{"title":"Gewürzmischungen","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen von Pfeffersack \u0026amp; Soehne!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnsere leckeren Mischungen zaubern einen Kurzurlaub auf jeden Teller. Ob asiatsche, indische, mediterrane oder arabische Mischungen: Entdecke viele neue und alte Bekannte in unserer Würzwelt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu bist auf der Suche nach einer neuen BBQ- und Grillmischung, Zucker- oder Salzmischung oder einfach nach einer Lieblingsmischung für Weihnachtsgebäck, Curry oder Pilze? Darf es etwas mit Zimt, Safran oder Kräutern sein? Dann schau Dich bei uns im Online Shop um! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnsere Mischungen werden in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allerlei-fuer-debbekooche","title":"Allerlei für Debbekooche","description":"\u003cp\u003eFür alle, die Debbekooche, Düppekooche oder Dibbelabbes nicht kennen: Er ist unser rheinisches Haus- und Hofgericht und galt über viele Jahre als Arme-Leute-Essen, da er maßgeblich aus preiswerten Zutaten, wie zerriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, etwas Mehl und Eiern besteht. Je nach Gusto und damaliger Haushaltskasse begannen die Menschen Speck, Dörrfleisch oder Mettenden mit in die Kartoffelmasse zu geben. Die Masse wird dann über Stunden, traditionell in einem gusseisernen Bräter, im Ofen gegart. So kommt er auch zu seinem Namen, sinngemäß übersetzt: Topfkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Stadt, jeder Ort, meist sogar jede Familie haben ihre eigenen Rezepte und Interpretationen dieses Klassikers, die teilweise über Generationen weitergegeben werden. Es existiert faktisch kein Originalrezept, ebenso wenig eine Blaupause, wie er richtig oder falsch zubereitet wird. Wichtig ist den allermeisten jedoch, dass beim Servieren ausreichend Apfelmus oder -kompott gereicht wird, ähnlich wie bei Kartoffelpuffern (oder wie die Koblenzer sie nennen: Krebbelcher).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie richtige Würze erreicht man so:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eAuf 1kg geschälte Kartoffeln 10g des groben Allerlei für Debbekooche mit 10g Salz, wie unser Alpenkernsalz, fein zerstoßen und unter die Debbekooche-Masse heben. Ein ausführliches Rezept findest du im \u003cspan style=\"color: #7f6000;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/allerlei-fur-debbekooche\" title=\"Rezept Debbekooche\" style=\"color: #7f6000;\"\u003eMagazin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Neben unserer leckeren Mischung macht unter anderem auch das alle zwei Jahre stattfindende gleichnamige Fest Koblenz zur Debbekooche-Hauptstadt! Das zweitägige Festival wird von der Koblenz-Touristik ausgerichtet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mehr Infos \u003ca href=\"http:\/\/dkfest.de\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753546122,"sku":"10000583","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753546186,"sku":"10000584","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/debeekooche-1.jpg?v=1478533328"},{"product_id":"baharat","title":"Baharat","description":"\u003cp\u003eBaharat heißt übersetzt nichts anderes als »Gewürz« und ist eine traditionelle Würzmischung aus Nordafrika. Es ist eine unglaublich vielseitige Gewürzmischung: Sie passt zu Fleisch, Eintöpfen, Couscous, Falafel sowie Grillgemüse und Tomatensuppen sowie -saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung verleiht Speisen und Gerichten eine herrlich würzige orientalische Note und wird traditionell kurz in Butter angebraten, bevor die anderen Zutaten zugegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Baharat wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen und mitkochen. Alternativ kann man Baharat auch sehr fein zerstoßen als Tischwürze verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Baharat wird vor allem in Syrien, Israel, dem Libanon und Jordanien verwendet. Man findet es aber auch oftmals in der türkischen Küche und in nahöstlichen Gerichten. Es gibt weder ein Originalrezept, noch kann man genau datieren, wann es zum ersten Mal verwendet wurde. Dabei verhält Baharat sich wie ein indisches Curry: Die Zusammensetzung und Anzahl der Gewürze variiert von Region zu Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753546506,"sku":"10000553","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753546570,"sku":"10000554","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/baharat-1.jpg?v=1478533141"},{"product_id":"bbq-salz","title":"BBQ Salz","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUnser kräuterig-würziges BBQ Salz ist der ultimative Allrounder für die schnelle Sommerküche. Auf Basis unseres leckeren \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e wird Schärfe, leichte Süße und eine kräftige, herzhafte Würze perfekt und ausgewogen kombiniert. Einfach über frisch gegrilltes Fleisch, geröstetes Gemüse oder einen sommerlichen Salat streuen - fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser BBQ Salz wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753546826,"sku":"10000905","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753546890,"sku":"10000906","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bbq-salz-1.jpg?v=1478533043"},{"product_id":"beef-bbq-rub","title":"Beef BBQ Rub","description":"\u003cp\u003eNicht nur im Sommer ein Hochgenuss: Unser Beef BBQ Rub! Diese klassische BBQ Mischung wurde von uns eigens für gutes Rindfleisch vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Beef BBQ Rub ist fruchtig-würzig, schön scharf und verleiht ein einzigartiges herzhaftes Aroma, wie es sich für ein waschechtes Grillgewürz gehört. Besonders eignet es sich auch zum Smoken, der Grilltrend, der sich seit einigen Jahren immer weiter verbreitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eEinfach 2 Teile Rub mit 1 Teil braunem Zucker vermischen, das Fleisch am Vortag damit einreiben und dann langsam im Smoker garen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Beef BBQ Rub wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, direkt in das Grillgut einmassieren und einwirken lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753546954,"sku":"10000567","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753547018,"sku":"10000568","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bbq-beef-rub-1.jpg?v=1478532881"},{"product_id":"berbere","title":"Berbere","description":"\u003cp\u003eUnser Berbere ist eine Interpretation des äthiopischen, bzw. eritreischen Küchenklassikers, auf dessen leckere Würze die jeweiligen Länderküchen kaum verzichten können. Es landet in Äthiopien im Nationalgericht Doro Wat, ein feuriger Hühnereintopf mit gekochten Eiern, der mit den Fingern oder dem traditionellen Brot aus Teff-Mehl gegessen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung bildet eine perfekte geschmackliche Harmonie zwischen der scharfen Würze Afrikas und ätherischen, bodenständigeren Zutaten, die eine warme und angenehme Grundnote in das Gewürz bringen. Die Mischung macht's! Es passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, herzhaft gebratenem Gemüse und Brotmischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Berbere wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen und erst in Butter oder Fett anbraten. Alternativ kann man Berbere auch sehr fein zerstoßen als Tischwürze verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753547210,"sku":"10000557","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753547274,"sku":"10000558","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/berbere-1.jpg?v=1478532791"},{"product_id":"carib-jerk-rub","title":"Carib Jerk Rub","description":"\u003cp\u003eNicht nur im Sommer ein Hochgenuss: Unser Carib Jerk Rub! Dieses klassische Jerk Rub bringt echtes Karibik-Feeling auf den Teller und spiegelt den Charme der kreolischen Küche perfekt wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Carib Jerk Rub vereint kräftige, würzige und bodenständige Aromen mit exotischen und erfrischenden Einflüssen von Limette und Waldkaffee.\u003cbr\u003e Abgerundet mit einer leicht scharfen Note schmeckt jedes Gericht nach Urlaub in der Südsee. Mit Geflügel, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch kann man hier absolut nichts falsch machen, aber auch Meeresfrüchte und Grillgemüse passen hervorragend zu dieser Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp für die perfekte Marinade:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e3 Teile Gewürzmischung mit 1 Teil braunem Zucker, Zwiebeln, Limettensaft und etwas Jamaika-Rum zu einer sämigen Masse rühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Carib Jerk Rub wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, direkt in das Grillgut einmassieren und einwirken lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753547850,"sku":"10000575","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32887339786,"sku":"10000576","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/carib-jerk-rub-1.jpg?v=1478532255"},{"product_id":"chicken-bbq-rub","title":"Chicken BBQ Rub","description":"\u003cp\u003eNicht nur im Sommer ein Hochgenuss: Unser Chicken BBQ Rub! Diese klassische BBQ Mischung wurde von uns eigens für gutes zartes Hähnchen und Geflügel vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt. Unser kräuteriges Chicken BBQ Rub hat eine warm-würzige Schärfe, abgerundet von feinen Zitrusnoten und ein klein wenig Curry. Perfekt also für leichte Gerichte mit jeder Art von Geflügel oder auch hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEine sämige Marinade aus Öl und etwas Orangensaft herstellen und das Grillgut einen Tag vorher einreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Chicken BBQ Rub wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, direkt in das Grillgut einmassieren und einwirken lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753548042,"sku":"10000572","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753548106,"sku":"10000571","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bbq-chicken-rub-1.jpg?v=1478532188"},{"product_id":"chinesisches-fuenf-gewuerz","title":"Chinesisches 5 Gewürz","description":"\u003cp\u003eWer die chinesische Küche liebt, kann auf diese 5 Gewürze nicht verzichten! Die Zitrus- und Süßholznoten verbinden sich mit warmen und scharfen Komponenten zu einer kraftvollen Mischung, die von einer ätherischen Frische abgerundet werden. Dieses Kraftpaket passt hervorragend zu Wok-Gerichten mit Fleisch \u0026amp; Geflügel, gebratenen Nudeln, exotischen Suppen sowie würzigen Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Chinesisches 5 Gewürz, oder auch einfach Fünf-Gewürze-Pulver, ist eine eigene Interpretation des asiatischen Traditionsgewürz, die wir anhand der klassisch verwendeten Zutaten kreiert haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Verwendung sollte die Mischung fein zerstoßen werden. Unsere Chinesischen 5 Gewürze sind hocharomatisch – daher bitte vorsichtig dosieren und immer abschmecken. Für etwas mehr Schärfe frische oder getrocknete \u003ca href=\"\/products\/chili\"\u003eChili\u003c\/a\u003e dazugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Chinesisches 5 Gewürz wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Die Mischung bitte vorsichtig dosieren, da sie sonst zu sehr dominiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753548298,"sku":"10000551","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753548362,"sku":"10000552","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/chin-5-gewuerz-1.jpg?v=1478532107"},{"product_id":"fish-bbq-rub","title":"Fish BBQ Rub","description":"\u003cp\u003eNicht nur im Sommer ein Hochgenuss: Unser Fish BBQ Rub! Diese klassische BBQ Mischung wurde von uns eigens für zarten Fisch vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt. Unser leicht zitroniges, mediterranes Fish BBQ Rub überzeugt durch seine Kräutervielfalt, die mit etwas Knoblauch, Pfeffer und einem Hauch \u003ca href=\"\/products\/lavendelblueten\"\u003eLavendel\u003c\/a\u003e würzig abgerundet wird. Helle Fischarten, wie Forelle, Zander und auch Lachs, aber auch helles Fleisch vom Schwein oder Geflügel, werden so perfekt veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEine sämige Marinade mit Öl und etwas Zitronensaft anrühren und die Filets oder den ganzen Fisch von innen und außen einreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fish BBQ Rub wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen und das Grillgut direkt einreiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753548810,"sku":"10000570","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753548874,"sku":"10000569","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bbq-fish-rub-1.jpg?v=1478531880"},{"product_id":"gluehweingewuerz-rot","title":"Glühweingewürz Rot","description":"\u003cp\u003eWie kann man die besinnlichste Zeit des Jahres am besten einläuten als mit einer leckeren Tasse selbstgemachten Glühwein? Die mittlerweile immer gleich schmeckende Handelsware, die es für wenig Geld an jeder Ecke zu kaufen gibt, stellte uns noch nie ganz zufrieden und so kamen wir auf die Idee: Einfach selber machen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutaten wurden mit viel Liebe zum Detail und ständiger Kontrolle der Ergebnisse (hicks) ausgesucht und zu einer festlichen Mischung verarbeitet. Also warum nicht einfach mal einen eigenen roten Glühwein, Grog, Punsch oder Glögg zubereiten und mit der Familie und guten Freunden genießen? Mit unserem roten Glühweingewürz geht das ganz einfach!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoll und warm, dabei gut ausbalanciert und mit frischen, blütigen Anklängen und sanfter Schärfe passt unser rotes Glühweingewürz prima zu einem feurig-fruchtigen Spanier, Chilenen oder Südafrikaner. Nur zu viel Tannin sollte er nicht haben. Gerne mit Rum und einer Scheibe Orange verfeinern! Etwa 3 TL Gewürz fein zerstoßen, mit einer Flasche Rotwein erwärmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753549194,"sku":"10000577","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753549258,"sku":"10000578","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gluehwein-rot-1.jpg?v=1568912439"},{"product_id":"gluehweingewuerz-weiss","title":"Glühweingewürz Weiß","description":"\u003cp\u003eWie kann man die besinnlichste Zeit des Jahres am besten einläuten als mit einer leckeren Tasse selbstgemachten Glühwein? Die mittlerweile immer gleich schmeckende Handelsware, die es für wenig Geld an jeder Ecke zu kaufen gibt, stellte uns noch nie ganz zufrieden und so kamen wir auf die Idee: Einfach selber machen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutaten wurden mit viel Liebe zum Detail und ständiger Kontrolle der Ergebnisse (hicks) ausgesucht und zu einer festlichen Mischung verarbeitet. Also warum nicht einfach mal einen eigenen weißen Glühwein, Grog, Punsch oder Glögg zubereiten und mit der Familie und guten Freunden genießen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu dieser spritzig-frischen und fruchtigen Glühwein-Gewürzmischung passt besonders gut ein weißer Wein mit etwas Restsüße und milder Säure. Die feinen Zitrusnoten kommen besonders gut zur Geltung, wenn der Wein mit Blütenhonig und einem Schuss Rum aromatisiert wird. Etwa 3 TL Gewürz fein zerstoßen, mit einer Flasche Weißwein erwärmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753549322,"sku":"10000579","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753549386,"sku":"10000580","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gluehwein-weiss-1.jpg?v=1568912440"},{"product_id":"herbes-de-provence","title":"Herbes de Provence","description":"\u003cp\u003eUnsere Herbes de Provence sind eine eigene Interpretation der klassischen französischen Kräutermischung. Der mediterrane Tausendsassa hat viele Verwendungsmöglichkeiten und ist aus der provencalischen Küche nicht mehr wegzudenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aromenspiel unserer Herbes de Provence gleicht einer mediterranen Kräuterexplosion. Neben den drei Italienern \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/thymian\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e gesellen sich unter anderem \u003ca href=\"\/products\/salbei\"\u003eSalbei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchelsaat\u003c\/a\u003e und unser südfranzösische \u003ca href=\"\/products\/lavendelblueten\"\u003eLavendel\u003c\/a\u003e, der die Region rund um Marseille alljährlich in ein lilafarbenes Blütenmeer verwandelt. Die ausgewogene Kombination von herben und frischen Noten macht unsere Mischung so einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung harmoniert mit hellen Saucen, kräuterigen Marinaden, sommerlichen Salaten und insbesondere mit gegrilltem Fisch und Gemüsegerichten. Auch das klassische Butterbrot wird mit einer Prise Kräuter zum kulinarischen Kurzurlaub!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Herbes de Provence werden in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor sie grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Am besten sollte man die Mischung erst kurz vor Verwendung mit den Händen zerrieben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753549770,"sku":"10000561","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753549834,"sku":"10000562","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/herbes-de-provence-1.jpg?v=1478531521"},{"product_id":"indisches-5-gewuerz","title":"Indisches 5 Gewürz","description":"\u003cp\u003eDie Indische 5-Gewürze-Mischung, auch als Panch Phoron bekannt, ist eine klassische Gewürzmischung, die traditionell immer aus den gleichen Zutaten hergestellt wird. Sie ist vor allem in Bengalen, im Nordosten Indiens, bekannt und beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung zaubert einen Kurzurlaub am Indischen Ozean auf jeden Teller. Die süßlichen Aromen von \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchelsaat\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/bockshornklee\"\u003eBockshornklee\u003c\/a\u003e, die ein wenig an \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e erinnern, harmonieren perfekt mit den herzhaften Aromen der \u003ca href=\"\/products\/senfsaat-braun\"\u003eSenfsaat\u003c\/a\u003e und den beiden Kümmelsorten. Mit unserem Indischen 5-Gewürz kann man universell und exotisch würzen, egal ob Kartoffelgerichte, Gemüseeintöpfe, Linsendals und Currys oder würzige Lamm- und Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Indische 5-Gewürz-Mischung wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte die Mischung kurz vor Verwendung in einer Pfanne anrösten und dann in einem Mörser fein zerstoßen. Das feine Pulver sollte dann in etwas Butter oder Ghee angebraten werden, so wird der Geschmack der Komponenten noch intensiviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753549898,"sku":"10000549","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753549962,"sku":"10000550","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/ind-5-gewuerz-1.jpg?v=1478531485"},{"product_id":"madras-curry","title":"Madras Curry","description":"\u003cp\u003eMadras Curry ist eine recht junge britisch-indische Würzmischung, die universell einsetzbar ist. Unsere Eigenkreation ist der klassischen Mischung nachempfunden, die wir noch ein wenig europäischer interpretiert haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Madras Curry ist erfrischend mild und aromatisch kombiniert mit einer angenehmen senfigen Schärfe. Ob würzig, scharf oder fruchtig: Diese ausgewogene Mischung ist für alle Geschmäcker gedacht. Die Frische verdankt unser Curry der \u003ca href=\"\/products\/koriandersaat\"\u003eKoriandersaat\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/cardamom\"\u003eCardamom\u003c\/a\u003e, die eine leichte Zitrusnote mit hineinbringen. Es schmeckt hervorragend mit Geflügel, Fisch und Gemüse, aber auch die deftige und herzhafte Currywurst wird von unserem Madras Curry veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Madras Curry wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte das Gewürz kurz vor Verwendung nochmal durchschütteln, in einer Pfanne anrösten und dann in einem Mörser fein zerstoßen. Am besten schmeckt's wenn bei der Zubereitung Sahne oder Kokosmilch verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Madras Curry ist in Indien fast unbekannt - erst indische Restaurants in Großbritannien kreierten diese Mischung. In Indien war es einst eine Provinz, deren Hauptstadt ebenfalls Madras hieß. Die Stadt heißt seit 1996 Chennai, entstand ab 1640 rund um das britische Fort St. George und hat heute mehr als 6,5 Millionen Einwohner.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753551434,"sku":"10000543","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753551498,"sku":"10000544","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/madras-curry-1.jpg?v=1478530883"},{"product_id":"melange-noir","title":"Mélange Noir","description":"\u003cp\u003eUnsere Mélange Noir ist unsere eigene Pfeffermischung. Aus dem französischen übersetzt heißt sie »Schwarze Mischung« und wir verwenden für sie nur unsere besten Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vier enthaltenen schwarzen Pfeffer harmonieren hervorragend zusammen: Erdig-warme Noten, eine strengere Schärfe, kombiniert mit ätherischer Frische und einer leichten Süße machen diese Mischung zum perfekten Begleiter zu Fleischgerichten jeglicher Art, insbesondere Wild und Lamm, aber auch als herzhafte Veredlung an süßlich-herzhaften Speisen und Begleitern, wie Rotweinsauce, Preiselbeermarmelade und Geflügelfüllungen. Wir empfehlen unsere Mélange Noir gemahlen oder geschrotet, zum Nachwürzen oder Verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mélange Noir landet grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte sie erst kurz vor Verwendung in einem Mörser nochmal fein zerstoßen oder durch eine Gewürzmühle drehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753551818,"sku":"10000563","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753551882,"sku":"10000564","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/melange-noir-1.jpg?v=1539338028"},{"product_id":"pork-bbq-rub","title":"Pork BBQ Rub","description":"\u003cp\u003eNicht nur im Sommer ein Hochgenuss: Unser Pork BBQ Rub! Diese klassische BBQ Mischung wurde eigens für zartes Schwein vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter von uns entwickelt. Unser kräuteriges Pork BBQ Rub ist kräftig und pikant, abgerundet von einer würzigen Rauchnote. Perfekt also für leckere Steaks und Koteletts! Besonders eignet es sich auch zum Smoken von Pulled Pork oder Spare Ribs, der Grilltrend, der sich seit einigen Jahren schon immer weiter verbreitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEine BBQ Glasur aus Öl und etwas braunem Zucker herstellen und während dem Garen mehrfach das Fleisch bepinseln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich kann man jedes andere Grillgut universell mit diesem Rub würzen. Nur wir finden, dass es am besten zu Schwein passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Pork BBQ Rub wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, direkt in das Grillgut einmassieren und einwirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 2em; padding-top: 1em; border-top: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee mit unserem Pork BBQ Rub:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\n    \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/blogs\/magazin\/bbq-sauce-selber-machen\" style=\"color:#6c2b1d; font-weight: bold;\" title=\"BBQ-Sauce selber machen – würzig \u0026amp; rauchig in 15 Minuten\"\u003e\n      ➞ BBQ-Sauce selber machen – würzig \u0026amp; rauchig in 15 Minuten\n    \u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n    Diese Sauce ist in nur 15 Minuten zubereitet und bringt kräftige Würze auf Burger, Pulled Pork \u0026amp; Grillgemüse.  \n    Verfeinert mit Pork BBQ Rub \u0026amp; Rauchsalz von Pfeffersack \u0026amp; Soehne.\n  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753553098,"sku":"10000573","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553162,"sku":"10000574","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bbq-pork-rub-1.jpg?v=1478530394"},{"product_id":"quatre-epices","title":"Quatre Épices","description":"\u003cp\u003eDie Quatre Épices, oder auch französisches Viergewürz, ist eine der wenigen europäischen Gewürzmischungen, die das Mittelalter überlebt haben. In Frankreich ist es seit Jahrhunderten die traditionelle Universalwürze für deftige Würste, Wildragouts und -pasteten, eingelegtes Gemüse und sogar Weihnachtsgebäck, wie Lebkuchen oder Kekse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Quatre Épices besteht unverändert aus vier Komponenten, deren Aromenspiel sich harmonisch ergänzt. Die Mischung verleiht jedem Gericht eine pikante Schärfe und ein interessantes, warmes Aroma. Ob zu Gemüse, Fleisch, Käse oder Wurst - unser Quatre Épices passt einfach zu allem und kann sogar als Ersatz für \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\"\u003eschwarzen Pfeffer\u003c\/a\u003e angesehen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Quatre Épices wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte die Mischung erst kurz vor Verwendung in einem Mörser nach Wunsch zerstoßen. Die Mischung bitte vorsichtig dosieren, da sie schnell zu dominant wirken kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753553418,"sku":"10000565","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553482,"sku":"10000566","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/quatre-epices-1_5c74abb3-d64e-40e4-ae9f-79a0852aefaf.jpg?v=1478530346"},{"product_id":"ras-el-hanout","title":"Ras el Hanout","description":"\u003cp\u003eRas el Hanout heißt übersetzt »Kopf des Hauses« oder »Herr des Ladens« und gehört zum Standardrepertoire jedes marokkanischen Gewürzhändlers. Der Name ist wohl darauf zurückzuführen, dass die Herstellung der aus bis zu 25 Gewürzen bestehenden Mischung dem Chef oder Herr des Hauses vorbehalten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Ras el Hanout ist eine wahre Aromenexplosion bestehend aus orientalischer Würze, angenehmer Süße und herzhaften Noten, die von einer dezenten Schärfe abgerundet wird. Es eignet sich hervorragend für würzige Fleischgerichte, pikante Eintöpfe, zum Aufpeppen von Couscous und natürlich passt es zu jedem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas P\u0026amp;S Ras el Hanout wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte die Mischung erst kurz vor Verwendung in einer Pfanne rösten und dann im Mörser nach Wunsch zerstoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ein genaues Rezept für Ras el Hanout gibt es nicht. Der Ursprung dieser Mischung liegt in den zahlreichen Gewürzbasaren in Nordafrika, wo jeder Gewürzhändler durch seine besondere und erlesene Mischung versucht hat, zahlende Kundschaft in seinen Stand zu locken.","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753553546,"sku":"10000555","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553610,"sku":"10000556","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/ras-el-hanout-1.jpg?v=1479292489"},{"product_id":"rosmarinsalz","title":"Rosmarinsalz","description":"\u003cp\u003eFür unser Rosmarinsalz mischen wir bestes Meersalz mit frischen, gehackten Rosmarinnadeln aus dem Rheinland und getrocknetem \u003ca href=\"\/%22products\/rosmarin%22\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e aus dem sonnenverwöhnten Mittelmeerraum. Nicht nur im Sommer ein Genuss, versprüht es immer wieder auf's neue mediterranes Fernweh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Rosmarinsalz verwandelt jedes Gericht in einen kleinen Urlaub in Italien. Es passt hervorragend zu rustikal zubereiteten Speisen, wie gegrilltes Fleisch und Gemüse, herzhafte Brote und auch zu selbstgemachter Pizza vom Stein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser grobes Rosmarinsalz wird in unserer Gewürzmanufaktur mit Liebe von Hand hergestellt. Durch die schonende Verarbeitung des Rosmarins bleiben die wertvollen Aromen und ätherischen Öle erhalten. Wir empfehlen unser Rosmarinsalz zum Nachwürzen per Hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753553930,"sku":"10000913","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553994,"sku":"10000914","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/rosmarinsalz-1.jpg?v=1478530142"},{"product_id":"salatkraeuter","title":"Salatkräuter","description":"\u003cp\u003eOb klassische Salatdressings, feine Marinaden oder leichte Soßen und Dips – mit den sorgsam komponierten Salatkräutern kannst du eine Vielzahl von zarten Sommergerichten verzaubern. Raffiniert kräuterig-frisch und dank \u003ca href=\"\/products\/rosa-beere\"\u003eRosa Beere\u003c\/a\u003e süßlich-pikant, kombiniert diese Mischung die geballte mediterrane Würze mit maritimer Frische, die durch unser \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e erreicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben knackigen Sommersalaten freuen sich unsere Salatkräuter ebenfalls über die Verwendung in Marinaden, frühlingshaften Suppen, mediterranen Nudel- oder Kartoffelsalaten und zum Abrunden von leichten Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDie Mischung im Mörser grob zerstoßen, mit Pfeffer, Salz, Öl und weiteren Zutaten verrühren und ca. 30 Minuten vor dem Servieren entfalten lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Salatkräuter werden in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor sie grob zerkleinert in unseren Keramiktöpfen landen. So bleiben die wertvollen Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen und direkt verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753554698,"sku":"10000911","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753554762,"sku":"10000912","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/salatkraeuter-1.jpg?v=1478530059"},{"product_id":"steakpfeffer","title":"Steakpfeffer","description":"\u003cp\u003eDie edelsten Pfeffersorten aus Indien, Afrika und Asien haben sich zu einer feurig-scharfen Komposition vereint. Die Mischung hat eine feurige Schärfe, die sich über einer nussige Grundnote aufbaut. Der \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\"\u003eKubebenpfeffer\u003c\/a\u003e bringt die nötige Frische mit hinein, während der \u003ca href=\"\/products\/roter-kampot-pfeffer\"\u003eKampot Pfeffer\u003c\/a\u003e für ein leckeres fruchtiges Aroma sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Steakpfeffer wird aus den edelsten Pfeffersorten der Welt in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt. Grob geschrotet landet sie in unseren Keramiktöpfen. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte die Mischung erst kurz vor Verwendung in einem Mörser je nach Bedarf zerstoßen oder durch eine Gewürzmühle drehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für Steakliebhaber und Pfeffer-Gourmets!\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753555914,"sku":"10000909","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753555978,"sku":"10000910","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/steakpfeffer-1.jpg?v=1478529485"},{"product_id":"tandoori-masala","title":"Tandoori Masala","description":"\u003cp\u003eTandoori Masala ist das klassische indische Gewürz zum Marinieren von herzhaften und pikanten Fleischgerichten, sowie Brotteigen. In Indien wird mit der Mischung meistens, aus religiösen Gründen, Geflügel zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung ist eine pikante Aromenexplosion für jede Art von Fleischgericht, egal ob gegrillt, gebraten oder gekocht. Ebenso lecker schmeckt es als Würzmischung in selbst gebackenen indischen Broten, wie dem Naan oder Chapati. Die vielen unterschiedlichen Zutaten, die wir verwenden, bringen zwar unfassbar viele Aromen ins Spiel, die jedoch alle zusammen harmonieren. Für die satte rote Farbe verwenden wir, als i-Tüpfelchen, sogar echten Safran. Die Färbung wird in durchschnittlicher Handelsware oftmals mit Lebensmittelfarben erreicht, auf die wir völlig verzichten und uns so nah wie möglich am indischen Vorbild orientieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tandoori Masala wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einer Pfanne anrösten, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Die Mischung mit Joghurt vermengen und das Fleisch damit einreiben, alternativ natürlich auch ohne Joghurt. Das Masala bitte sparsam verwenden, da man mit ihm Speisen sehr schnell überwürzen kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Masala ist nichts anderes als ein Oberbegriff für zahlreiche indische Mischungen, unter anderem auch für unser \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e. In der klassischen Tandur-Küche werden die Gerichte im gleichnamigen Holzbackofen zusammen mit dem Naan oder Chapati Brot gegart. Das Brot wird dabei an den Ofenwänden gegart, während sich die Speisen auf dem Boden befinden. Diese Zubereitungsart trifft man nicht nur häufig in Indien an, sondern auch traditionell im Nahen Osten, allgemein Südasien, in der östlichen Türkei und im arabischen Raum.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753556298,"sku":"10000545","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753556362,"sku":"10000546","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/tandoori-masala-1.jpg?v=1478529370"},{"product_id":"tikka-masala","title":"Tikka Masala","description":"\u003cp\u003eTikka Masala ist eine recht junge britisch-indische Würzmischung, mit der am häufigsten Hähnchencurrys auf Basis von Tomatensauce zubereitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tikka Masala ist wunderbar fruchtig mit einer ätherischen Frische, dank der enthaltenen \u003ca href=\"\/products\/krause-minze\"\u003eMinze\u003c\/a\u003e. Es ist nicht nur für Fleischspeisen gedacht, es lassen sich ebenfalls herrliche Gemüsecurrys mit viel Paprika und würzige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten zubereiten. Ebenso kann man Joghurt- oder Frischkäsedips sowohl geschmacklich als auch optisch aufwerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tikka Masala wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einer Pfanne anrösten, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Am besten schmeckt's wenn bei der Zubereitung Sahne oder Kokosmilch verwendet werden. Das Masala bitte sparsam verwenden, da man mit ihm Speisen sehr schnell überwürzen kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Tikka Masala ist in Großbritannien die beliebteste Speise, welche den rund 9000 indischen Restaurants etwa 600 Millionen (!) Pfund Umsatz pro Jahr einbringen. Diese Restaurants sind meist eher kleinere Imbisse, in England auch »curry houses« genannt, die sich seit seit Mitte des 20. Jahrhunderts auf der Insel verbreiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZurückzuführen ist die Mischung angeblich auf einen britisch-indischen Koch, der für einen Gast, der bemängelte dass es zu seinem Fleisch keine Sauce gab, auf Basis einer Tomatensauce ein neuartiges Curry improvisierte. Böse Zungen behaupten jedoch, dass dieser Koch die Geschichte selbst in Umlauf brachte, um für seine Qualitäten in der Küche zu werben. Im Jahr 2001 bezeichnete der damalige britische Außenminister Robin Cook das Chicken Tikka Masala, aufgrund seiner hohen Beliebtheit, als wahres Nationalgericht der Briten und als Ausdruck gelungenem Multikulturalismus.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753556810,"sku":"10000547","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753556874,"sku":"10000548","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/tikka-masala-1.jpg?v=1478529190"},{"product_id":"vanillesalz","title":"Vanillesalz","description":"\u003cp\u003eDer intensive Geschmack bester Bourbonvanille und die knusprigen Flocken des handgeschöpften Flor de Sal verbinden sich in diesem Gewürzsalz zu einer einzigartigen Allzweckwaffe. die perfekt zum Verfeinern von Fisch \u0026amp; Meeresfrüchten, feinen Gemüsen oder auch Salaten geeignet ist. Die aromatische Süße und mediterrane, salzige Würze ergeben eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Beide Zutaten stammen aus Familienbetrieben, von denen wir diese direkt beziehen. Sie werden unter vollständig natürlichen Bedingungen gewonnen und verarbeitet. Die Mischung selbst entsteht ausschließlich von Hand direkt in unserer Manufaktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753557322,"sku":"10000885","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557386,"sku":"10000886","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/vanille-salz-1.jpg?v=1478529599"},{"product_id":"veggie-bbq-rub","title":"Veggie BBQ Rub","description":"\u003cp\u003eNicht nur im Sommer ein Hochgenuss: Unser Veggie BBQ Rub! Grillen ist zum Glück viel viel mehr als nur Steak, Wurst und Co. Grillgemüse ist nicht nur im Trend, sondern schmeckt einfach fantastisch, egal ob vom Holzkohle- oder Gasgrill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser mediterran inspiriertes Veggie BBQ Rub kombiniert leckere Kräuter mit einer pfeffrigen Schärfe und wird mit Muskat, Knoblauch und ein wenig Zwiebel optimal abgerundet. Perfekt also für Grillgemüse, wie Zucchini, Aubergine und Pilze, aber auch zum Anmachen von Seitan oder Tofu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Tipp:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEine sämige Marinade aus Öl und einem Schuss Worchester-Sauce anrühren und eine halbe Stunde vorher das Grillgut marineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich kann man jedes andere Grillgut universell mit diesem Rub würzen, nur wir finden, dass es am besten zu vegetarischen Grillgerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Veggie BBQ Rub wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es erst kurz vor Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, mit etwas Öl anmischen und auf das Grillgut pinseln.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753557450,"sku":"10000907","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557514,"sku":"10000908","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bbq-veggie-rub-1.jpg?v=1478529636"},{"product_id":"winterzucker","title":"Winterzucker","description":"\u003cp\u003eFür winterlich-würzigen Tee oder auch zum Nachsüßen von Desserts \u0026amp; Backobst ist unser Winterzucker mit seiner warmen Zimtnote, einem frischen Hauch von \u003ca href=\"\/products\/cardamom\"\u003eCardamom\u003c\/a\u003e und leichter, fruchtiger Schärfe eine ganz besonders gute Wahl!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarme Zitrusnoten, ein frischer Hauch von Cardamom und die einzigartige Schärfe unseres Stangenpfeffers verschmelzen, gemischt mit hochwertigem Rohrzucker, zu einer süßen Versuchung, die sogar jeden noch so grimmigen Weihnachtsmuffel harmonisch stimmt. Und die Hibiskusblüte bringt sogar ein wenig Frühling mit ins Spiel!\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753557898,"sku":"10000746","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557962,"sku":"10000747","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/winterzucker-1.jpg?v=1568912446"},{"product_id":"zaatar","title":"Za’atar","description":"\u003cp\u003eDas P\u0026amp;S Za’atar wird aus den besten Qualitäten von Sesam, Sumach und würzigen Kräutern hergestellt. Es verfeinert besonders gut Lammfleisch und Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, schmeckt aber auch toll im Olivenöl und zu knusprigem Weißbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Za’atar (ausgesprochen: Zahtar) ist unsere Interpretation der klassischen nordafrikanischen Würzmischung, die aber auch im Nahen Osten und der Türkei verbreitet ist. Die besten Qualitäten von \u003ca href=\"\/%22products\/sesamsaat%22\"\u003eSesam\u003c\/a\u003e, Sumach und würzigen Kräutern ergänzen sich perfekt und versprechen Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird es mit Olivenöl vermischt und vor dem Backen auf Fladenbrote gestrichen. Aber die Mischung verfeinert nicht nur knusprige Brote, sondern auch Gerichte mit Hülsenfrüchten, Lamm und orientalische Eintöpfe mit viel Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Za’atar wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte die Mischung erst kurz vor Verwendung in einer Pfanne rösten, dann im Mörser nach Wunsch zerstoßen und mit ein wenig Salz abschmecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753558154,"sku":"10000559","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753558218,"sku":"10000560","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/zaatar-1.jpg?v=1478602513"},{"product_id":"zitronensalz","title":"Zitronensalz","description":"\u003cp\u003eDer feine Salzgeschmack unserer knusprigen Salzflocken kombiniert mit Zitronenschalenöl bester unbehandelter Zitronen ergeben ein unnachahmliches Frische-Erlebnis, das jedes Gericht frühlingshaft aufpeppt und besonders gut zu gegrilltem Fisch, in Salaten oder zu Geflügel schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben natürlich schon experimentiert und ein spitzenmäßiges Rezept ausprobiert, das in unserem \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/blogs\/magazin\/perfekt-fuer-den-sommer-erfrischender-tabbouleh-salat-mit-zitronensalz?_pos=2\u0026amp;_sid=ec8b5ae8e\u0026amp;_ss=r\"\u003eBlog\u003c\/a\u003e zu sehen ist!\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753558538,"sku":"10000883","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753558602,"sku":"10000884","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/zitronensalz-1.jpg?v=1478602667"},{"product_id":"wildgewuerz","title":"Wildgewürz","description":"\u003cp\u003eUnser Wildgewürz passt perfekt zu herbstlich-deftigen Gerichten mit rotem Fleisch, wie Reh, Hirsch oder Wildschwein. Unsere Mischung verstärkt das besondere Aroma dieser Fleischsorten und lässt ich auch hervorragend mit passenden Saucen und Beilagen kombinieren, wie dunkle Rahmsaucen sowie Wurzel- und Kohlgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie verschiedenen enthaltenen Pfeffer geben Speisen und Gerichten eine angenehm wärmende Wirkung und werden optimal durch \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e, verschiedene Kräuter und süßlich-herbe Noten von \u003ca href=\"\/products\/zimtbluete\"\u003eZimtblüte\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewuerznelken\"\u003eGewürznelke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/muskatbluete\"\u003eMuskatblüte\u003c\/a\u003e abgerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas P\u0026amp;S Wildgewürz wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es kurz vor Verwendung nochmal durchschütteln, in einer Pfanne anrösten und dann in einem Mörser fein zerstoßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753558794,"sku":"10001121","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753558858,"sku":"10001122","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/wild-gewuerz-1.jpg?v=1551184584"},{"product_id":"waldpilzgewuerz","title":"Waldpilzgewürz","description":"\u003cp\u003eUnser herbstlich-pikantes Waldpilzgewürz vereint die nussigen Aromen von \u003ca href=\"\/products\/koriandersaat\"\u003eKoriandersaat\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kuemmel\"\u003eKümmel\u003c\/a\u003e mit feinen mediterranen Kräutern, wie \u003ca href=\"\/products\/thymian\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e und passt nicht nur in die herbstliche Küche. Egal ob Chamignon, Pfifferling oder Herbsttrompete: Unser Waldpilzgewürz veredelt jegliche Pilzarten und betont dabei subtil ihre natürlichen Aromen. Natürlich passt diese Mischung auch in helle Rahmsaucen, wie zum allseits beliebten Jägerschnitzel gereicht, in Pilzsuppen und betont auch die nussigen Noten eines echten italienischen Risottos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Waldpilzgewürz wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es kurz vor Verwendung nochmal durchschütteln, in einer Pfanne anrösten und dann in einem Mörser fein zerstoßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753558922,"sku":"10001123","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753558986,"sku":"10001124","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/waldpilz-gewuerz-1.jpg?v=1551184695"},{"product_id":"weihnachtsbaeckerei","title":"Weihnachtsbäckerei","description":"\u003cp\u003eUnsere würzig-fruchtige Weihnachtsbäckerei passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Wenn der Duft von Lebkuchen, Vanillekipferl und Stollen die Straßen und Gassen erfüllt…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtige Elemente, wie Orangenschale und -blüte, werden mit dem zarten, blumigen Aroma von \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e kombiniert und wirken kraftvoll mit \u003ca href=\"\/products\/cardamom\"\u003eCardamom\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ceylon-zimt\"\u003eCeylon-Zimt\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewuerznelke\"\u003eGewürznelke\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/products\/stangenpfeffer\"\u003eStangenpfeffer\u003c\/a\u003e bringt die nötige warme Schärfe in unsere Mischung, der durch einen Hauch vanillige \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/tonkabohne\"\u003eTonkabohne\u003c\/a\u003e harmonisch abgestimmt wird. Nicht nur für Lebkuchen, Stollen \u0026amp; Co! Würzkuchen, Muffins, Panna Cotta, Kakao und vieles mehr wird durch unsere Weihnachtsbäckerei veredelt und stimmt perfekt zum anstehenden Fest ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Anwendung sollte unsere Mischung in einem Mörser zerstoßen werden. Dann durch ein Sieb geben, um größere Stücke zu entfernen. Unser Geheimtipp: Das Gewürz mit einer alten Kaffeemühle zu Pulver mahlen. \u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32896031498,"sku":"10000581","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32896031562,"sku":"10000582","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/weihnachtsbaeckerei-1.jpg?v=1478529721"},{"product_id":"lammgewuerz","title":"Lammgewürz","description":"\u003cp\u003eDiese leckere Mischung ist die perfekte Würze für die butterweich geschmorte Keule, rosa gebratenem Rücken oder auch knusprige Koteletts vom Lamm. Die Aromen unseres Lammgewürz reichen von erdigen Noten von \u003ca href=\"\/products\/kreuzkuemmel\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchelsaat\u003c\/a\u003e, sowie über krautige Noten von \u003ca href=\"\/products\/lorbeer\"\u003eLorbeer\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/estragon\"\u003eEstragon\u003c\/a\u003e. Abgerundet wird der Geschmack von den erfrischenden Nuancen von \u003ca href=\"\/products\/minze-krause\"\u003ekrauser Minze\u003c\/a\u003e und der feinen ätherischen Schärfe des \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\"\u003eKubebenpfeffer\u003c\/a\u003e. Die \u003ca href=\"\/products\/senfsaat-gelb\"\u003egelbe Senfsaat\u003c\/a\u003e sowie unsere feurigen \u003ca href=\"\/products\/chili\"\u003eChilis\u003c\/a\u003e bringen zudem noch ordentlich Pepp ins Spiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber nicht nur Lammgerichte profitieren vom herrlichen Geschmack. Herzhafte Eintöpfe, indische und orientalische Gerichte aber auch Kartoffelgerichte und deftiges Wurzelgemüse werden durch unser Lammgewürz besonders verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutaten werden grob geschrotet, bevor sie in unsere Gewürztöpfe abgefüllt werden. So bleiben die wertvollen Aromen und ätherischen Öle am Besten erhalten. Vor der Verwendung sollte man die Mischung kurz durchschütteln, in einer Pfanne anrösten, danach in einem \u003ca href=\"\/collections\/muehlen-moerser-reiben\"\u003eMörser\u003c\/a\u003e zerkleinern und direkt anwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899613770,"sku":"10001316","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899613834,"sku":"10001317","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/lammgewuerz-1.jpg?v=1539333672"},{"product_id":"rosenbluetensalz","title":"Rosenblütensalz","description":"\u003cp\u003eUnser Rosenblütensalz bringt nicht nur frühlingshafte Würze sondern auch wundervolle Akzente in Gerichte und auf Eure Teller. Die Rosenblüten werden durch das Salz auf natürliche Weise konserviert und somit lässt sich diese herrliche Mischung das ganze Jahr genießen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Basis des Rosenblütensalz ist unser heiß begehrtes \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e, das wir direkt von der portugiesischen Algarve-Küste beziehen. Man kann also sagen, dass die \u003cem\u003eKönigin der Blumen\u003c\/em\u003e die \u003cem\u003eKönigin der Salze\u003c\/em\u003e trifft. Was für eine Verbindung!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Mischung kombiniert den würzigen Salzgeschmack der Atlantikküste mit dem mild-floralen Aroma von behutsam getrockneten Rosenblüten.\u003cbr\u003eDie Salzmischung entfaltet ihre volle Kraft am Besten in Kombination mit traditionell arabischen, persischen und nordafrikanischen Speisen. Beipielsweise sind neben Hibiskusblüten auch Rosenblüten in unserem \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003eDas Rosenblütensalz eignet sich ebenfalls zum Verfeinern von herzhaften Speisen aus Wurzelgemüse, Kartoffeln oder Reis, wo es einen herrlichen Kontrast hinterlässt, aber auch für Süßspeisen und Desserts mit Obst, dunkler Schokolade oder mit Vanille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnser Rosenblütensalz wird in unserer Manufaktur behutsam gemischt und anschließend direkt abgefüllt. Somit bleiben die wertvollen Aromen und ätherischen Öle der Blüten am Besten erhalten. Man kann es bei Bedarf noch weiter zerkleinern oder einfach direkt verwenden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBereits seit der Antike wird die Rose die \u003cem\u003eKönigin der Blumen\u003c\/em\u003e genannt. Die frühesten Belege für ihre Nutzung sind bis ins Alte Persien zurück zu verfolgen. Viele Jahrhunderte wurde die Rose vor allem in Klostergärten angebaut und kultiviert. Sie findet Erwähnung in den Forschungen von Hildegard von Bingen und auch in der Landesgüterverordnung Karls des Großen aus dem Jahre 812.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899613898,"sku":"10001318","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899613962,"sku":"10001319","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/rosenbluetensalz-1_0344c095-cb74-491f-9e68-70e23b89248e.jpg?v=1539342333"},{"product_id":"hibiskusbluetensalz","title":"Hibiskusblütensalz","description":"\u003cp\u003eDie Hibiskusblüte, oder auch Malve genannt, wird vor allem für ihr frisches, würzig-säuerliches Aroma geschätzt. Im arabischen Raum kennt man sie meist aus Tees und -mischungen. Wir haben aus diesen Eigenschaften unser Hibiskusblütensalz kreiert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBestes \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e, das wir direkt von der portugiesischen Algarveküste beziehen, geht eine herrliche Verbindung mit fruchtig-frischen und mild-säuerlichen Aromen ein. So könnte man den Geschmack unseres Hibiskusblütensalz am ehesten beschreiben. Somit lassen sich mit ihm nicht nur Gerichte mit hellem oder gegrilltem Fleisch, Blattgemüse, wie Salate, und sogar Bratkartoffeln verfeinern, sondern auch leckere Süßspeisen mit Vanille und Zitrusfrüchten abrunden. Vor allem herzhafte Gerichte vom Grill profitieren vom herrlichen Aroma unseres Hibiskusblütensalz, weshalb die Blüten auch in unseren Mischungen \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pork-bbq-rub\"\u003ePork BBQ Rub\u003c\/a\u003e enthalten sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnser Hibiskusblütensalz wird in unserer Manufaktur vollständig von Hand hergestellt und landet direkt in der Keramikdose. Die wertvollen Aromen und ätherischen Öle der Blüte bleiben so bestmöglich erhalten. Bei Bedarf kann man es noch weiter zerkleinern oder direkt anwenden. Am einfachsten fällt das Portionieren und Nachwürzen aus unseren \u003ca href=\"\/products\/tischschaelchen\"\u003eTischschälchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Hibiskus-Pflanze stammt ursprünglich aus dem eurasischen Raum und ist bereits seit der Antike bekannt. Sie wurde in der damaligen Medizin maßgeblich zu inneren und äußeren Heilungszwecken verwendet. Griechische und römische Ärzte hatten sie stets in ihrem Repertoire von Heilpflanzen. Im Mittelalter wurde die leckere Blüte ebenfalls als Heilmittel genutzt und irrtümlich als \u003cem\u003erömische Pappel\u003c\/em\u003e bezeichnet. Der deutsche Begriff für Hibiskus, der im Übrigen auch hier in Mitteleuropa wild wächst, ist \u003cem\u003eKäsepappel\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899614026,"sku":"10001320","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899614090,"sku":"10001321","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/hibiskusbluetensalz-1.jpg?v=1539266824"},{"product_id":"bluetenmischung","title":"Blütenmischung","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie milden Heunoten der Sonnenblumen- und Kornblumenblüten ergänzen sich perfekt mit der blumigen Frische des Hibiskus und der feinen Rosenblüten. Eine bodenständige Grundwürze wird durch den Klatschmohn erreicht. Die Pfingstrosenblütenblätter runden die Mischung durch eine weiche Frische ab.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Blütenmischung passt hervorragend in frische Salatdressings, Desserts mit Beeren und Früchten, aber auch zu Beilagen jeglicher Art, wie Bratkartoffeln, gewürzter Reis oder auch Pasta in leichten Rahmsoßen. Neben dem hervorragendem Geschmack ist unsere Blütenmischung auch eine optische Bereicherung , die jeglichen Speisen und Gerichten eine bunte Lebendigkeit einhaucht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll unsere Mischungen werden in unserer Manufaktur liebevoll zusammengestellt bevor sie in unseren \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/gewuerztopf-mit-korken\"\u003eGewürztöpfen\u003c\/a\u003e landen. Dadurch werden die wertvollen ätherischen Öle und herrlichen Aromen bestmöglich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Blütenmischung kann man zum Verfeinern direkt über die fertigen Gerichte streuen oder auch vorher in etwas gutem Olivenöl anfeuchten und als Teil von Marinaden sowie Saucen verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899614346,"sku":"10001322","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899614410,"sku":"10001323","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bluetenmischung-1.jpg?v=1539168240"},{"product_id":"italienische-kraeuter","title":"Italienische Kräuter","description":"\u003cp\u003eUnsere herrlich aromatische, italienische Kräuter-Komposition ist der Alljahres-Garant für feine, mediterrane Würze in und zu fast allen Speisen und Gerichten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie fein abgestimmte Gewürzmischung offenbart eine unglaubliche Aromenvielfalt. Die feinen Pinien-Noten des \u003ca href=\"\/products\/oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e harmonieren perfekt mit dem fein-harzigen und leicht herben Geschmack des \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e. Hinzu kommt die würzige Frische des \u003ca href=\"\/products\/thymian\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e, die krautigen Eigenschaften des \u003ca href=\"\/products\/majoran\"\u003eMajoran\u003c\/a\u003e und der gemüsige Geschmack des \u003ca href=\"\/products\/bohnenkraut\"\u003eBohnenkraut\u003c\/a\u003e, deren gemeinsame Grundaromatik zum einen, als auch der eigene Charakter diese Gewürzmischung ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd wo italienisch draufsteht, darf natürlich auch der klassische Basilikum auf keinen Fall fehlen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle Zutaten sind von bester Qualität und wurden schonend getrocknet, um die wertvollen ätherischen Öle bestmöglich zu erhalten. Man kann unsere italienischen Kräuter vielfältig einsetzen, wie zum Beispiel als Grundwürze für fruchtige Tomatensaucen, würzige Dips \u0026amp; Pasten, aber auch als Feinschliff auf knuspriger Pizza, zum Abschmecken von fast jedem Pasta-Gericht, zu Meeresfrüchten, in Antipasti, im eigenen Würzöl, und, und, und…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen ein gutes Olivenöl und mild-würziges \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e zu unseren italienischen Kräutern, die man so auch einfach auf ofenfrischem Ciabatta genießen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Gewürzmischungen werden in unserer Manufaktur fast ausschließlich von Hand hergestellt bevor sie in unseren Gewürztöpfen landen. Diese Mischung sollte kurz vor der Anwendung zwischen den Finger ein wenig zerrieben werden, bevor sie im Kochtopf oder auf dem Teller landet. So entfalten sich die Aromen erst vor dem Genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899614794,"sku":"10001328","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899614922,"sku":"10001329","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/italienische-kraeuter-1_e7af9a86-35b3-48ac-8218-28b680922fd9.jpg?v=1630406471"},{"product_id":"kuerbissalz","title":"Kürbissalz","description":"\u003cp class=\"\"\u003eDas fruchtige, warm-würzige und angenehm scharfe Kürbissalz ist das perfekte Mittel der Wahl zum Nachwürzen und Garnieren Deiner Lieblings-Kürbisrezepte! Und falls du gar keinen Kürbis magst, verraten wir dir ein Geheimnis: Es schmeckt genauso fantastisch zu Wurzelgemüse, Mangold \u0026amp; Spinat, Kartoffeln, allen Kohlsorten und sogar auf dem Steak! Seiner Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt.\u003cbr\u003eAm besten verwendest Du zum Zerkleinern einen Grinder oder einen Mörser. Aber erst unmittelbar vor dem Kochen zermahlen, denn dann bleiben die ätherischen Öle und Aromen am besten erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899615370,"sku":"10001334","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899615434,"sku":"10001335","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/kuerbissalz-1.jpg?v=1539332813"},{"product_id":"kuerbiskuchen-gewuerz","title":"Kürbiskuchen Gewürz","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Pumpkin Pie ist nicht nur zu Halloween ein Leckerbissen, den jeder mal probiert haben sollte. Wir haben jetzt die passende Gewürzmischung dazu entwickelt, die natürlich auch wunderbar mit allen anderen Kürbisgerichten – ob süß oder herzhaft, ob gebraten, gebacken oder gekocht – harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grobe Gewürzmischung solltest Du kurz vor der Verwendung fein zerstoßen, um die \u003cspan\u003efruchtig, warm-würzigen und leicht scharfen Noten des Kürbiskuchengewürzes voll auskosten zu können. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEtwas, das auch immer gut funktioniert, ist, sich ein Gewürzsäckchen zu binden. Dafür kannst Du ganz einfach Teebeutel zum Selbstbefüllen oder Tee-Eier nehmen. Beispiel gefällig? Fülle unser Kürbiskuchengewürz in ein Gewürzsäckchen. Dann in heißer Milch ziehen lassen, die Milch etwas aufschäumen und etwas Espresso dazu gießen. Tata – ein perfekter Pumpkin Spice Latte!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWissenswert:\u003c\/strong\u003e Der Pumpkin Pie hat in den USA Tradition. Dort ist er im Herbst ein richtiger Klassiker zu Thanksgiving oder Halloween und darf als süße Verführung auf dem Tisch nicht fehlen. Der Kürbis stammt ursprünglich aus Nordamerika und gelangte über die Franzosen nach Europa und damit nach England. In Kochbüchern findet man die süßen Kürbiskuchen erstmals um das 17. Jahrhundert herum. Die \"Pilgrims\" brachten etwa im 19. Jahrhundert den Kürbis in Kuchenform zurück nach Amerika. Seither ist er dort an den Feiertagen nicht mehr wegzudenken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899615498,"sku":"10001336","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899615562,"sku":"10001337","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/kuerbiskuchengewuerz-1.jpg?v=1539332668"},{"product_id":"lebkuchengewuerz","title":"Lebkuchengewürz","description":"\u003cp\u003eNichts schmeckt so sehr nach heiler Welt und wohligen Weihnachten wie ein frisch gebackener Lebkuchen. Das warm-würzige und gleichzeitig fruchtig-frische Aromenspiel unseres Lebkuchengewürzes nach Pfeffersack-Art darf da natürlich nicht fehlen! Das Gewürz ist übrigens vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zum Aufbrühen als Wintergewürztee, für würzigen heißen Kakao oder auch Stollen, Plätzchen \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899615754,"sku":"10001340","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899615818,"sku":"10001341","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/lebkuchengewuerz-1.jpg?v=1508483369"},{"product_id":"bratengewuerz","title":"Bratengewürz","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGemüse rösten, Fleisch anbraten, eine Flasche Wein drüber, aufkochen, mit Fond abgießen – dann fehlt ja jetzt nur noch die richtige Gewürzmischung für das perfekte Braten- und Schmorerlebnis. Tadaa, hier ist sie! Von den Klassikern Wacholder, Piment und Lorbeer bis hin zu ausgefallen raffinierten Zutaten ist hier alles drin, was das Herz begehrt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAll unsere Mischungen werden in unserer Manufaktur liebevoll zusammengestellt bevor sie in unseren Gewürztöpfen landen. Dadurch werden die wertvollen ätherischen Öle und herrlichen Aromen bestmöglich erhalten. Zerstoße deshalb das \u003c\/span\u003eBratengewürz\u003cspan\u003e am besten erst unmittelbar vor dem Gebrauch in einem Mörser oder Grinder. Dann entfaltet es in Deinem Essen seine ganze Würzpracht. Jetzt ist nicht nur sonnntags Bratenzeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":48748978452,"sku":"10001332","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":48748978580,"sku":"10001333","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bratengewuerz-1.jpg?v=1539168931"},{"product_id":"chai-gewuerz","title":"Chai Gewürz","description":"\u003cp\u003eDer Begriff Chai leitet sich aus dem Nord-Chinesischen ab und steht in vielen Teilen der Welt ganz einfach für Tee. In Indien bezeichnet „Chai” oder „Masala Chai” eine ganz besondere Kreation aus Gewürzen, schwarzem Tee, Milch und Zucker. Das indische Nationalgetränk ist nahezu überall erhältlich – in Zügen, an Busstationen und natürlich auf Märkten. Jeder Haushalt hat sein ganz persönliches „Chai”-Geheimrezept, das je nach Geschmack variiert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMittlerweile hat sich der Gewürztee auch hierzulande zu einem richtigen Trend-Getränk gemausert. Mit aufgeschäumter Milch und zuckrigem Sirup wandert Chai Latte als beliebte Alternative zu Kaffee über die Theken der großen Ketten. Wer allerdings richtig guten Chai trinken möchte, nimmt das am besten mit unserem Chai Gewürz selbst in die Hand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnser Geheimrezept überzeugt durch seine feinen Zimtaromen, fruchtige Süße und feurige Wärme: Egal, ob für Chai Latte, Chai Brownies, Chai Granola oder für den klassischen Chai Tee – Du wirst unser Chai Gewürz lieben!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür optimale Entfaltung sollte die Gewürzmischung kurz vor Verwendung im Mörser fein zerstoßen werden. Unsere Mischung enthält noch KEINEN schwarzen Tee – sie ist damit perfekt für alle geeignet, die ihren eigenen Lieblingstee verfeinern möchten – aber auch für Kinder und alle, die zwar Chai lieben, aber keinen Tee \/ Teein vertragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526341652,"sku":"10001678","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526374420,"sku":"10001679","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/chai-gewuerz-1.jpg?v=1539172661"},{"product_id":"picknicksalz","title":"Picknicksalz","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit unserem würzig-pikanten Picknicksalz bist Du bestens gerüstet für jeden Snack im Freien! Es passt traumhaft zu Tomaten, Ei, Gemüsesticks aller Art, natürlich auch zu Gegrilltem und sogar zur klassischen Butterstulle mit Käse. Also raus in die Natur, und vergiss den Picknickkorb nicht!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Farbpalette im Picknicksalz reicht von feurigem Rot bis hin zu krautigem Grün. Die herzhafte Paprika verleiht jedem Pausenbrot eine süßliche Note und die dezenten Aromen der Zimtstange aus Ceylon verwandeln Dein Picknickei zu einem neuen Geschmackserlebnis. Oregano, Rosmarin und Thymian bereichern die Mischung um ihre bitteren Noten. Ein Würzsalz – viele Geschmäcker: Ein wahrer Alleskönner!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526472724,"sku":"10001682","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526505492,"sku":"10001683","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/picknicksalz-1.jpg?v=1539340734"},{"product_id":"orientsalz","title":"Orientsalz","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen Liebling unserer Regenbogensalze gibt es endlich auch einzeln – hübsch verpackt in unserem Aromatresor aus Ton, unserem Keramiktöpfchen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas feurige Würzsalz mit einem Hauch von 1001 Nacht ist unheimlich vielseitig und verleiht Eintöpfen, Gemüse und Fleischgerichten aller Art eine perfekt abgeschmeckte orientalische Note. Kurkuma und Ingwer sorgen für die charakteristisch sonnengelbe Farbe. Chili und sorgsam ausgewählte Pfeffersorten zaubern Feuer in die Gewürzmischung. Paradieskörner runden mit ihrer intensiven Schärfe, aber dennoch warmen und überraschend nussigen Note die Mischung ab. Eine Harmonie in Perfektion!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eDas Orientsalz ist ideal zum Nachwürzen von Hand geeignet.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526538260,"sku":"10001684","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526571028,"sku":"10001685","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/orientsalz-1.jpg?v=1539339262"},{"product_id":"magic-dust-rub","title":"Magic Dust Rub","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eMagic Dust Rub ist das Grillgewürz schlechthin! Und wie Du schon weißt: Grillen geht bei uns immer – aber im Sommer ist es eben unvergleichlich und quasi auch unerlässlich. Unser Magic Dust\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rub eignet sich eigentlich für alles, was sich auf dem Rost zubereiten lässt, besonders aber zu Spare Ribs und Pulled Pork.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlso Freunde der Glut: Reibt Euer Grillgut mit ein paar Tropfen Olivenöl oder Senf ein. Zerstoßt unser Magic Dust zusammen mit der gleichen Menge Zucker und Salz im Mörser und reibt Euer Fleisch ein.\u003c\/span\u003e Dann ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und ab auf den Grill! In unserm P\u0026amp;S Magazin findest Du unser Rezept für perfekte Rippchen. Die Schärfe tritt beim Grillen übrigens ein wenig in den Hintergrund. Was bleibt, ist eine knusprige rote Hülle. Ziemlich magisch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser Magic Dust Rub enthält reine Gewürze, damit es optimal ergiebig ist. Also freu Dich! So hält der Grillzauber besonders lange an. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eFür optimale Entfaltung sollte der Rub kurz vor Verwendung im Mörser fein zerstoßen  werden.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526603796,"sku":"10001686","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526636564,"sku":"10001687","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/magic-dust-rub-1.jpg?v=1539336683"},{"product_id":"bruschetta-gewuerz","title":"Bruschetta Gewürz","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMit unserem klassischen Bruschetta Gewürz schmecken die mediterranen Schnittchen, aber auch Dips und Soßen gleich doppelt so gut! Neben pikanter Würzigkeit und süß-fruchtigen Noten darf eine dezente Schärfe von Pfeffer natürlich nicht fehlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ci\u003eFür optimale Entfaltung sollte das Bruschetta Gewürz kurz vor Verwendung im Mörser oder mit den Händen zerrieben werden.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenswert:\u003c\/strong\u003e Als leichte Vorspeise- oder Finger-Food ist sie heute weltweit gleichermaßen beliebt: Bruschetta! Das Wort „bruscare“ heißt in etwa soviel wie (die Brotscheibe) zu rösten. Hierbei ist es egal, ob wir in der Pfanne, im Backofen, im Kontaktgrill oder auf dem Grill rösten. Das bekannteste Rezept ist wohl das mit Tomatenwürfeln, Olivenöl und Knoblauch, doch ist das auch das Original? Nein! Die Bruschetta entstand ursprünglich als Essen für „arme Leute“ in Mittelitalien, um genau zu sein in den Abruzzen. Hier wurde das geröstete Brot mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt – die Bruschetta abbruzzese war geboren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute gibt es Bruschetta in unzähligen Varianten. Mit Fleisch, mit Fisch, Vegetarisch und Vegan – Bruschetta bereichert in seinen tausenden Ausführungen alle Gaumen gleichermaßen. Nur eines hat jede Bruschetta gemeinsam: Grundlage ist eine Scheibe geröstetes Weiß- oder Sauerteigbrot, die dann belegt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp: \u003c\/strong\u003eUnsere Mischung schmeckt köstlich als \u003cspan\u003eBruschetta abbruzzese – ohne Schnick-Schnack, einfach mit Öl und Salz, ganz klassisch eben! Für Bruschetta abbruzzese gibst Du etwas Öl auf eine Scheibe Weißbrot. Dann das P\u0026amp;S\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bruschetta Gewürz zwischen den Fingern direkt aufs Brot zerreiben und mit einer Prise Flor de Sal toppen. \u003c\/span\u003eDas Brot sollte für Bruschetta nicht zu weich sein. Das beste Ergebnis bekommst Du, wenn das Brot ein oder zwei Tage alt ist und Du ein gutes, kaltgepresstes, italienisches Olivenöl verwendest.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526734868,"sku":"10001690","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526767636,"sku":"10001691","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/bruschetta-gewuerz-1.jpg?v=1539169105"},{"product_id":"cafe-de-paris","title":"Café de Paris","description":"\u003cp\u003eBeinahe so berühmt wie Paris, die Stadt der Liebe, ist Café de Paris – die Gewürzmischung zum Verlieben! Für unglaubliche Kräuterbutter, delikate Sößchen und sogar für Grillmarinaden zu Geflügel und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aromenspiel dieser Mischung lebt von einer feinen Balance aus Paprika und Kurkuma, die Wärme und Farbe schenken, frischen Kräutern wie Dill, Estragon, Petersilie und Schnittlauch, die Leichtigkeit hineinbringen, und einer pikanten Würze aus Knoblauch, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Ingwer. Eine sanfte Schärfe vom Cayenne Chili rundet die Komposition ab – intensiv, aromatisch und vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWissenswert: Hinter der Gewürzmischung steckt eine Liebesgeschichte. Im mondänen Genf der 1930er Jahre verliebte sich die Tochter von Madame Boubier, der Besitzerin des „Restaurant du Coq d’Or“, in den Eigentümer des \"Café de Paris\". Anlässlich der Hochzeit kreierte die Mutter die raffinierte Gewürzmischung für die berühmte Buttersauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas komplizierte Rezept blieb bis heute ein gut gehütetes Geheimnis. Doch unsere Variante muss sich nicht verstecken – probier es aus und überzeug dich selbst. Inspiration findest du in unseren Rezepten im P\u0026amp;S Magazin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003ci\u003eFür optimale Entfaltung sollte die Gewürzmischung kurz vor Verwendung im Mörser fein zerstoßen werden.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526800404,"sku":"10001692","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526833172,"sku":"10001693","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/cafe-de-paris-1.jpg?v=1539169298"},{"product_id":"dukkah","title":"Dukkah","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"paragraph text__normal\"\u003eInnen zart und außen knusprig? Wir finden erst Gegensätze machen Essen so richtig reizvoll. Doch viele Lebensmittel kann man einfach nicht so kochen wie einen Krustenbraten oder ein Huhn. Gemüse, Nudeln, Salat, Eier oder Quark sind einfach weich. Ab jetzt müssen sie es aber nicht bleiben: Denn all diese Zutaten brauchen einfach nur eine kräftige Prise Dukkah!\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"paragraph text__normal\"\u003e\u003cspan\u003eDürfen wir vorstellen? Unsere äthiopische Alleskönner-Mischung für Fleisch, Gemüse, Brot, Saucen und Dips. Dukkah \u003c\/span\u003egibt den nötigen Crunch und gleichzeitig eine wunderbare erdig-nussige Würze. Hauptbestandteile sind Gewürze wie Koriandersaat, Kreuzkümmel und Malabar Pfeffer, die mit Nüssen oder manchmal auch Kichererbsen vermischt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"paragraph text__normal\"\u003e\u003cspan\u003eUnser Dukkah enthält reine Gewürze, damit es optimal ergiebig ist. Also freu Dich! So hält der Zauber des ursprünglich nordafrikanischen Gewürzes besonders lange an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"paragraph text__normal\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1TL Gewürze mit 2TL Haselnüssen oder Mandeln in einer Pfanne sanft anrösten und alles zusammen fein zerstoßen. Besonders gut schmeckt's, wenn Du jede Zutat einzeln anröstest.\u003c\/span\u003e So gibt es nämlich keine verbrannten Sesamsamen zwischen halbgerösteten Haselnüssen. Um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten, kannst Du die Zutaten nach dem Rösten separat und nacheinander im Mörser zerkleinern. Wenn Du alles auf einmal im Mörser zerreibst, sind die weichen Zutaten schon zu Brei geworden, bis die harten Zutaten endlich zerkleinert sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":1073526865940,"sku":"10001694","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":1073526898708,"sku":"10001695","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/dukkah-1.jpg?v=1539177653"},{"product_id":"wurze-fur-wurzeln-1","title":"Würze für Wurzeln","description":"\u003cp\u003eLange Zeit galten Wurzelgemüse als Arme-Leute- oder Nachkriegsessen, gerade gut genug für Brühen und Suppen. Derzeit erfahren viele alte Sorten im Sinne von Regionalität und Nachhaltigkeit ein Comeback, und das zurecht! Die oft süßlich schmeckenden und teilweise sehr \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003earomatischen Wurzeln sind sehr vielfältig zuzubereiten. \u003cbr\u003eWürze für Wurzeln unterstützt die natürliche Süße und Erdigkeit von Pastinaken, Schwarzwurzeln, \u003cbr\u003eTopinambur und anderen Wurzeln durch Zwiebeln, geräucherten Knoblauch und aromatischen \u003cbr\u003eKümmel. Würzige Frische geht von Salbei und Thymian aus, fruchtig unterstrichen durch angenehm duftende Orangenschale. Einfach kurz vor dem Anrichten im Mörser fein zerstoßen und über die heißen Knollen streuen, egal ob aus der Pfanne, Topf oder Ofen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39555751444560,"sku":"10002334","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39555751477328,"sku":"10002335","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/wuerze-fuer-wurzeln-2-dose-gewuerz_3.jpg?v=1635067290"},{"product_id":"brotgewurz","title":"Brotgewürz","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Tradition klassischer Brotgewürze entstammt eigentlich dem Süden Deutschlands, wo im Gegensatz zum Norden weniger aromatisches Weizen- statt Roggenmehl genutzt worden ist. In unserer Variante fehlt der an Lakritz erinnernde, würzige Anis. Stattdessen bringt Schabziger Klee, Spezialzutat des Tiroler Schüttelbrots, aromatische Heunoten mit ins Spiel. Sonnenblumenblüten mildern die gesamte Mischung etwas ab.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39647415828560,"sku":"10002542","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39647415894096,"sku":"10002543","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/brotgewuerz-2-dose-gewuerz_861bcb93-edc9-4e42-b9af-3cd886f33616.jpg?v=1643183282"},{"product_id":"thai-curry","title":"Thai Curry","description":"\u003cp\u003eUnser P\u0026amp;S Thai Curry ist eine ausgewogen aromatische Gewürzmischung, prickelnd-scharf, mit zitroniger Frische durch z.B. Szechuanpfeffer und Galgant, fruchtig-süß durch rote Paprika und herb-würzig dank Koriander und Fenchelsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWird am besten ohne Fett erhitzt und im Mörser fein gemahlen. Es kann auch mit Kokosfett zu Currypaste weiterverarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAls Thai-Curry bezeichnet man sowohl verschiedene Curry-Pasten und Gerichte, die mit diesem zubereitet werden. Unser P\u0026amp;S Thai Curry eignet sich perfekt zur Herstellung einer geschmacklich gut ausbalancierten Currypaste. Einfach erwärmen, fein mörsern und mit etwas flüssigem Kokosfett, fein gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Limettenschale zu einer zähen Paste anrühren. Oder einfach fein mahlen und wie Currypulver verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOb in veganen, vegetarischen oder fleischhaltigen Gerichten, das P\u0026amp;S Thai Curry schafft Urlaubsfeeling in Deiner heimischen Küche. Am besten passt es zu Schweinefleisch, hellem Geflügel, gebratenem Reis und gebratenem Gemüse, oder verfeinert Rezepte mit Kokosmilch oder Tofu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSo unglaublich lecker, dass Du es einfach probieren musst.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39677253124176,"sku":"10002546","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39677253156944,"sku":"10002547","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/thai-curry-2-dose-gewuerz.jpg?v=1647532323"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/collections\/kategorie-mischungen.jpg?v=1662018942","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/mischungen.oembed?page=2","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}