalten sie ihr harziges Aroma und eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fisch. Die Grundaromen erinnern an Tannennadeln, Pinien und Harz und werden durch Noten von Zitrusfrüchten und Flieder ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wacholderbeeren werden schonend getrocknet und entfalten ihr volles Aroma sehr langsam. Sie können als Ganzes im Teebeutel, grob gemörsert oder auch durch die Pfeffermühle gemahlen Speisen und Gerichten zugegeben werden. Durch Mörsern und Mahlen verstärkt sich der Geschmack allerdings um ein Vielfaches, da durch den Zerkleinerungsprozess die ätherischen Öle besser freigesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Botanisch gesehen sind die Früchte des Wacholderbaum keine Beeren sondern Zapfen, die im Gegensatz zu Pinien- oder normalen Tannenzapfen, nur aus drei Schuppenblättern bestehen. Der Wacholderbaum ist auf der gesamten Nordhalbkugel natürlich verbreitet. Allerdings finden sich keinerlei Hinweise, dass Wacholderbeeren in der Antike auch zum Würzen von Speisen genutzt wurden. Erst seit dem 15. Jahrhundert findet man sie häufiger in Medizin- oder Kochbüchern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Engländer brennen seit dem 18. Jahrhundert ihren Gin aus Wacholder, der eigentlich zu Beginn des 17. Jahrhunderts von den Holländern unter dem Namen Genever erfunden wurde. Weiterhin landet er ebenfalls im britischen Festtagsgericht Plumpudding, eine Art Serviettenkloß, der aus tierischen Fetten, getrocknetem Obst und Nüssen besteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Wacholderbeeren sind\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pork-bbq-rub\"\u003ePork BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/waldpilzgewuerz\"\u003eWaldpilzgewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753557578,"sku":"10000624","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557642,"sku":"10000625","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/wacholderbeere-1.jpg?v=1478529666"},{"product_id":"zimtbluete","title":"Zimtblüte","description":"\u003cp\u003eZimtblüten, oder auch Zimtnelken, sind die Knospen des Zimtbaumes und werden häufig zum Aromatisieren von Marmeladen und Kompotten verwendet. Sie haben nicht nur das typische intensive Zimtaroma, sondern sind auch deutlich süßer und dabei kräftig scharf. Sie lassen sich an Stelle der Zimtstange verwenden, geben den Gerichten – egal ob zuckrig oder herzhaft – eine ganz besondere, exotische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zimbtlüte gibt Speisen und Gerichten eine angenehme warm-süßliche Note, dank erhöhtem Cumarinanteil, dessen Aroma maßgeblich für den Geschmack der Zimtrinde verantwortlich ist. Stangenzimt kann man deshalb durchaus mit Zimtblüte ersetzen, allerdings ist ihr Geschmack deutlich dominanter. Mit ihr kann man winterlich-herbstliche Speisen, wie Rotkraut, Wildgulasch, deftige dunkle Saucen herrlich würzen, aber auch in Weihnachtsgebäck, wie Lebkuchen, Christstollen oder Spekulatius geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Zimtblüte wird nach der Ernte schonend getrocknet um sämtliche wertvolle Aromen zu erhalten. Man kann sie ähnlich wie Nelken lange mitköcheln und vor dem Servieren wieder aus den Gerichten entfernen. Alternativ lässt sie sich auch im Mörser zerstoßen und - vorsichtig dosiert - Backmischungen hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Zimtblüte ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-starter\"\u003e6er Gewürzset Starter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-winter\"\u003e6er Gewürzset Winter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/allerlei-fuer-debbekooche\"\u003eAllerlei für Debbekooche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chicken-bbq-rub\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/madras-curry\"\u003eMadras Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753558282,"sku":"10000622","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753558346,"sku":"10000623","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/zimtbluete-1.jpg?v=1478602565"},{"product_id":"chipotle-jalapeno","title":"Chipotle Jalapeno","description":"\u003cp\u003eDie kleinen grünen Scharfmacher aus Mexiko, die nach der Stadt Jalapa in Veracruz benannt sind, sollten mittlerweile jedem ein Begriff sein. Jedoch werden für die waschechten Chipotle Jalapeño nur die besten, rot gereiften Chili-Schoten verwendet. Chipotle ist dabei ein fester Begriff, den nur die Schoten tragen dürfen, die traditionell über Mesquite-Holz geräuchert wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie unnachahmlich rauchigen Grundaromen, kombiniert mit fruchtiger, aber dennoch gehaltvoller Schärfe ergeben einen herrlichen Geschmack, mit dem sich vielseitig würzen lässt. Nicht nur die traditionell mexikanische und TexMex-Küche profitieren vom leckeren Geschmack der Chipotle Jalapeño. So kann man mit unseren grob gehackten Schoten Schmorgerichten, Eintöpfen und Saucen eine deftige, herzhafte Note geben. Alltagsklassiker, wie Bolognese, Penne all’Arrabbiata, Chili con Carne oder auch Baked Beans erhalten mit ihnen den letzten schärfenden Schliff.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllerdings ist hier vorsicht geboten: Durch das Räuchern wird Wasser entzogen und somit die Schärfe konzentriert. Der Schärfegrad liegt zwischen 25.000 und 30.000 Scoville-Units! Deshalb gilt auch hier das gleiche, wie für unsere Chilis: Erst einmal vorsichtig an das ideale Würzmaß herantasten und zur Not mit Milchprodukten, wie Sahne oder Creme Fraiche, den Geschmack etwas abmildern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Chipotle-Schoten sind auch perfekt geeignet um würzige Grillmarinaden für Fleisch und Gemüse jeglicher Art herzustellen. Alternativ lassen sich mit ihnen auch unsere BBQ-Klassiker, wie das \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/beef-bbq-rub\"\u003eBeef\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/chicken-bbq-rub\"\u003eChicken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/fish-bbq-rub\"\u003eFish\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/pork-bbq-rub\"\u003ePork\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e noch weiter aufpeppen. Oder schonmal an ein eigenes Chipotle-Würzöl gedacht?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Chipotle Jalapeño sind direkt einsatzbereit und müssen nicht unbedingt weiterverarbeitet werden. Bei Bedarf kann man sie auch fein hacken oder durch einen \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/adhoc-chili-und-gewuerzschneider-voyage\"\u003eChili-Schneider\u003c\/a\u003e geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Jalapeño, die zu den Paprikagewächsen zählt, wird neben der klassischen Chili seit vielen Jahrtausenden bereits angebaut und genutzt. Seit wann genau die Chiptotle-Jalapeño existiert ist unklar. Die ersten Aufzeichnungen darüber sind von dem spanischstämmigen franziskanischen Mönch Bernardino de Sahagún, der etwa Mitte des 16. Jahrhunderts Mittelamerika besuchte und von Azteken berichtet, die neben frischen Chilis auch Chipotles verkauften.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899614666,"sku":"10001326","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899614730,"sku":"10001327","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/chipotle-jalapeno-1_c4c2b928-942c-4b0e-8fe8-d08f3577c491.jpg?v=1541672642"},{"product_id":"geraeucherte-paprika","title":"Geräucherte Paprika","description":"\u003cp\u003eKaum ein Gewürz wurde in der vergangenen Zeit häufiger erfragt als geräucherte Paprika – wir haben euren Ruf gehört!\u003c\/p\u003e\n\u2028\n\u003cp\u003eUnser leuchtend rotes Pulver besteht aus über Eichenholz geräucherten und getrockneten Früchten aus Vojvodina, mit angenehm süßen Geschmack, und nur leichter Bitterkeit. Das Aroma des Rauches ist gerade so präsent, dass es die Paprika unterstützt und nicht überlagert.\u003cbr\u003eZusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, Zitronenabrieb, Pfeffer, Kümmel und Majoran kannst du so z. B. kinderleicht dein eigenes Gulaschgewürz herstellen!\u003c\/p\u003e\n\u2028\u2028\n\u003cp\u003eDie Paprika behält ihren fantastischen Geschmack auch beim Kochen, da die Aromen nicht flüchtig sind, aber anbraten und auch zu starkes Grillen solltest du vermeiden – sie verbrennt nur und wird bitter und unbekömmlich. Besonders gut macht sie sich auch in Chutneys und Saucen, würzigen Aufstrichen, Marinaden und Dips.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39482392412240,"sku":"10002332","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39482392445008,"sku":"10002333","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/geraeucherte_Paprika-2-dose-gewuerz.jpg?v=1626855273"},{"product_id":"gruene-paprika","title":"Grüne Paprika","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrüne Paprika findet sich wohl in den wenigsten Gewürzregalen wieder - das völlig zu Unrecht. Schonend getrocknet schmeckt unsere Grüne Paprika, verglichen mit der frischen Frucht, überraschend frisch, erdig und fein süß bis würzig – keine Spur von Bitterkeit, nur charakteristischer Paprikageschmack in bester Qualität! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie getrockneten Stücke lassen sich im Mörser auch zu Paprikapulver weiterverarbeiten und so sehr vielseitig anwenden. Sie\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e sollte nicht angebraten werden\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e, kann aber in \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ez. B. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ewas \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eOlivenöl \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eerwärmt\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ewerden, da die Aromen fettlöslich sind.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003ePasst am besten zu \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003egeschmorte\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003em\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eFleisch, Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003en\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e, Fruchtgemüse\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eSuppen, Saucen und \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eEintöpfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAuf den Geschmack gekommen? Dann probiere doch gleich mal unser Rezept für eine \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"grüne Gazpacho\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/blogs\/magazin\/rezeptidee-fuer-heisse-sommertage-die-gazpacho\"\u003egrüne Gemüse-Gazpacho\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e aus!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39691915984976,"sku":"10002548","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39691916017744,"sku":"10002549","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/Freisteller_P_SGruenePaprika_Dose_P_S_2.0.jpg?v=1657012094"},{"product_id":"jalapeno-chili-gruen","title":"Jalapeno Chili grün","description":"\u003cp\u003eUnser Jalapeno Chili grün ist ein echter Klassiker und die perfekte Wahl für alle, die pikantes Essen lieben.\u003cbr\u003eSeine feine, leicht scharfe und fruchtige Note sorgt für ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis. Das Aroma erinnert durchaus an Gemüsepaprika - nur eben schärfer und fruchtiger. Unser Jalapeno Chili grün ist eine echte Delikatesse!\u003cbr\u003eDieser würzige und aromatische Geschmack macht ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen Speisen der Tex-Mex-Küche und passt hervorragend zu Chili con Carne, Gulasch, selbst gemachten BBQ-Saucen oder Wraps. \u003cbr\u003eUrsprünglich stammt der Jalapeno Chili aus Mexico, wo er schon seit vielen Jahren als Gewürz verwendet wird. Jalapeno Chili bildet Früchte die etwa 9 cm lang und saftig sind, mit abgerundeten Spitzen und die Farbe der Frucht ändert sich von grün zu leuchtendem Rot während des Reifungsprozesses. Sie haben eine Schärfe, welche von 5.000 bis 25.000 Scoville variiert, abhängig von Reifegrad, Anbau und der Verarbeitung. \u003cbr\u003eProbiere Sie aus und lass Dich überraschen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDurch archäologische Ausgrabungen von Siedlungen im Tehuacán Valley in Mexico konnte festgestellt werden, dass wilde Chili-Arten vermutlich bereits vor 8000 Jahren genutzt wurden - eine bahnbrechende Entdeckung!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser Chili eignet sich hervorragend für die Verfeinerung allen Gerichten der Tex-Mex-Küche und ergänzt Chili con Carne, Gulasch, selbst gemachten BBQ-Saucen oder Wraps.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin kleiner Tipp: je länger der Chili mit kocht, umso dominanter breitet sich die Schärfe aus, somit kann man jederzeit nach Belieben variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":44319657099528,"sku":"10002746","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":44319657132296,"sku":"10002747","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/jalapeno-chili-gruen-2-dose-gewuerz.jpg?v=1679070188"},{"product_id":"cayenne-chili","title":"Cayenne Chili","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUnser Cayenne Chili ist ein wahrlicher Würze-Garant! Die Küche profitiert vielseitig von Cayenne, da es vielseitig einsetzbar ist. Der Pfeffer zeichnet sich durch seine scharfe Schärfe, den leicht rauchigen Geschmack und eine subtile Bitternote aus. Cayenne Pfeffer wird oft als gleichbedeutend mit gemahlenen Chilis angesehen, obwohl der Name eigentlich verwirrend auf die Früchte einer Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse hinweist. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Name leitet sich wahrscheinlich von der Hauptstadt und dem Fluss Cayenne in Französisch Guayana ab und gibt Hinweise auf den ursprünglichen Ursprung dieser alten Chili-Sorte. Wir haben es hier also mit einer echten Chili zu tun und nicht mit Pfeffer. Die schlanken Früchte sind orange bis rot und wachsen an kleinen Sträuchern bis circa 75 cm Höhe. Der Schärfegrad der Chili bemisst sich auf ungefähr 10.000-15.000 Scoville, er ist also sehr scharf!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCayenne-Pfeffer wird verwendet in allerlei Fleischgerichten verwendet wie Hackfleisch, Gulasch und Chili con Carne, sowie in Eintöpfen, Suppen und Marinaden. Auch bei Eierspeisen und allen Gerichten mit angenehmer Schärfe kommt das Gewürz zum Einsatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Chili ist bereits geschroten in unserer Dose zu finden, jedoch empfiehlt es sich, die Chilis frisch zu mörsern, damit sie ihr Aroma und ihre Schärfe beim Kochen bestmöglich entfalten können. Du kannst den Chili aber auch zum Nachwürzen am Tisch verwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Gewürz liebt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKreuzkümmel, frischer Basilikum, Zitrone, Limette, Ingwer, Cardamom, Koriander\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":45174070247688,"sku":"10002822","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":45174070313224,"sku":"10002823","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/cayenne-chili-2-dose-gewuerz_jpg.jpg?v=1714051198"},{"product_id":"ancho-chili","title":"Ancho Chili","description":"\u003cp\u003eFür alle, die es nicht so gerne scharf mögen: Hier kommt eine mildere Variante, die Deiner Küche trotzdem ordentlich Schwung und Inspiration bringt. Denn bei dieser Sorte schmeckst Du nicht nur die Schärfe heraus, sondern Du erkennst auch einen deutlich süßen Beigeschmack, der an getrocknete Rosinen, Lakritz, Tabak und auch Kaffee erinnert. „Ancho“ bedeutet „Breite“ und ist die getrocknete Variante der Pablona Chili, die in Mexiko beheimatet ist. Sie entwickelt sich während ihres Wachstums zu einer breiten, flachen und herzförmigen Schote. Sie ist im Vergleich zu unseren anderen Chilisorten eher sehr mild und trägt bis zu 15 cm lange und 7 cm dicke Früchte. Die noch unreifen, grünen Früchte verändern ihre Farbe, je reifer sie werden, in dunkelrot bis schwarz. Die unreifen Chilis werden für gewöhnlich frisch verarbeitet, während die die vollreifen und roten Früchte getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten die Schote in unseren Gewürztöpfchen geschrotet an, damit die wertvollen Aromen auch enthalten bleiben. Schärfetechnisch liegt die Schärfe bei 1.000 - 5.000 Scoville, was ungefähr mild bis mittelscharf entspricht. Für diejenigen, die es gerne weniger scharf mögen oder sich erst noch an scharfem Essen testen wollen, ist diese Chilisorte sehr geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Ancho Chili eignet sich wunderbar, um dunkle Soßen zu würzen. Daher ist auch der Einsatz in Fleischgerichten und Pasta sehr zu empfehlen. Wer gerne experimentiert, der sollte Ancho Chili in schokoladigen Nachspeisen probieren - oder den Obstsalat damit aufpeppen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eObwohl der Chili bereits geschroten in unserer Dose zu finden ist, empfiehlt es sich trotzdem, die Chilis bei Gebrauch zusätzlich zu mörsern, damit sie ihr Aroma und ihre Schärfe beim Kochen bestmöglich entfalten können. Außerdem vermeidest Du so unangenehm große Chilistücke in Deinem Gericht. Du kannst den Chili aber auch zum Nachwürzen nutzen und sie in der Dose auf Deinem Esstisch Deinen Gästen anbieten, damit auch jeder Deiner Gäste beim Essen auf seinen Geschmack kommt - denn Schärfeempfinden ist individuell!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Gewürz liebt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":45174085419272,"sku":"10002824","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":45174085452040,"sku":"10002825","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/ancho-chili-2-dose-gewuerz.jpg?v=1720519099"},{"product_id":"lavendelblueten-1","title":"Lavendelblüten","description":"\u003cp\u003eJedem sind Lavendelblüten wahrscheinlich aus den Duftsäckchen in Omas Kleiderschrank bekannt. Jedoch kann man auch hervorragend mit ihnen würzen, was seit jeher in der provencialischen Küche bekannt und beliebt ist. Im Sommer hüllen die Lavendelfelder die Gegend um Marseille in ein lifafarbenes Kleid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavendelblüten haben ein blumiges, parfümig-frisches Aroma und schmecken leicht bitter. Ergänzt wird dies durch Noten von Rosenblättern, Zitrone und \u003ca href=\"\/products\/krause-minze\"\u003eMinze\u003c\/a\u003e. Die feinen Aromen sind leicht flüchtig, lösen sich aber am besten in fetthaltigen und cremigen Speisen, wie Ragouts, Schweine- oder Lammbraten, Sahnesaucen oder auch in Fischsuppen. Egal ob geschmorte Lammkeule provencale, herzhafte Bratkartoffeln oder süße Marmeladen und Kuchen: Lavendelblüten verleihen jedem Gericht einen blumigen Hauch. \u003ci\u003ePfeffersacks Geheimtipp: Setze Deinen eigenen Lavendelzucker an – er schmeckt köstlich!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Lavendelblüten werden schonend getrocknet und sollten sparsam dosiert werden, da sie im getrockneten Zustand ihr Aroma verstärken und somit ein Gericht vollständig dominieren können. Sie sollten gegen Ende des Garprozesses entweder ganz oder leicht angestoßen Speisen und Gerichten hinzugegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Lavendel wird bereits seit dem 12. Jahrhundert zum aromatisieren von Seifen und Badezusätzen verwendet, was seinen Namen erklärt: »Lavare« kommt aus dem Lateinischen und bedeutet waschen oder baden. Die Redensart eine Hand wäscht die andere heißt somit »manus manum lavat«. Die Heimat des Lavendel wird im westlichen Mittelmeergebiet vermutet. Exakt bestimmen lässt sich dies nicht, da sich faktisch keine antiken Überlieferungen mehr finden, die ihn erwähnen. Traditionelle französische Spezialitäten sind neben dem Lavendelöl, das mit sehr hohem Aufwand und nur mit ausgesuchten Rohstoffen gewonnen wird, auch der Lavendelhonig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Lavendelblüten sind \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/fish-bbq-rub\"\u003eFish BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/herbes-de-provence\"\u003eHerbes de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":50929136566536,"sku":"10000613","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/lavendelbluete-5.jpg?v=1479292483"},{"product_id":"sumach","title":"Sumach","description":"\u003cstyle\u003e\n  .ps-tipp {\n    background-color: #f8f9fa !important;\n    border-left: 4px solid #AE9A64;\n    padding: 15px;\n    margin: 20px 0;\n  }\n\n  .ps-bereich {\n    max-width: 800px;\n    margin: 0 auto;\n    font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;\n    color: #000;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  h2 {\n    font-size: 20px;\n    border-bottom: 2px solid #AE9A64;\n    padding-bottom: 5px;\n    margin-top: 40px;\n  }\n\n  h3.zutaten-untertitel {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-top: 24px;\n    margin-bottom: 6px;\n  }\n\n  table {\n    width: 100%;\n    border-collapse: collapse;\n  }\n\n  th, td {\n    padding: 4px;\n    text-align: left;\n  }\n\n  .ps-meta {\n    display: flex;\n    flex-wrap: wrap;\n    margin: 15px 0;\n    justify-content: center;\n    gap: 40px;\n  }\n\n  .ps-meta-item {\n    text-align: center;\n  }\n\n  .ps-meta-label {\n    font-weight: bold;\n    text-transform: uppercase;\n    font-size: 12px;\n    color: #777;\n    display: block;\n    margin-bottom: 5px;\n  }\n\n  ol.zubereitung {\n    list-style-type: decimal;\n    margin-left: 1.5em;\n  }\n\n  .ps-produkt-tags {\n    background-color: #f4f4f4;\n    border: 1px dashed #AE9A64;\n    padding: 12px;\n    margin: 20px 0;\n    text-align: center;\n    font-size: 14px;\n    color: #333;\n  }\n\n  .ps-download-btn {\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    background-color: #C2A878 !important;\n    color: #ffffff !important;\n    font-size: 14px;\n    font-weight: 600;\n    text-transform: uppercase;\n    text-decoration: none;\n    padding: 14px 28px;\n    border-radius: 8px;\n    font-family: inherit;\n    border: none !important;\n    box-shadow: none !important;\n    filter: none !important;\n    outline: none !important;\n    appearance: none !important;\n    width: 100%;\n    max-width: 66%;\n    margin: 32px auto 0;\n  }\n\n  .ps-download-btn:hover {\n    background-color: #B2946B !important;\n    color: #ffffff !important;\n    box-shadow: none !important;\n    filter: none !important;\n  }\n\n  .ps-product-icons {\n    display: flex;\n    flex-wrap: wrap;\n    justify-content: center;\n    align-items: center;\n    gap: 12px;\n    font-size: 14px;\n    color: #333;\n    margin: 24px 0 32px;\n    text-align: center;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  .ps-product-icons span {\n    display: inline-block;\n  }\n\n  @media (max-width: 600px) {\n    .ps-product-icons {\n      font-size: 13px;\n      gap: 8px;\n    }\n  }\n\n  .ps-rezeptlink {\n    font-size: 0.875rem;\n    color: #1a1a1a;\n    text-decoration: underline;\n    text-decoration-color: #1a1a1a;\n    text-underline-offset: 3px;\n    text-decoration-thickness: 1.5px;\n    transition: color 0.3s ease;\n  }\n\n  .ps-rezeptlink:hover {\n    color: #AE9A64;\n    text-decoration-color: #AE9A64;\n    text-decoration-thickness: 2px;\n  }\n\n  \/* ✨ NEU: Qualitätsmerkmale-Box ohne Symbole *\/\n  .ps-qualitaet {\n    display: grid;\n    grid-template-columns: 1fr;\n    gap: 16px;\n    padding: 24px 16px;\n    background-color: #f9f9f9;\n    border-left: none;\n    font-family: inherit;\n  }\n\n  @media (min-width: 600px) {\n    .ps-qualitaet {\n      grid-template-columns: repeat(2, 1fr);\n      gap: 24px;\n      padding: 32px;\n    }\n  }\n\n  .ps-qualitaet-item {\n    border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\n    padding-bottom: 12px;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-item:last-child {\n    border-bottom: none;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-title {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-bottom: 4px;\n    color: #111;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-text {\n    font-size: 14px;\n    color: #444;\n    line-height: 1.5;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e➜ Für Hummus, Kichererbsensalat, Dressings, Grillgemüse \u0026amp; mehr\u003cbr\u003e➜ Mit fruchtiger Säure, feiner Frische \u0026amp; leicht herber Note\u003cbr\u003e➜ Bringt die typische Frische der orientalischen Küche auf den Teller – ganz ohne Zitrone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtig, säuerlich und überraschend vielseitig:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSumach ist ein fester Bestandteil der orientalischen Küche und verleiht Salaten, Hummus, Dips, Ofengemüse und Schmorgerichten eine angenehm zitronige Frische. Das fein gemahlene Gewürz bringt lebendige Aromen auf den Teller und eignet sich hervorragend als natürliche Alternative zu Zitronensaft oder Essig. Einfach darüberstreuen, abschmecken und neue Geschmackserlebnisse entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 1rem;\" class=\"ps-tipp\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eHandverlesen in Koblenz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eIn unserer Manufaktur sorgfältig verarbeitet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eOhne Zusatzstoffe \u0026amp; Rieselhilfen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003e100 % naturrein – keine Tricks, keine Zusätze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003ePlastikfreier Versand\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eBewusst verpackt – umweltfreundlich \u0026amp; sicher\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eNachhaltige Verpackung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eRecycelbar \u0026amp; wiederverwendbar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eAromaschutz durch Keramikdose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eLichtdicht, temperaturbeständig \u0026amp; fast luftdicht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVerzehrempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSumach eignet sich ideal für die kalte und warme Küche – überall dort, wo eine fruchtige, zitronige Frische gewünscht ist, aber Zitronensaft oder Essig zu dominant wären. Das gemahlene Sumach-Gewürz wird am besten kurz vor dem Servieren verwendet, damit seine feine Säure und das leicht herbe Aroma erhalten bleiben. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHummus \u0026amp; Dips:\u003c\/strong\u003e Über fertigen Hummus streuen oder in Joghurt-, Quark- und Tahini-Dips einrühren – für eine frische, orientalische Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalate \u0026amp; Dressings:\u003c\/strong\u003e In Olivenöl, etwas Honig, Salz und Wasser einrühren – ideal für Kichererbsensalat, Couscous-Salat, Tomatensalat oder Fattoush.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOfengemüse \u0026amp; Kartoffeln:\u003c\/strong\u003e Nach dem Backen über geröstete Auberginen, Karotten, Blumenkohl, Kürbis oder Kartoffelspalten geben – so bleibt die fruchtige Säure schön lebendig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRote Zwiebeln \u0026amp; Toppings:\u003c\/strong\u003e Mit fein geschnittenen roten Zwiebeln, etwas Salz und Olivenöl vermengen – perfekt zu Falafel, Bowls, Grillgemüse oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchmorgerichte \u0026amp; Marinaden:\u003c\/strong\u003e Sparsam in Marinaden für Hähnchen, Lamm, Gemüse oder Hülsenfrüchte einrühren – besonders gut mit Knoblauch, Joghurt, Olivenöl und Kräutern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp zur Dosierung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStarte mit ½–1 Teelöffel Sumach pro Portion und würze bei Bedarf nach. Da Sumach eher frisch-säuerlich als scharf schmeckt, lässt es sich gut dosieren. Für kalte Gerichte direkt einstreuen, bei warmen Speisen am besten erst zum Schluss darübergeben – so bleibt die zitronige Frische besonders klar erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientalischer Kichererbsensalat mit Sumach und Za’atar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFrisch, würzig und wunderbar unkompliziert – Kichererbsen, knackiges Gemüse und Sumach sorgen für die typische Frische der orientalischen Küche.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/blogs\/magazin\/orientalischer-kichererbsensalat-mit-sumach-und-zaatar\" title=\"Orientalischer Kichererbsensalat mit Sumach und Za’atar – Frisch, würzig \u0026amp; orientalisch\"\u003eZum Rezept – Orientalischer Kichererbsensalat mit Sumach und Za’atar\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eHummus mit Kreuzkümmel und Sumach\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCremiger Hummus mit fruchtiger Säure und feiner Würze – ideal als Dip, Vorspeise oder Begleiter zu Fladenbrot und Mezze.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/blogs\/magazin\/hummus-mit-kreuzkuemmel-und-sumach\" title=\"Hummus mit Kreuzkümmel und Sumach – Cremiger Dip mit orientalischer Note\"\u003eZum Rezept – Hummus mit Kreuzkümmel und Sumach\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnser Gewürz liebt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronen Öl von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruchtiges Würzöl mit feiner Zitrusnote – harmoniert hervorragend mit der frischen Säure des Sumachs in Salaten, Hummus, Couscous und Ofengemüse.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/gewuerzoele\/products\/zitronen-oel\" title=\"Zitronen Öl – Fruchtige Frische für Salate, Hummus \u0026amp; Gemüsegerichte\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry Pfeffer von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAromatisch-würziger Pfeffer mit warmen Noten und feiner Schärfe – ein spannender Gegenspieler zur fruchtigen Frische des Sumachs in Gemüse-, Hülsenfrucht- und Grillgerichten.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/tellicherry-pfeffer\" title=\"Tellicherry Pfeffer – Aromatisch-würziger Pfeffer für Gemüse, Hülsenfrüchte \u0026amp; mehr\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZa'atar von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie traditionelle Gewürzmischung des Nahen Ostens verbindet Kräuter, Sesam und Gewürze zu einem harmonischen Begleiter für Sumach – ideal für Fladenbrot, Dips, Mezze und Salate.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/zaatar\" title=\"Za'atar – Orientalische Gewürzmischung für Mezze, Salate \u0026amp; Fladenbrot\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch Öl von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKräftiges Würzöl für Hummus, Joghurtdips und Marinaden. Zusammen mit Sumach entsteht die typische Aromatik vieler Gerichte aus der orientalischen Küche.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/gewuerzoele\/products\/knoblauch-oel\" title=\"Knoblauch Öl – Würzig-aromatisches Öl für Hummus, Dips \u0026amp; orientalische Küche\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWissenswertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSumach (Rhus coriaria) gehört zur Familie der Sumachgewächse und wächst ursprünglich im Mittelmeerraum sowie in Vorder- und Zentralasien. Die dunkelroten Früchte werden bereits seit Jahrtausenden als Gewürz verwendet und zählen bis heute zu den wichtigsten Zutaten der orientalischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange bevor Zitronen in vielen Regionen verbreitet waren, schätzte man Sumach wegen seiner angenehm fruchtigen Säure. Aus den getrockneten Früchten entsteht ein aromatisches Gewürz mit zitronig-frischer Note, das Speisen verfeinert, ohne zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen. Genau deshalb wird Sumach häufig als natürliche Alternative zu Zitronensaft oder mildem Essig verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb Hummus, Fattoush, Mezze, Kichererbsensalat oder Ofengemüse – das Sumach-Gewürz ist aus vielen traditionellen Gerichten des Nahen Ostens kaum wegzudenken. Sein fruchtig-säuerlicher Geschmack verleiht Speisen Frische und Leichtigkeit und macht Sumach zu einem vielseitigen Begleiter für Salate, Dips, Gemüse- und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-bereich\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Sumach und wie schmeckt das Gewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSumach ist ein fruchtig-säuerliches Gewürz aus der orientalischen Küche. Sein Geschmack erinnert an Zitrone, ist aber weicher, leicht herb und weniger dominant als Zitronensaft oder Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich gemahlenen Sumach am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGemahlener Sumach kann direkt verwendet werden. Streue ihn kurz vor dem Servieren über Hummus, Salate, Ofengemüse, Couscous oder Joghurtdips, damit seine zitronige Frische besonders klar erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Sumach richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStarte mit etwa ½–1 Teelöffel pro Portion und würze bei Bedarf nach. Sumach ist nicht scharf, sondern angenehm säuerlich-fruchtig und lässt sich deshalb gut abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Sumach besonders gut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSumach passt hervorragend zu Hummus, Kichererbsensalat, Fattoush, Couscous-Salat, Ofengemüse, roten Zwiebeln, Grillgemüse und Schmorgerichten. Besonders praktisch ist er als natürliche Alternative zu Zitronensaft oder mildem Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Sumach? Das fruchtig-säuerliche Gewürz der orientalischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSumach ist ein traditionelles Gewürz aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien, das aus den getrockneten und gemahlenen Früchten des Sumachstrauchs (Rhus coriaria) gewonnen wird. Das dunkelrote Gewürz ist vor allem in der orientalischen Küche fest verankert und verleiht zahlreichen Gerichten eine angenehm fruchtige, zitronige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich fragt: „Was ist Sumach?“ oder „Wie verwendet man Sumach?“, findet die Antwort direkt auf dem Teller. Das vielseitige Gewürz wird häufig für Hummus, Kichererbsensalat, Couscous-Salat, Fattoush, Ofengemüse, Joghurtdips und Schmorgerichte verwendet. Sein besonderes Aroma erinnert an Zitrone, wirkt jedoch feiner und harmonischer als Zitronensaft oder Essig. Deshalb gilt Sumach als beliebte natürliche Alternative für alle, die Speisen frisch und ausgewogen abschmecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser gemahlener Sumach ist sofort einsatzbereit und lässt sich direkt über Salate, Dips oder Gemüsegerichte streuen. Auch in Dressings, Marinaden und orientalischen Gewürzmischungen sorgt er für eine charakteristische Frische. Gerade in der modernen vegetarischen und veganen Küche gewinnt Sumach zunehmend an Beliebtheit, da er Gerichten auf natürliche Weise mehr Spannung und Aromatik verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJetzt Sumach entdecken und die frische Vielfalt der orientalischen Küche erleben.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57932107710728,"sku":"10002923","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/sumach-1-refill-gewuerz-pfeffersack-und-soehne.jpg?v=1780473890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/collections\/kategorie-blueten.jpg?v=1662018885","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/blueten-beeren.oembed","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}