{"title":"Weihnachtsgewürze","description":"","products":[{"product_id":"cardamom","title":"Cardamom","description":"\u003cp\u003eCardamom ist in Mitteleuropa vor allem als Backzutat in Lebkuchen und Spekulatius bekannt. In Dänemark und Schweden werden mit ihm hauptsächlich Würste und Pasteten gewürzt. Er hat eine erfrischende Zitrusnote und ein Aromenspektrum von würzigem Eukalyptus über eine angenehme pfeffrige Schärfe bis hin zu feinen Kräutern. Dies macht ihn zum Allround-Gewürz für Fleisch, Fisch, jedes Gemüse oder auch leckere Obstkompotte und sogar Kaffee. Er ist häufig Bestandteil von scharfen indischen Currys und hierzuland auch roten und weißen Glühweinen. Dank seines süßlich-scharfem Aroma ist er ebenfalls beliebt in Chai-Tee und typisch arabischem Mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Cardamom wird mit viel Liebe und Können in Guatemala angepflanzt und enthält bis zu 8% ätherische Öle. Bei uns gibt es ihn nur mit Schale. So werden die wertvollen Aromen zuverlässig eingeschlossen und konserviert. Einfach kurz vor der Verwendung trocken rösten und die Kapsel von der Schale befreien. Dann mörsern und direkt würzen, da die Aromen in gemahlenem Zustand flüchtig sind. Alternativ kann man ihn auch zum Mitkochen im Teebeutel Speisen und Gerichten hinzugeben, wenn man ihn vorsichtiger dosieren möchte. Seine Aromen entfalten sich optimal bei Hitze, weshalb er eher für die warme Küche verwendet werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Cardamom braucht tropische Temperaturen und viel Niederschlag um zu gedeihen, idealerweise auf 600m - 1500m Höhe. Er stammt ursprünglich aus Südindien, bzw. Sri Lanka und wird dort vermutlich schon seit Jahrtausenden angebaut. Jedoch finden sich erst in der epischen Epoche, rund 1000 v. Chr., Aufzeichnungen in der nordindischen Literatur. In der griechischen und römischen Antike wurde Cardamom vor allem in der Medizin und zur Herstellung von Parfüm verwendet. Angeblich waren es die Wikinger, die ihn das erste Mal mit nach Skandinavien brachten und dort verbreiteten. Andere Aufzeichnungen erzählen, dass die Pflanze erst zu Beginn des 13. Jahrhunderts über Handelsrouten nach Mitteleuropa gelangte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Cardamom ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-winter\"\u003e6er Gewürzset Winter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beef-bbq-rub\"\u003eBeef BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/madras-curry\"\u003eMadras Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pork-bbq-rub\"\u003ePork BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/winterzucker\"\u003eWinterzucker\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753547722,"sku":"10000704","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753547786,"sku":"10000705","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/cardamom-1.jpg?v=1478532293"},{"product_id":"ceylon-zimt","title":"Ceylon Zimt","description":"\u003cp\u003eUnser Zimt ist waschechter Ceylon Zimt aus Sri Lanka. Kenner und Feinschmecker schätzen ihn für die besonders dünnen Rindenschichten. Die Stangen haben ein komplexes, intensives Zimtaroma und einen süß-würzigen Geschmack, der von holz- und heuartigen Noten ergänzt wird. Nuancen von \u003ca href=\"\/products\/gewuerznelken\"\u003eNelken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e und Bittermandel gehören ebenso zu seinen Charakteristika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZimt, gemahlen oder ganz, findet man mittlerweile weltweit in nahezu jeder Küche. Er ist häufig unverzichtbar beim Abrunden von Desserts, würzigen Soßen und Schmorgerichten. Er eignet sich ebenfalls wunderbar zum Verfeinern von Fleischgerichten, Currys, Tomatensaucen und Glühwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser echter Ceylon Zimt stammt aus natürlichem Anbau auf Sri Lanka. Man kann ihn entweder ganz verwenden oder auch mit einer Zeste zerreiben. Gemahlener oder geriebener Zimt sollte allerdings erst gegen Ende der Zubereitung hinzugegeben oder zum Abschmecken verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Was viele nicht wissen: Sri Lanka hieß bis 1972 noch Ceylon und wurde bis 1948 von den Briten regiert. Neben Zimt sind Ceylon-Tee, Kaffee und Kokosnüsse die Exportschlager der Insel, die rund 5 1\/2 mal kleiner als Deutschland ist. Der Portugiese Vasco da Gama brachte den Ceylon Zimt im Jahr 1502 nach Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Handel mit Zimt hat eine über 5000-jährige Geschichte, die damit begann, dass chinesischer Cassia-Zimt als Handelsgut von China nach Mesopotamien gelang. Die Alten Ägypter nutzten ihn zu rituellen Zwecken und sogar im Alten Testament wird er im Zusammenhang mit Weihrauch und als Inhaltsstoff ritueller Salben erwähnt. In der Antike galt er als sehr teures Gewürz und findet sogar in Erzählungen von Herodot Erwähnung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Araber handelten maßgeblich mit Zimt und trieben die Preise durch wilde Geschichten von riesigen Vögeln aus fernen Ländern, die ihre Nester aus Zimtstangen bauten und deshalb quasi unmöglich für den Menschen zu erreichen waren, in die Höhe. Nur durch Listen und Tricks, wie etwa fette Fleischköder, welche die Nester beschwerten und letztendlich zerbrechen ließen, könnten die Araber an das wertvolle Gut gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwar importierten die Römer massenweise Zimt, jedoch ist heute nur ein Rezept für gewürzten Wein erhalten. Kaiser Nero ließ seine Zimtvorräte eines ganzen Jahres verbrennen als er seine Frau ermordete – um damit seine angebliche Reue zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem Vasco da Gama von seiner Mission einen Seeweg nach Indien zu finden wiederkam, kolonialisierten die Portugiesen ab 1518 die Insel und stellten fest, dass sie auf einmal in Besitz einer der Hauptvorkommen von Zimt waren. Zu dieser Zeit war der Zimtbaum noch ein Wildgewächs, welches erst die Niederländer, die 1658 Ceylon eroberten, begannen in Plantagen zu kultivieren. Die Briten lösten die Niederländer im 18. Jahrhundert ab und London wurde kurzerhand zum weltweiten Hauptumschlagsort für Zimt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser echter Ceylon Zimt ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beef-bbq-rub\"\u003eBeef BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/carib-jerk-rub\"\u003eCarib Jerk Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pork-bbq-rub\"\u003ePork BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":50935947067656,"sku":"10000734","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/ceylon-zimt-1-refill-gewuerz.jpg?v=1761811713"},{"product_id":"gluehweingewuerz-rot","title":"Glühweingewürz Rot","description":"\u003cp\u003eWie kann man die besinnlichste Zeit des Jahres am besten einläuten als mit einer leckeren Tasse selbstgemachten Glühwein? Die mittlerweile immer gleich schmeckende Handelsware, die es für wenig Geld an jeder Ecke zu kaufen gibt, stellte uns noch nie ganz zufrieden und so kamen wir auf die Idee: Einfach selber machen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutaten wurden mit viel Liebe zum Detail und ständiger Kontrolle der Ergebnisse (hicks) ausgesucht und zu einer festlichen Mischung verarbeitet. Also warum nicht einfach mal einen eigenen roten Glühwein, Grog, Punsch oder Glögg zubereiten und mit der Familie und guten Freunden genießen? Mit unserem roten Glühweingewürz geht das ganz einfach!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoll und warm, dabei gut ausbalanciert und mit frischen, blütigen Anklängen und sanfter Schärfe passt unser rotes Glühweingewürz prima zu einem feurig-fruchtigen Spanier, Chilenen oder Südafrikaner. Nur zu viel Tannin sollte er nicht haben. Gerne mit Rum und einer Scheibe Orange verfeinern! Etwa 3 TL Gewürz fein zerstoßen, mit einer Flasche Rotwein erwärmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753549194,"sku":"10000577","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753549258,"sku":"10000578","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gluehwein-rot-1.jpg?v=1568912439"},{"product_id":"gluehweingewuerz-weiss","title":"Glühweingewürz Weiß","description":"\u003cp\u003eWie kann man die besinnlichste Zeit des Jahres am besten einläuten als mit einer leckeren Tasse selbstgemachten Glühwein? Die mittlerweile immer gleich schmeckende Handelsware, die es für wenig Geld an jeder Ecke zu kaufen gibt, stellte uns noch nie ganz zufrieden und so kamen wir auf die Idee: Einfach selber machen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutaten wurden mit viel Liebe zum Detail und ständiger Kontrolle der Ergebnisse (hicks) ausgesucht und zu einer festlichen Mischung verarbeitet. Also warum nicht einfach mal einen eigenen weißen Glühwein, Grog, Punsch oder Glögg zubereiten und mit der Familie und guten Freunden genießen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu dieser spritzig-frischen und fruchtigen Glühwein-Gewürzmischung passt besonders gut ein weißer Wein mit etwas Restsüße und milder Säure. Die feinen Zitrusnoten kommen besonders gut zur Geltung, wenn der Wein mit Blütenhonig und einem Schuss Rum aromatisiert wird. Etwa 3 TL Gewürz fein zerstoßen, mit einer Flasche Weißwein erwärmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753549322,"sku":"10000579","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753549386,"sku":"10000580","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gluehwein-weiss-1.jpg?v=1568912440"},{"product_id":"muskatbluete","title":"Muskatblüte","description":"\u003cp\u003eMuskatblüten sind ein feines Gewebe, das die bekanntere Muskatnuss während der Reife umspannt. Sie ist vor allem in Nordindien verbreitet, wo mit ihr Schmorgerichte und Joghurtsaucen verfeinert werden. Hierzuland ist die Blüte, auch Macis genannt, traditioneller Bestandteil des Dresdner Stollens. Muskatblüte ist etwas milder und aromatischer als die \u003ca href=\"\/products\/muskatnuss\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e, ebenso ist sie feiner und süßlicher. Sie ergänzt nicht nur süße Gerichte, wie Honigkuchen oder Früchtebrot sondern auch herzhafte Speisen mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Muskatblüte wird in Südostasien per Hand gewonnen. Die Macis wird schonend getrocknet und behält dabei ihr volles Aroma. Man kann sie in Saucen oder Suppen mitköcheln lassen, oder alternativ im Mörser fein zerkleinern und über die fertigen Speisen streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Muskatblüte ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/products\/allerlei-fuer-debbekooche\"\u003eAllerlei für Debbekooche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quatre-epices\"\u003eQuatre Épices\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552202,"sku":"10000614","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552266,"sku":"10000615","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/muskatbluete-1_be9240ba-8199-4d1e-b9b8-5aa47456a5ac.jpg?v=1478530673"},{"product_id":"muskatnuss","title":"Muskatnuss","description":"\u003cp\u003eKaum ein anderes, eigentlich exotisches Gewürz hat sich so blendend in die deutsche und europäische Küche integriert: Die allseits beliebte Muskatnuss. Sie ist die Frucht des Muskatnussbaumes, die an Aprikosen- oder Pfirsichkerne erinnert. Sie findet sogar Verwendung beim Aromatisieren von Tabakwaren, Herrendüften oder Likören. Wir verwenden Muskat aber doch am liebsten zum Verfeinern von tollen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Muskatnüsse schmecken besonders würzig und bittersüß und versprühen warme, holzige Noten von \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewuerznelken\"\u003eNelken\u003c\/a\u003e und Piniennadeln. So gut wie jedes Kartoffelgericht, Kohlgemüse, Schmorgerichte oder Eintöpfe werden durch einen Hauch frisch geriebener Muskatnuss besonders verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Muskatnüsse werden schonend verarbeitet und stecken voller ätherischer Öle. Am besten reibt man sie erst gegen Ende des Garprozesses oder direkt beim Servieren über die Speisen, so entfaltet sich das Aroma am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Der Muskatnussbaum wurde als erstes auf den Banda-Inseln im Pazifik, die ein Teil der Molukken sind, bei Indonesien entdeckt. Bis dato waren die Inseln das einzige natürliche Vorkommen des Muskatnussbaumes, was sich die kurz darauf folgenden Kolonialherren zu Nutze machten. Die Muskatnuss war bereits seit etwa dem 11. Jahrhundert in Europa durch die Araber bekannt, die jedoch ein großes Geheimnis aus dem Ursprung machten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Holländer drangen in den Pazifik vor und installierten ab dem 17. Jahrhundert eine Schreckensherrschaft über den Banda-Inseln und kontrollierten vollständig das selbst errichtete Muskatmonopol, das dem über 100-jährigen Nelkenmonopol folgte. Der Preis für die Muskatnuss stieg daher ins unermessliche. Adelige und reiche Kaufleute trugen fortan Muskatnüsse in Ledersäckchen als Statussymbol bei sich und würzten zu Tisch Wein und Bier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Muskatnuss ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/allerlei-fuer-debbekooche\"\u003eAllerlei für Debbekooche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/carib-jerk-rub\"\u003eCarib Jerk Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552330,"sku":"10000718","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552394,"sku":"10000719","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/muskatnuss-1.jpg?v=1478530637"},{"product_id":"gewuerznelken","title":"Gewürznelke","description":"\u003cp\u003eDie Gewürznelke, die eigentlich eine getrocknete Blütenknospe ist, stammt zwar aus dem Osten Indonesiens, hat sich hierzuland jedoch als Würze für herzhafte und süße Speisen gleichermaßen etabliert. Weltweit findet man sie in zahlreichen Küchen vor allem verarbeitet in zahlreichen Gewürzmischungen, unzähligen Currys und als Grundlagen für Saucen und Pasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr brennend-süßes Aroma ist unglaublich vielseitig: Weihnachtsgebäck, Kompotte, Glühwein, Chai-Tees, Suppen, Eintöpfe, Rotkohl, Currys und dunkle Braten sind nur ein Bruchteil der Einsatzmöglichkeiten. Ungegart werden sie in der Regel als feurig scharf und unangenehm auf der Zunge beschrieben. In Speisen gegart entwickeln sie jedoch ein angenehmes warm-süßliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Nelken werden schonend getrocknet, um die Aromenvielfalt bestmöglich zu erhalten. Die ätherischen Öle der Gewürznelke sind nicht flüchtig, weshalb sie auch bei Schmorgerichten lange mitgeköchelt (und am besten wieder herausgenommen) werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ursprünglich stammt die Gewürznelke von den Molukken, einer Inselgruppe, die heute zu Indonesien gehört. Die Araber hatten das Handelsmonopol bis ins späte Mittelalter inne und hielten die Herkunft der Nelken geheim. Erst 1769 gelang es dem Franzosen Pierre Poivre Stecklinge des Gewürznelkenbaumes von den Inseln zu schmuggeln und das Monopol der Holländer ins Wanken zu bringen. Ihm war es zu verdanken, dass die Nelke erstmals zu erschwinglichen Preisen in zahlreiche Küchen Europas gelang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr als die Hälfte der jährlichen Nelkenernte weltweit bleibt im Hauptanbauland Indonesien: Sie benötigen die Blütenknospen um ihre Nelkenzigaretten, »Kretek« genannt, herzustellen. Die Nelkenknospe wurde im Mittelalter eng mit der Passion Christi assoziiert, da ihre Form der eines Nagels ähnelt. Somit kam auch der Name Negelken oder Nägelchen zustande, aus dem mit den Jahrhunderten einfach Nelke wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Gewürznelken sind \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/kochlust-gewuerzset\"\u003e6er Gewürzset KochLust\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/carib-jerk-rub\"\u003eCarib Jerk Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot, \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiss\u003c\/a\u003e, \u003ca 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Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552458,"sku":"10000616","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552522,"sku":"10000617","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gewuerznelke-1.jpg?v=1478531750"},{"product_id":"piment","title":"Piment","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .ps-tipp {\n    background-color: #f8f9fa !important;\n    border-left: 4px solid #AE9A64;\n    padding: 15px;\n    margin: 20px 0;\n  }\n\n  .ps-bereich {\n    max-width: 800px;\n    margin: 0 auto;\n    font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;\n    color: #000;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  h2 {\n    font-size: 20px;\n    border-bottom: 2px solid #AE9A64;\n    padding-bottom: 5px;\n    margin-top: 40px;\n  }\n\n  h3.zutaten-untertitel {\n    font-weight: bold;\n    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 .ps-qualitaet-title {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-bottom: 4px;\n    color: #111;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-text {\n    font-size: 14px;\n    color: #444;\n    line-height: 1.5;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e➜ Für Sauerbraten, Lebkuchen, Jerk Chicken, Apfelkompott \u0026amp; mehr\u003cbr\u003e\n➜ Mit süßlich-würziger Aromenvielfalt aus Nelke, Zimt, Muskat \u0026amp; Pfeffer\u003cbr\u003e\n➜ Vielseitiges Allround-Gewürz: Als ganze Pimentkörner intensiv \u0026amp; natürlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViel Aroma, null Aufwand:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnser Piment – auch Jamaikapfeffer genannt – vereint Nelke, Zimt, Muskat und Pfeffer in einer einzigen Beere. Ideal für Schmorgerichte, Marinaden, Apfelkompott oder Jerk Chicken. Die ganzen Körner lassen sich einfach mitkochen oder frisch mörsern – für volle Würzkraft und vielseitigen Genuss in deiner Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-tipp\" style=\"margin-top: 1rem;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eHandverlesen in Koblenz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eIn unserer Manufaktur sorgfältig verarbeitet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eOhne Zusatzstoffe \u0026amp; Rieselhilfen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003e100 % naturrein – keine Tricks, keine Zusätze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003ePlastikfreier Versand\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eBewusst verpackt – umweltfreundlich \u0026amp; sicher\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eNachhaltige Verpackung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eRecycelbar \u0026amp; wiederverwendbar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eAromaschutz durch Keramikdose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eLichtdicht, temperaturbeständig \u0026amp; fast luftdicht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVerzehrempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiment eignet sich für süße und herzhafte Gerichte – von Schmorbraten bis Apfelkompott. Die ganzen Beeren entfalten ihr volles Aroma beim Mitgaren in Flüssigkeit oder Fett und sollten vor dem Servieren entfernt werden. Alternativ lassen sie sich fein mörsern – perfekt für Würzmischungen und Teige. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauerbraten \u0026amp; Wildgerichte:\u003c\/strong\u003e 3–5 ganze Pimentkörner pro Liter Flüssigkeit mit Lorbeer, Zwiebel und Essig mitschmoren – für klassische Würze mit Tiefe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJerk Chicken \u0026amp; Marinaden:\u003c\/strong\u003e Körner fein mörsern, mit Knoblauch, Chili, Thymian und Limettensaft mischen – karibisch-würzige Note garantiert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApfelkompott \u0026amp; Weihnachtsgebäck:\u003c\/strong\u003e 1–2 fein zerstoßene Körner pro Rezept – harmoniert wunderbar mit Zimt, Vanille und Muskatnuss.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEssigeinlagen \u0026amp; Gurken im Glas:\u003c\/strong\u003e Ganze Körner zusammen mit Senfsaat, Dill und Lorbeerblättern in die Essiglake geben – für aromatisches Einlegen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuppen, Eintöpfe \u0026amp; Brühen:\u003c\/strong\u003e 2–3 Körner beim Kochen mitziehen lassen – das rundet würzige Fonds elegant ab.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp zur Dosierung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür ein ausgewogenes Aroma reichen schon wenige ganze Körner. Verwende 2–5 Beeren pro Gericht und mörsere sie bei Bedarf fein. Achtung: Zu grob zerkaut, kann Piment sehr dominant wirken – besser mitkochen oder gut zerstoßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUnser Gewürz liebt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWürzige Mischung mit Piment, Wacholder \u0026amp; Zimtblüte – ideal für Wild, Braten \u0026amp; deftige Schmorgerichte.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/wildgewuerz\" title=\"Wildgewürz – Aromatisch für Wildgerichte, Schmorbraten \u0026amp; mehr\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBratengewürz von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKräftige Gewürzmischung mit Lorbeer, Zwiebel \u0026amp; Piment – perfekt für Rinderbraten, Schmorgerichte \u0026amp; dunkle Saucen.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/bratengewuerz\" title=\"Bratengewürz – Kräftige Mischung für Braten, Gulasch \u0026amp; dunkle Saucen\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeef BBQ Rub von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWürzige Mischung mit Piment, Rauchsalz \u0026amp; Thymian – ideal für Grillfleisch, Jerk Chicken \u0026amp; Marinaden.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/beef-bbq-rub\" title=\"Beef BBQ Rub – Rauchig \u0026amp; würzig für Rindfleisch, Marinaden \u0026amp; Jerk Chicken\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachtsbäckerei von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSüß-würzige Backmischung mit Piment, Zimtblüte \u0026amp; Orangenschale – ideal für Lebkuchen, Stollen \u0026amp; Gewürzkuchen.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/weihnachtsbaeckerei\" title=\"Weihnachtsbäckerei – Würzige Mischung für Lebkuchen, Plätzchen \u0026amp; festliche Gebäcke\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWissenswertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiment, auch als Jamaikapfeffer oder Allspice bekannt, stammt vom immergrünen Pimentbaum (\u003cem\u003ePimenta dioica\u003c\/em\u003e), der ursprünglich aus Mittelamerika und den Karibikinseln stammt. Schon die Azteken nutzten die aromatischen Beeren, die an Nelke, Muskat, Zimt und Pfeffer erinnern – daher auch der Name „Allspice“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecker Christoph Kolumbus brachte Piment nach Europa, hielt es jedoch zunächst für echten Pfeffer. Heute gilt Jamaika als Hauptanbaugebiet für die hochwertigsten Pimentkörner weltweit. Geerntet werden die Beeren noch grün und anschließend sonnengetrocknet – so behalten sie ihr intensives, warm-würziges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu gemahlenem Piment bleiben die ganzen Körner besonders lange aromatisch und eignen sich ideal zum Mitkochen oder frischen Zerstoßen. Ein echtes Multitalent für süße und herzhafte Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-bereich\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst euer Piment ein Naturprodukt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, unser Piment besteht zu 100 % aus ganzen, naturbelassenen Beeren – ohne Zusätze, ohne Rieselhilfen und ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Piment am besten in der Küche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie ganzen Beeren kannst du direkt in Schmorgerichte, Brühen oder Marinaden mitkochen – am besten gleich zu Beginn. Alternativ fein mörsern und in Backwaren oder Gewürzmischungen einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Piment richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon wenige Körner reichen aus: 2–5 Stück für ein ganzes Gericht. Bei gemörsertem Piment genügen ¼–½ TL pro Rezept – das Aroma ist intensiv und braucht Fingerspitzengefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Piment besonders gut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal für Sauerbraten, Wildgerichte, Jerk Chicken, Apfelkompott oder Lebkuchen. Auch zum Einlegen von Gemüse ist Piment ein echter Geheimtipp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePiment – Aromatische Allrounder-Beere mit Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiment, auch bekannt als Jamaikapfeffer oder Allspice, ist ein vielseitiges Gewürz mit intensiver Aromenvielfalt. Die ganzen Beeren vereinen Geschmacksnoten von Nelke, Muskat, Zimt und Pfeffer – ideal für süße und herzhafte Gerichte. Ursprünglich aus der Karibik stammend, gehört Piment heute zu den klassischen Gewürzen in der europäischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb für Sauerbraten, Wild, Jerk Chicken, Apfelkompott oder Lebkuchen: Piment verleiht deinen Rezepten eine warme, tiefwürzige Note. In Essigeinlagen und Marinaden entfaltet er sich ebenso wie in deftigen Saucen, Schmorgerichten oder Weihnachtsgebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere ganzen Pimentkörner werden schonend getrocknet und bleiben besonders aromatisch – perfekt zum Mitkochen oder frisch Zerstoßen im Mörser. Ein echtes Multitalent für jede Gewürzsammlung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiment kaufen \u0026amp; aromatische Vielfalt entdecken – jetzt bei Pfeffersack \u0026amp; Soehne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552842,"sku":"10000680","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552906,"sku":"10000681","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/piment-1.jpg?v=1478530510"},{"product_id":"sternanis-keramikdose","title":"Sternanis","description":"\u003cp\u003eIn Chinas Küchen seit Ewigkeiten bekannt und beliebt, fand Sternanis durch seine leckere Würze in Lebkuchen, Glühwein und Co. seinen Weg nach Europa. Unser \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e enthält, da nach Originalrezept hergestellt, ebenfalls Sternanis.\u003cbr\u003e Sternanis wird getrocknet verwendet und schmeckt intensiv nach Anis und Lakritze. Er ist allerdings ein wenig schärfer und schwerer als \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e und entwickelt im Nachgeschmack eine angenehme Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verleiht, u.a. kombiniert mit Sojasauce, geschmortem Fleisch eine herrliche Würze und passt ebenfalls hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und exotischen Suppen. Man kann Sternanis ebenfalls sehr gut zu Kürbis, Wurzelgemüse und Lauch kombinieren. In Südeuropa, aber auch in Frankreich, wird er gerne als preiswerter Ersatz für echten Anis in Ouzo, Raki oder auch Pastis genommen, wobei er wesentlich intensiver als \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Sternanis wird schonend getrocknet um die ätherischen Öle bestmöglich zu erhalten. Seine Aromen sind in Alkohol löslicher als in Fett, weshalb man sich beispielsweise seinen eigenen Weihnachtslikör ansetzen kann. In Speisen verwendet gibt man ihn zu Beginn der Zubereitung direkt mit in die Pfanne oder den Topf und lässt ihn im fetthaltigen Sud zusammen mit den anderen Zutaten schmoren. Er sollte kurz vor dem Servieren wieder aus dem Gericht entfernt werden. Ist nur ein dezentes Anisaroma gewünscht, einfach eine der acht Zacken abbrechen und den Rest der Frucht wieder gut verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Sternanis wurde erst vor rund 400 Jahren in Europa bekannt. Er ist botanisch gesehen eine Magnolienart, die nur in China wächst, mittlerweile aber auch in Asien sehr verbreitet und auch auf Jamaika zu finden ist. Eine einzelne Magnolie trägt bis zu 100 Jahre lang Früchte. Vor gut 3000 Jahren wurden Sternanis bereits in China genutzt, er hat es allerdings erst im 17. Jahrhundert nach Europa geschafft. Erst gegen Ende des des 18. Jahrhunderts setzte er sich ebenfalls in Deutschland durch. Trotz seiner vielfältigen Verwendung und Aromen wird echter \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e häufig vorgezogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Sternanis ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753556042,"sku":"10000722","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/sternanis-1.jpg?v=1478529449"},{"product_id":"tonkabohne","title":"Tonkabohne","description":"\u003cp\u003eEine Mischung aus Marzipan und Vanille – so lässt sich das intensive Aroma der Tonkabohne gut beschreiben. Genau genommen ist sie gar keine richtige Bohne sondern die Saat des Tonkabaumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr an Vanille erinnerndes Aroma hat ihr auch den Ruf als Ersatz eingebracht, und kann deshalb als interessante Alternative zur Vanilleschote betrachtet werden. Weiterhin schmeckt sie vor allem nach gerösteten Mandeln und Marzipan ohne aufdringlich süß zu wirken. Tonkabohne wird häufig in Süßspeisen wie Marmeladen, Crème Brûlée, oder Eiscreme verwendet, ergänzt allerdings auch hervorragend dunkle, schwere Saucen oder auch Salatdressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Tonkabohnen kommen aus Brasilien und werden dort fast vollständig von Hand verarbeitet. Ihre Aromen sind fettlöslich weshalb man kann sie als Ganzes mitschmoren oder köcheln kann. Im Anschluss sollte man sie gründlichen reinigen und wieder trocknen lassen, dann lässt sie sich sogar bis zu zehn Mal verwenden. Die geläufigste Methode ist jedoch sie mittels einer Zeste, ähnlich wie eine Muskatnuss, gegen Ende des Garprozesses direkt in die Speisen hinein zu reiben. Man sollte sparsam mit ihr würzen, da ihr Aroma sehr dominant werden kann und sie einen erhöhten Anteil an Coumarin enthält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Die Heimat des Tonkabaumes ist das nördliche Südamerika und die heutigen Anbaugebiete sind vor allem Venezuela und Nigeria. Die Früchte werden direkt nach der Ernte getrocknet, dann in mindestens 55-prozentigem Rum für einen Tag eingelegt und werden dann erneut getrocknet. Durch die einsetzenden Fermentationsprozesse spaltet sich das enthaltene Coumarin ab und verleiht der Bohne den charakteristischen Geruch. Die Tonkabohne findet nach wie vor Verwendung bei der Herstellung von Herrenparfüms. Früher wurde mit ihr Pfeifentabak aromatisiert, was mittlerweile aus der Mode gekommen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Tonkabohne ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischung:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753556938,"sku":"10000724","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557002,"sku":"10000725","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/tonkabohne-1.jpg?v=1478529524"},{"product_id":"vanillesalz","title":"Vanillesalz","description":"\u003cp\u003eDer intensive Geschmack bester Bourbonvanille und die knusprigen Flocken des handgeschöpften Flor de Sal verbinden sich in diesem Gewürzsalz zu einer einzigartigen Allzweckwaffe. die perfekt zum Verfeinern von Fisch \u0026amp; Meeresfrüchten, feinen Gemüsen oder auch Salaten geeignet ist. Die aromatische Süße und mediterrane, salzige Würze ergeben eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Beide Zutaten stammen aus Familienbetrieben, von denen wir diese direkt beziehen. Sie werden unter vollständig natürlichen Bedingungen gewonnen und verarbeitet. Die Mischung selbst entsteht ausschließlich von Hand direkt in unserer Manufaktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753557322,"sku":"10000885","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557386,"sku":"10000886","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/vanille-salz-1.jpg?v=1478529599"},{"product_id":"winterzucker","title":"Winterzucker","description":"\u003cp\u003eFür winterlich-würzigen Tee oder auch zum Nachsüßen von Desserts \u0026amp; Backobst ist unser Winterzucker mit seiner warmen Zimtnote, einem frischen Hauch von \u003ca href=\"\/products\/cardamom\"\u003eCardamom\u003c\/a\u003e und leichter, fruchtiger Schärfe eine ganz besonders gute Wahl!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarme Zitrusnoten, ein frischer Hauch von Cardamom und die einzigartige Schärfe unseres Stangenpfeffers verschmelzen, gemischt mit hochwertigem Rohrzucker, zu einer süßen Versuchung, die sogar jeden noch so grimmigen Weihnachtsmuffel harmonisch stimmt. Und die Hibiskusblüte bringt sogar ein wenig Frühling mit ins Spiel!\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753557898,"sku":"10000746","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753557962,"sku":"10000747","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/winterzucker-1.jpg?v=1568912446"},{"product_id":"zimtbluete","title":"Zimtblüte","description":"\u003cp\u003eZimtblüten, oder auch Zimtnelken, sind die Knospen des Zimtbaumes und werden häufig zum Aromatisieren von Marmeladen und Kompotten verwendet. Sie haben nicht nur das typische intensive Zimtaroma, sondern sind auch deutlich süßer und dabei kräftig scharf. Sie lassen sich an Stelle der Zimtstange verwenden, geben den Gerichten – egal ob zuckrig oder herzhaft – eine ganz besondere, exotische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zimbtlüte gibt Speisen und Gerichten eine angenehme warm-süßliche Note, dank erhöhtem Cumarinanteil, dessen Aroma maßgeblich für den Geschmack der Zimtrinde verantwortlich ist. Stangenzimt kann man deshalb durchaus mit Zimtblüte ersetzen, allerdings ist ihr Geschmack deutlich dominanter. Mit ihr kann man winterlich-herbstliche Speisen, wie Rotkraut, Wildgulasch, deftige dunkle Saucen herrlich würzen, aber auch in Weihnachtsgebäck, wie Lebkuchen, Christstollen oder Spekulatius geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Zimtblüte wird nach der Ernte schonend getrocknet um sämtliche wertvolle Aromen zu erhalten. Man kann sie ähnlich wie Nelken lange mitköcheln und vor dem Servieren wieder aus den Gerichten entfernen. Alternativ lässt sie sich auch im Mörser zerstoßen und - vorsichtig dosiert - Backmischungen hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Zimtblüte ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-starter\"\u003e6er Gewürzset Starter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-winter\"\u003e6er Gewürzset Winter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/allerlei-fuer-debbekooche\"\u003eAllerlei für Debbekooche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chicken-bbq-rub\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/madras-curry\"\u003eMadras Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753558282,"sku":"10000622","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753558346,"sku":"10000623","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/zimtbluete-1.jpg?v=1478602565"},{"product_id":"weihnachtsbaeckerei","title":"Weihnachtsbäckerei","description":"\u003cp\u003eUnsere würzig-fruchtige Weihnachtsbäckerei passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Wenn der Duft von Lebkuchen, Vanillekipferl und Stollen die Straßen und Gassen erfüllt…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtige Elemente, wie Orangenschale und -blüte, werden mit dem zarten, blumigen Aroma von \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e kombiniert und wirken kraftvoll mit \u003ca href=\"\/products\/cardamom\"\u003eCardamom\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ceylon-zimt\"\u003eCeylon-Zimt\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewuerznelke\"\u003eGewürznelke\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/products\/stangenpfeffer\"\u003eStangenpfeffer\u003c\/a\u003e bringt die nötige warme Schärfe in unsere Mischung, der durch einen Hauch vanillige \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/tonkabohne\"\u003eTonkabohne\u003c\/a\u003e harmonisch abgestimmt wird. Nicht nur für Lebkuchen, Stollen \u0026amp; Co! Würzkuchen, Muffins, Panna Cotta, Kakao und vieles mehr wird durch unsere Weihnachtsbäckerei veredelt und stimmt perfekt zum anstehenden Fest ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Anwendung sollte unsere Mischung in einem Mörser zerstoßen werden. Dann durch ein Sieb geben, um größere Stücke zu entfernen. Unser Geheimtipp: Das Gewürz mit einer alten Kaffeemühle zu Pulver mahlen. \u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32896031498,"sku":"10000581","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32896031562,"sku":"10000582","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/weihnachtsbaeckerei-1.jpg?v=1478529721"},{"product_id":"bourbonvanille","title":"Bourbon Vanilleschoten","description":"\u003cp\u003eUnsere Bourbonvanille trägt den Namen »Königin der Gewürze« wirklich zu Recht. Unsere Schoten stammen von einem kleinen Familienbetrieb in Madagaskar und werden dort mit viel Zeit und Sorgfalt schonend verarbeitet: ganz natürlich, ohne künstliche Zusätze. Sie haben einen Vanillingehalt von mehr als 2% und sind deutlich frischer und aromatischer als herkömmliche Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist wahnsinnig flexibel einsetzbar und mit vielen anderen Gewürzen, wie \u003ca href=\"\/products\/cardamom\"\u003eCardamom\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewuerznelken\"\u003eNelken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/koriandersaat\"\u003eKoriandersaat\u003c\/a\u003e sowie verschiedenen Pfeffern problemlos kombinierbar. Crème Brûlée, Vanillekipferl, Vanillepudding oder der spanische Flan: All diese Süßspeisen würden ohne Vanille wahrscheinlich nur halb so gut schmecken. Aber auch herzhafte Speisen mit weißem Fleisch, Meeresfrüchten und hellen Saucen werden durch den dezenten Einsatz von Vanille herrlich betont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeist wird nur das wertvolle Vanillemark zum Würzen genutzt, jedoch kann man auch die bereits ausgeschabte Schale in beispielsweise einer Vanillesauce mitköcheln, da auch sie das wertvolle Aroma enthält. Nach circa 20 Minuten sollte sie entfernt, abgewaschen und sorgfältig getrocknet werden. So lässt sie sich mehrmals verwenden und man muss nicht immer eine neue Schote kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Um Bourbonvanille herstellen zu können, sind mehrere aufwändige Schritte nötig. Die frisch geernteten Vanilleschoten schmecken und riechen nämlich zunächst nach nichts. Sie werden blanchiert, getrocknet, fermentiert und dann luftdicht mehrere Monate gelagert. Nur so erhalten sie ihren typischen Geschmack und können ein volles Aroma entfalten. Da keine Maschine diesen Vorgang erledigen könnte, ist die Vanilleproduktion nach wie vor Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanille stammt ursprünglich aus Mexiko, wo bereits die Azteken sie nutzten um Kakao zu aromatisieren. Sie nannten ihr traditionelles Getränk, bestehend aus zerstoßenen Kakaobohnen, Vanille, \u003ca href=\"\/products\/chili\"\u003eChili\u003c\/a\u003e und Wasser »Xocoatl«, was den Ursprung des Wortes Schokolade deutlich macht. Aztekenkönig Montezuma II. wird nachgesagt, dass er pro Tag angeblich bis zu 50 Tassen dieser Kakaomischung trank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Kolonialisierung Mexikos ergriff Spanien das weltweite Vanillemonopol, da die Orchidee, aus der Vanille wächst, nur von einer bestimmten Bienenart in Mexiko bestäubt wurde. Somit war es unmöglich ein anderes Land zum Anpflanzen zu finden. Nachdem Mexiko im Jahr 1821 endgültig unabhängig wurde, gelangten die Vanille-Orchideen auch nach Europa und Afrika, waren jedoch ohne Bestäubung nutzlos. Erst der damals 12-jährige Edmond Albius fand auf La Réunion, einer damaligen französischen Kolonie im Indik heraus, wie man die Orchidee künstlich bestäuben konnte. Diese Methode verbreitete sich rasch, wordurch das über 300-jährige Vanillemonopol Spaniens und Mexikos endgültig gebrochen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Bourbonvanille ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/vanillesalz\"\u003eVanillesalz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Madagaskar","offer_id":32896534154,"sku":"10000729","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/vanille-freisteller.jpg?v=1620122415"},{"product_id":"rosenbluetensalz","title":"Rosenblütensalz","description":"\u003cp\u003eUnser Rosenblütensalz bringt nicht nur frühlingshafte Würze sondern auch wundervolle Akzente in Gerichte und auf Eure Teller. Die Rosenblüten werden durch das Salz auf natürliche Weise konserviert und somit lässt sich diese herrliche Mischung das ganze Jahr genießen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Basis des Rosenblütensalz ist unser heiß begehrtes \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e, das wir direkt von der portugiesischen Algarve-Küste beziehen. Man kann also sagen, dass die \u003cem\u003eKönigin der Blumen\u003c\/em\u003e die \u003cem\u003eKönigin der Salze\u003c\/em\u003e trifft. Was für eine Verbindung!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Mischung kombiniert den würzigen Salzgeschmack der Atlantikküste mit dem mild-floralen Aroma von behutsam getrockneten Rosenblüten.\u003cbr\u003eDie Salzmischung entfaltet ihre volle Kraft am Besten in Kombination mit traditionell arabischen, persischen und nordafrikanischen Speisen. Beipielsweise sind neben Hibiskusblüten auch Rosenblüten in unserem \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003eDas Rosenblütensalz eignet sich ebenfalls zum Verfeinern von herzhaften Speisen aus Wurzelgemüse, Kartoffeln oder Reis, wo es einen herrlichen Kontrast hinterlässt, aber auch für Süßspeisen und Desserts mit Obst, dunkler Schokolade oder mit Vanille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnser Rosenblütensalz wird in unserer Manufaktur behutsam gemischt und anschließend direkt abgefüllt. Somit bleiben die wertvollen Aromen und ätherischen Öle der Blüten am Besten erhalten. Man kann es bei Bedarf noch weiter zerkleinern oder einfach direkt verwenden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBereits seit der Antike wird die Rose die \u003cem\u003eKönigin der Blumen\u003c\/em\u003e genannt. Die frühesten Belege für ihre Nutzung sind bis ins Alte Persien zurück zu verfolgen. Viele Jahrhunderte wurde die Rose vor allem in Klostergärten angebaut und kultiviert. Sie findet Erwähnung in den Forschungen von Hildegard von Bingen und auch in der Landesgüterverordnung Karls des Großen aus dem Jahre 812.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899613898,"sku":"10001318","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899613962,"sku":"10001319","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/rosenbluetensalz-1_0344c095-cb74-491f-9e68-70e23b89248e.jpg?v=1539342333"},{"product_id":"schokoladenpfeffer","title":"Schokoladenpfeffer","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .ps-tipp {\n    background-color: #f8f9fa !important;\n    border-left: 4px solid #AE9A64;\n    padding: 15px;\n    margin: 20px 0;\n  }\n\n  .ps-bereich {\n    max-width: 800px;\n    margin: 0 auto;\n    font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;\n    color: #000;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  h2 {\n    font-size: 20px;\n    border-bottom: 2px solid #AE9A64;\n    padding-bottom: 5px;\n    margin-top: 40px;\n  }\n\n  h3.zutaten-untertitel {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-top: 24px;\n    margin-bottom: 6px;\n  }\n\n  table {\n    width: 100%;\n    border-collapse: collapse;\n  }\n\n  th, td {\n    padding: 4px;\n    text-align: left;\n  }\n\n  .ps-meta {\n    display: flex;\n    flex-wrap: wrap;\n    margin: 15px 0;\n    justify-content: center;\n    gap: 40px;\n  }\n\n  .ps-meta-item {\n    text-align: center;\n  }\n\n  .ps-meta-label {\n    font-weight: bold;\n    text-transform: uppercase;\n    font-size: 12px;\n    color: #777;\n    display: block;\n    margin-bottom: 5px;\n  }\n\n  ol.zubereitung {\n    list-style-type: decimal;\n    margin-left: 1.5em;\n  }\n\n  .ps-produkt-tags {\n    background-color: #f4f4f4;\n    border: 1px dashed #AE9A64;\n    padding: 12px;\n    margin: 20px 0;\n    text-align: center;\n    font-size: 14px;\n    color: #333;\n  }\n\n  .ps-download-btn {\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    background-color: #C2A878 !important;\n    color: #ffffff !important;\n    font-size: 14px;\n    font-weight: 600;\n    text-transform: uppercase;\n    text-decoration: none;\n    padding: 14px 28px;\n    border-radius: 8px;\n    font-family: inherit;\n    border: none !important;\n    box-shadow: none !important;\n    filter: none !important;\n    outline: none !important;\n    appearance: none !important;\n    width: 100%;\n    max-width: 66%;\n    margin: 32px auto 0;\n  }\n\n  .ps-download-btn:hover {\n    background-color: #B2946B !important;\n    color: #ffffff !important;\n    box-shadow: none !important;\n    filter: none !important;\n  }\n\n  .ps-product-icons {\n    display: flex;\n    flex-wrap: wrap;\n    justify-content: center;\n    align-items: center;\n    gap: 12px;\n    font-size: 14px;\n    color: #333;\n    margin: 24px 0 32px;\n    text-align: center;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  .ps-product-icons span {\n    display: inline-block;\n  }\n\n  @media (max-width: 600px) {\n    .ps-product-icons {\n      font-size: 13px;\n      gap: 8px;\n    }\n  }\n\n  .ps-rezeptlink {\n    font-size: 0.875rem;\n    color: #1a1a1a;\n    text-decoration: underline;\n    text-decoration-color: #1a1a1a;\n    text-underline-offset: 3px;\n    text-decoration-thickness: 1.5px;\n    transition: color 0.3s ease;\n  }\n\n  .ps-rezeptlink:hover {\n    color: #AE9A64;\n    text-decoration-color: #AE9A64;\n    text-decoration-thickness: 2px;\n  }\n\n  \/* ✨ NEU: Qualitätsmerkmale-Box ohne Symbole *\/\n  .ps-qualitaet {\n    display: grid;\n    grid-template-columns: 1fr;\n    gap: 16px;\n    padding: 24px 16px;\n    background-color: #f9f9f9;\n    border-left: none;\n    font-family: inherit;\n  }\n\n  @media (min-width: 600px) {\n    .ps-qualitaet {\n      grid-template-columns: repeat(2, 1fr);\n      gap: 24px;\n      padding: 32px;\n    }\n  }\n\n  .ps-qualitaet-item {\n    border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\n    padding-bottom: 12px;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-item:last-child {\n    border-bottom: none;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-title {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-bottom: 4px;\n    color: #111;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-text {\n    font-size: 14px;\n    color: #444;\n    line-height: 1.5;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e➜ Für Schokoladenpudding, Wild, dunkle Saucen, Gebäck \u0026amp; mehr\u003cbr\u003e\n➜ Mit feiner Schokonote, aromatischer Schärfe \u0026amp; leichtem Kakao-Duft\u003cbr\u003e\n➜ Exotischer Stangenpfeffer aus Assam – selten, edel \u0026amp; perfekt für süß \u0026amp; herzhaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWürzig, sinnlich und überraschend vielseitig:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnser Schokoladenpfeffer aus Assam verbindet feine Schärfe mit einem Hauch von Kakao – perfekt für Wildgerichte, dunkle Saucen und sogar Desserts. Die kleinen Stangen entfalten beim Mörsern ein einzigartiges Aroma, das süße und herzhafte Küche raffiniert veredelt. Ein echtes Highlight für alle, die gern neu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-tipp\" style=\"margin-top: 1rem;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eHandverlesen in Koblenz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eIn unserer Manufaktur sorgfältig verarbeitet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eOhne Zusatzstoffe \u0026amp; Rieselhilfen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003e100 % naturrein – keine Tricks, keine Zusätze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003ePlastikfreier Versand\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eBewusst verpackt – umweltfreundlich \u0026amp; sicher\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eNachhaltige Verpackung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eRecycelbar \u0026amp; wiederverwendbar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eAromaschutz durch Keramikdose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eLichtdicht, temperaturbeständig \u0026amp; fast luftdicht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVerzehrempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladenpfeffer ist ein überraschend vielseitiges Gewürz für süße und herzhafte Küche. Die kleinen Stangen können fein gemahlen, im Ganzen mitgekocht oder frisch gemörsert verwendet werden. Besonders gut kommt sein Aroma zur Geltung, wenn er erst kurz vor dem Servieren zugegeben wird. Ideal geeignet ist er für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokoladenpudding \u0026amp; Crème Brûlée:\u003c\/strong\u003e Eine kleine Menge fein gemahlen unterrühren oder darüberstreuen – für einen würzigen Twist mit Kakaonote.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDunkle Wildsaucen \u0026amp; Schmorgerichte:\u003c\/strong\u003e Ganze Pfefferstangen mitkochen und vor dem Servieren entfernen – so entfaltet sich die würzige Tiefe ohne zu dominieren.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewürz-Cookies \u0026amp; Schokogebäck:\u003c\/strong\u003e ½ TL fein gemahlen in den Teig geben – für eine warme, leicht scharfe Note mit Gourmet-Charakter.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRindfleisch \u0026amp; Wildgerichte:\u003c\/strong\u003e Frisch gemörsert kurz vor dem Servieren darüberstreuen – ideal zu rosa gebratenem Fleisch oder Grillgerichten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtkompotte \u0026amp; herbstliche Desserts:\u003c\/strong\u003e Mit Birne, Zwetschge oder Apfel kombiniert – als spannende Ergänzung zu Nelke, Zimt \u0026amp; Vanille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp zur Dosierung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Schokoladenpfeffer besitzt eine verzögert einsetzende, leicht betäubende Schärfe. Eine kleine Menge genügt – beginne mit ¼ bis ½ Teelöffel pro Portion. Für das volle Aroma frisch mahlen und erst am Ende der Zubereitung zugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUnser Gewürz liebt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZitrusfrische Pfefferrarität mit ätherischen Noten – bringt kühle Klarheit zu Wild, Schmorgerichten \u0026amp; dunklen Saucen.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/kubebenpfeffer\" title=\"Kubebenpfeffer – Ätherisch-frischer Pfeffer für Wild \u0026amp; dunkle Saucen\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronen Öl von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein-frisches Würzöl mit natürlicher Zitronenschale – ideal zu Wild, Gemüse \u0026amp; Schokoladendesserts mit überraschendem Twist.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/gewuerzoele\/products\/zitronen-oel\" title=\"Zitronen Öl – Fruchtig-frisches Würzöl für Wild, Gemüse \u0026amp; Desserts\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eHawaii Salz schwarz von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDekoratives Meersalz mit Aktivkohle – sorgt für spannenden Kontrast auf Schokodesserts, Fleisch oder Rote-Bete-Carpaccio.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/hawaii-salz-schwarz\" title=\"Hawaii Salz schwarz – Edles Finishing-Salz für Süßes \u0026amp; Herzhaftes\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Bergpfeffer von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIntensiv, leicht betäubend \u0026amp; beerig-würzig – ergänzt die dunkle Wärme des Schokoladenpfeffers perfekt in herbstlichen Gerichten.\u003cbr\u003e\n➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/tasmanischer-bergpfeffer\" title=\"Tasmanischer Bergpfeffer – Intensiv-würzig \u0026amp; beerig für Wild, Kürbis \u0026amp; mehr\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWissenswertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schokoladenpfeffer ist eine seltene Variante des langen Pfeffers (\u003cem\u003ePiper longum\u003c\/em\u003e), die wild in der nordostindischen Region Assam wächst. Botanisch zählt er zur Familie der Pfeffergewächse und bildet kleine, stängelartige Früchte, die reich an ätherischen Ölen sind und ein Aroma entfalten, das an geröstete Kakaobohnen erinnert – daher sein Name.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon in der Antike war langer Pfeffer ein begehrtes Handelsgut und galt in Europa zeitweise als kostbarer als Gold. Heute zählt der Schokoladenpfeffer zu den seltensten Pfeffersorten weltweit. Seine charakteristische Kombination aus feinbetäubender, wärmender Schärfe und zartem Kakao-Duft macht ihn einzigartig – ideal für alle, die neue Aromen entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Gewürzmanufaktur in Koblenz verarbeiten wir den Schokoladenpfeffer besonders behutsam, um seine Komplexität und natürliche Intensität zu bewahren. Ob zu Wild, Schokolade oder Frucht – dieser Pfeffer ist ein kulinarisches Erlebnis für Entdecker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-bereich\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Schokoladenpfeffer ein reines Naturprodukt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, unser Schokoladenpfeffer ist ein naturbelassener Wildpfeffer aus Assam – frei von Zusätzen, Rieselhilfen oder künstlichen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Schokoladenpfeffer am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrisch gemörsert oder fein gemahlen entfaltet sich sein Aroma besonders gut – ideal kurz vor dem Servieren über Wild, Schmorgerichte oder Desserts geben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Schokoladenpfeffer mitkochen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa – in herzhaften Gerichten wie dunklen Saucen oder Eintöpfen kannst du die Pfefferstangen ganz oder leicht angestoßen mitgaren und vor dem Servieren entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Schokoladenpfeffer besonders gut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr harmoniert hervorragend mit Wild, Rind, dunkler Schokolade, Kompott, Rotkohl oder Gewürzgebäck – ideal für kreative Küche zwischen süß und herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchokoladenpfeffer – Exotischer Stangenpfeffer mit feiner Schokonote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladenpfeffer ist eine seltene Variante des langen Pfeffers aus der Region Assam in Indien – mit einer einzigartigen Kombination aus pfeffriger Wärme und feinem Kakao-Duft. Die kleinen, stängelartigen Früchte erinnern geschmacklich an geröstete Kakaobohnen und besitzen eine angenehm verzögerte, leicht betäubende Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pfeffer-Rarität ist ideal für alle, die gern neue Aromen entdecken: Sie passt hervorragend zu Wild, dunklen Saucen, Schmorgerichten, Schokoladendesserts oder Kompott. Besonders beliebt ist der Schokoladenpfeffer gemahlen oder frisch gemörsert – am besten kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Gewürzmanufaktur in Koblenz wird dieser außergewöhnliche Stangenpfeffer schonend verarbeitet, um sein vielschichtiges Aroma und seinen natürlichen Charakter zu bewahren. Ob zum Kochen, Backen oder Verfeinern – Schokoladenpfeffer ist ein echter Geheimtipp für Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJetzt Schokoladenpfeffer kaufen \u0026amp; süß-herzhafte Küche neu entdecken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899615626,"sku":"10001338","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899615690,"sku":"10001339","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/schokoladenpfeffer-1.jpg?v=1508483522"},{"product_id":"lebkuchengewuerz","title":"Lebkuchengewürz","description":"\u003cp\u003eNichts schmeckt so sehr nach heiler Welt und wohligen Weihnachten wie ein frisch gebackener Lebkuchen. Das warm-würzige und gleichzeitig fruchtig-frische Aromenspiel unseres Lebkuchengewürzes nach Pfeffersack-Art darf da natürlich nicht fehlen! Das Gewürz ist übrigens vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zum Aufbrühen als Wintergewürztee, für würzigen heißen Kakao oder auch Stollen, Plätzchen \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39899615754,"sku":"10001340","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899615818,"sku":"10001341","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/lebkuchengewuerz-1.jpg?v=1508483369"},{"product_id":"geschenkbox-pfeffer-salz","title":"Geschenkbox Pfeffer \u0026 Salz","description":"\u003cstyle\u003e\n  .ps-tipp {\n    background-color: #f8f9fa !important;\n    border-left: 4px solid #AE9A64;\n    padding: 15px;\n    margin: 20px 0;\n  }\n\n  .ps-bereich {\n    max-width: 800px;\n    margin: 0 auto;\n    font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;\n    color: #000;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  h2 {\n    font-size: 20px;\n    border-bottom: 2px solid #AE9A64;\n    padding-bottom: 5px;\n    margin-top: 40px;\n  }\n\n  h3.zutaten-untertitel {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-top: 24px;\n    margin-bottom: 6px;\n  }\n\n  table {\n    width: 100%;\n    border-collapse: collapse;\n  }\n\n  th, td {\n    padding: 4px;\n    text-align: left;\n  }\n\n  .ps-meta {\n    display: flex;\n    flex-wrap: wrap;\n    margin: 15px 0;\n    justify-content: center;\n    gap: 40px;\n  }\n\n  .ps-meta-item {\n    text-align: center;\n  }\n\n  .ps-meta-label {\n    font-weight: bold;\n    text-transform: uppercase;\n    font-size: 12px;\n    color: #777;\n    display: block;\n    margin-bottom: 5px;\n  }\n\n  ol.zubereitung {\n    list-style-type: decimal;\n    margin-left: 1.5em;\n  }\n\n  .ps-produkt-tags {\n    background-color: #f4f4f4;\n    border: 1px dashed #AE9A64;\n    padding: 12px;\n    margin: 20px 0;\n    text-align: center;\n    font-size: 14px;\n    color: #333;\n  }\n\n  .ps-download-btn {\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    background-color: #C2A878 !important;\n    color: #ffffff !important;\n    font-size: 14px;\n    font-weight: 600;\n    text-transform: uppercase;\n    text-decoration: none;\n    padding: 14px 28px;\n    border-radius: 8px;\n    font-family: inherit;\n    border: none !important;\n    box-shadow: none !important;\n    filter: none !important;\n    outline: none !important;\n    appearance: none !important;\n    width: 100%;\n    max-width: 66%;\n    margin: 32px auto 0;\n  }\n\n  .ps-download-btn:hover {\n    background-color: #B2946B !important;\n    color: #ffffff !important;\n    box-shadow: none !important;\n    filter: none !important;\n  }\n\n  .ps-product-icons {\n    display: flex;\n    flex-wrap: wrap;\n    justify-content: center;\n    align-items: center;\n    gap: 12px;\n    font-size: 14px;\n    color: #333;\n    margin: 24px 0 32px;\n    text-align: center;\n    line-height: 1.6;\n  }\n\n  .ps-product-icons span {\n    display: inline-block;\n  }\n\n  @media (max-width: 600px) {\n    .ps-product-icons {\n      font-size: 13px;\n      gap: 8px;\n    }\n  }\n\n  .ps-rezeptlink {\n    font-size: 0.875rem;\n    color: #1a1a1a;\n    text-decoration: underline;\n    text-decoration-color: #1a1a1a;\n    text-underline-offset: 3px;\n    text-decoration-thickness: 1.5px;\n    transition: color 0.3s ease;\n  }\n\n  .ps-rezeptlink:hover {\n    color: #AE9A64;\n    text-decoration-color: #AE9A64;\n    text-decoration-thickness: 2px;\n  }\n\n  \/* ✨ NEU: Qualitätsmerkmale-Box ohne Symbole *\/\n  .ps-qualitaet {\n    display: grid;\n    grid-template-columns: 1fr;\n    gap: 16px;\n    padding: 24px 16px;\n    background-color: #f9f9f9;\n    border-left: none;\n    font-family: inherit;\n  }\n\n  @media (min-width: 600px) {\n    .ps-qualitaet {\n      grid-template-columns: repeat(2, 1fr);\n      gap: 24px;\n      padding: 32px;\n    }\n  }\n\n  .ps-qualitaet-item {\n    border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\n    padding-bottom: 12px;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-item:last-child {\n    border-bottom: none;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-title {\n    font-weight: bold;\n    font-size: 16px;\n    margin-bottom: 4px;\n    color: #111;\n  }\n\n  .ps-qualitaet-text {\n    font-size: 14px;\n    color: #444;\n    line-height: 1.5;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e➜ Tellicherry Pfeffer \u0026amp; Rosé Salzflocken – edle Klassiker in Keramikdosen\u003cbr\u003e➜ Hochwertiges Geschenkset – stilvoll verpackt \u0026amp; nachhaltig versendet\u003cbr\u003e➜ Mit Beileger \u0026amp; Rezeptkarte – sofort bereit zum Verschenken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo macht Schenken Freude – stilvoll, nachhaltig, genussvoll.\u003cbr\u003eJetzt bestellen und Genuss verschenken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas perfekte Gewürz Geschenkset für Hobbyköche \u0026amp; Feinschmecker:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnserer Pfeffer \u0026amp; Salz Geschenkbox vereint Tellicherry Pfeffer mit Rosé Salzflocken – edel verpackt und sofort bereit zum Überreichen. Kräftiger Pfeffer trifft auf feine Flocken mit zartem Crunch. Ideal für Steak, Fisch \u0026amp; frische Salate. Verschenke mit dem Gewürzset zwei Küchen-Klassiker mit dem besonderem Extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDein Vorteil beim Verschenken:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Rechnung geht ausschließlich digital an den Besteller und liegt nicht im Paket. So bleibt der Preis diskret – und das Geschenk sorgt allein durch seine Qualität für Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Geschenk, das Eindruck macht:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnsere Geschenkboxen sind mehr als nur schöne Verpackungen – sie sind stilvolle Genusspräsente, die zu jedem Anlass passen. Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als Dankeschön für Mitarbeiter, Kollegen und Kunden: Mit einer Gewürze Geschenkbox von Pfeffersack \u0026amp; Soehne zeigst du Wertschätzung auf die feinste Art. Jede Box ist edel verpackt, nachhaltig zusammengestellt und sofort bereit zum Überreichen – ein Präsent, das Freude schenkt und in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAlles drin für genussvolle Momente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry Pfeffer in der Keramikdose von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAromatischer Premium-Pfeffer mit kräftiger Würze und warmen Aromen – perfekt für Fleisch, Pasta, Currys \u0026amp; Gemüsegerichte.\u003cbr\u003e➜ \u003ca title=\"Tellicherry Pfeffer – Aromatischer Premium-Pfeffer mit kräftiger Würze für Fleisch, Pasta \u0026amp; Gemüse\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/tellicherry-pfeffer\" class=\"ps-rezeptlink\"\u003eJetzt entdecken\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosé Salzflocken in der Keramikdose von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdles Fingersalz mit feinem Crunch und mineralischem Aroma – ideal als Finishing-Salz für Fisch, Gemüse \u0026amp; frische Salate.\u003cbr\u003e➜ \u003ca title=\"Rosé Salzflocken – Edles Fingersalz mit feinem Crunch für Fisch, Gemüse \u0026amp; Salate\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/rose-salzflocken\" class=\"ps-rezeptlink\"\u003eDirekt zum Produkt\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003eAbgerundet wird das Präsent durch eine edle, plastikfreie Verpackung sowie einen hochwertig gedruckten Beileger (deutsch\/englisch) mit Gewürzwissen und eine passende Rezeptkarte (deutsch) – so ist das Präsent sofort bereit zum Überreichen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGewürzmanufaktur Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 1rem;\" class=\"ps-tipp\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eHandverlesen in Koblenz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eIn unserer Manufaktur sorgfältig verarbeitet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eOhne Zusatzstoffe \u0026amp; Rieselhilfen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003e100 % naturrein – keine Tricks, keine Zusätze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003ePlastikfreier Versand\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eBewusst verpackt – umweltfreundlich \u0026amp; sicher\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eNachhaltige Verpackung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eRecycelbar \u0026amp; wiederverwendbar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-title\"\u003eAromaschutz durch Keramikdose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ps-qualitaet-text\"\u003eLichtdicht, temperaturbeständig \u0026amp; fast luftdicht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eFein kombiniert: Geschenkideen für besondere Genussmomente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUrwaldpfeffer aus Madagaskar von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine seltene Wildsammlung mit aromatisch-würzigem Charakter – perfekt als Ergänzung zum Tellicherry Pfeffer.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/urwaldpfeffer-madagaskar\" title=\"Urwaldpfeffer – Seltene Pfefferspezialität aus Madagaskar mit aromatisch-würzigem Profil\"\u003eHier geht es zum Urwaldpfeffer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Salz – Keramikdose von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKräftiges Salz für Grillfreunde – verleiht Fleisch, Gemüse und rustikalen Gerichten ein intensives Aroma.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/bbq-salz\" title=\"BBQ Salz – Kräftige Würze für Fleisch, Gemüse \u0026amp; Grillgerichte\"\u003eHier geht es zum Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal – Keramikdose von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeines Meersalz mit zartem Schmelz – hebt den Geschmack von Fisch, Pasta und mediterranen Gerichten hervor.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/flor-de-sal\" title=\"Flor de Sal – Edles Meersalz für Fisch, Pasta \u0026amp; mediterrane Küche\"\u003eJetzt Flor de Sal entdecken\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eItalienische Kräuter – Keramikdose von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassische Kräutermischung für mediterrane Küche – ideal für Pasta, Pizza, Bruschetta \u0026amp; Salate.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/italienische-kraeuter\" title=\"Italienische Kräuter – Klassische Mischung für Pasta, Pizza \u0026amp; mediterrane Küche\"\u003eItalienische Kräuter direkt bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStarter Set Salz von Pfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine Auswahl besonderer Salze – bringt Vielfalt und Raffinesse in jede Küche und rundet das Geschenkset perfekt ab.\u003cbr\u003e➜ \u003ca class=\"ps-rezeptlink\" href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/starter-set-salz\" title=\"Starter Set Salz – Edle Salzvielfalt für Genuss \u0026amp; kulinarische Experimente\"\u003eHier geht es zum Geschenkset\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-bereich\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welche Anlässe eignet sich die Geschenkbox Pfeffer \u0026amp; Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Box ist ein edles Präsent für Geburtstage, Hochzeiten oder als Dankeschön für Kunden \u0026amp; Mitarbeiter. Auch als Mitbringsel für Feinschmecker oder Hobbyköche ist sie ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht die Geschenkbox Pfeffer \u0026amp; Salz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie kombiniert den intensiven Tellicherry Pfeffer mit feinen Rosé Salzflocken. Edel verpackt und sofort bereit zum Überreichen – ein Gewürz Geschenkset, das Stil \u0026amp; Geschmack verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Tellicherry Pfeffer am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrisch gemahlen entfaltet er sein volles Aroma. Ideal für Steaks, kräftige Saucen oder als Würze in exotischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ddd; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 24px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passen Rosé Salzflocken besonders gut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie feinen Flocken eignen sich perfekt als Finishing-Salz für Fisch, Gemüse oder frische Salate. Sie sorgen für zarten Crunch und ein edles Finish am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGeschenkbox Pfeffer \u0026amp; Salz – Intensiver Tellicherry \u0026amp; feine Rosé Salzflocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschenkbox Pfeffer \u0026amp; Salz kombiniert zwei Klassiker der Gourmetküche: aromatisch-intensiven Tellicherry Pfeffer und edle Rosé Salzflocken. Tellicherry Pfeffer gilt als einer der besten schwarzen Pfeffer weltweit – kräftig, warm und mit einer dezenten Zitrusnote. Die Rosé Salzflocken zeichnen sich durch ihre feine Textur und ihr mineralisches Aroma aus und sind ein dekoratives Highlight am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gewürz Geschenkset eignet sich ideal zum Verfeinern von Steak, Fisch und frischen Salaten. Der Tellicherry Pfeffer bringt Tiefe und Würze, während die Rosé Salzflocken jedem Gericht ein edles Finish verleihen. So entsteht ein perfektes Duo für tägliche Küche und besondere Genussmomente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenkbox Gewürze ist sie edel verpackt und sofort bereit zum Überreichen – ein Präsent für Feinschmecker, Hobbyköche und Genießer. Mit der Kombination aus Premium-Pfeffer und dekorativem Flockensalz wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJetzt Geschenkbox Pfeffer \u0026amp; Salz entdecken und kulinarische Vielfalt verschenken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33004301320272,"sku":"10002244","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/geschenkbox-pfeffer-und-salz-1-pfeffersack-und-soehne.jpg?v=1763559901"},{"product_id":"vanillezucker","title":"Vanillezucker","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDie \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e»Königin der Gewürze« trifft feinsten Rohrohrzucker!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFür den intensiven Geschmack, der seinesgleichen sucht, haben wir einen extra hohen Gehalt an frischer Vanille für unsere Rezeptur gewählt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUnsere Schoten stammen von einem kleinen Familienbetrieb in Madagaskar und werden dort mit viel Zeit und Sorgfalt schonend verarbeitet: ganz natürlich, ohne künstliche Zusätze. Sie haben einen Vanillingehalt von mehr als 2% und sind deutlich frischer und aromatischer als herkömmliche Ware.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":39555751739472,"sku":"10002336","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39555751772240,"sku":"10002337","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/vanillezucker-2-dose-gewuerz_1.jpg?v=1635069846"},{"product_id":"schokoladengewuerz","title":"Schokoladengewürz","description":"\u003cp\u003eDas Schokoladengewürz von Pfeffersack \u0026amp; Soehne ist unsere Antwort auf die Frage: \u003cbr\u003eKann man Gutes noch leckerer machen?\u003cbr\u003eDiese Gewürzmischung ist die perfekte Wahl für alle, die ihren Süßigkeiten den letzten Schliff verleihen wollen. Ob gebacken, gekocht oder gefroren – mit dem würzig-süßem Schokoladengewürz aus unserer Gewürz Manufaktur verfeinert Ihr jede Eurer Süßspeisen. \u003cbr\u003eDer feine Vanillegeschmack des Schokoladengewürz erinnert ein bisschen an Sahne und Karamell. Die feine Süße der Zimt- und Muskatblüte wird durch die pfeffrige Schärfe der Gewürznelken und des Schokoladepfeffers perfekt ergänzt. Abgerundet wird das Ganze von den herb-süßen, aromatischen Ölen von Kardamom und Kakaonibs.\u003cbr\u003eViel Freude beim Genießen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnwendung:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUnser Schokoladengewürz verfeinert mit aromatischen Gewürznoten Eure Pralinen und Crèmes, sowie Feingebäck und Pudding.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZubereitung:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eVor dem Verwenden erwärmt Ihr am besten die Mischung vorsichtig in einem kleinen Topf und vermahlt es in einem Mörser zu einer feinen Paste. Danach könnt Ihr nach Belieben mit Zucker (und davon nicht zu wenig!), Butter oder Sahne vermengen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnser Gewürz liebt:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUnsere Mischung liebt vor allem herbe Schokolade, Kaffee, Nüsse, Beerenobst, Erdbeeren und Bananen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":44319779717384,"sku":"10002748","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":44319779750152,"sku":"10002749","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/schokoladengewuerz-2-dose-gewuerz.jpg?v=1679070449"},{"product_id":"ingwer-fein","title":"Ingwer","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTauche ein in die faszinierende und exotische Welt des Ingwers! Diese Wurzel ist reich an Gingerol, einem Inhaltsstoff, der für seine scharfe Note bekannt ist. Sie verleiht Gerichten einen würzig-scharfen Geschmack, der bis ins Innerste wärmt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Mittelalter wurde Ingwer sogar als Ersatz für Pfeffer verwendet, da dieser in Europa knapp war. Ingwerpulver kann sehr präzise dosiert werden und ist im Vergleich zur frischen Knolle deutlich milder, enthält jedoch die gleichen wertvollen Inhaltsstoffe. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie heilsame Wirkung von der Wunderwurzel ist schon seit tausenden von Jahren bekannt, aber vor allem die Menschen in Süd- und Ostasien schätzten schon früh ihre Würzkraft in der Küche. Es war schließlich Alexander der Große, der das Gewürz in Europa salonfähig machte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Ingwerpulver kannst Du bereits im Kochvorgang hinzufügen, aber auch zum Nachwürzen eignet es sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa unser Ingwer bereits fein gemahlen in unseren Gewürztöpfchen zu finden ist, kannst Du ihn ganz einfach, ganz nach Belieben dosiert, in Deine Lieblingsgerichte geben. Je mehr Du hinzugibst, desto schärfer wird auch Dein Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Gewürz liebt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChili, Piment d'Espelette, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kurkuma, Thymian, Tonkabohne, Vanille, Zimtblüte\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":45174099607816,"sku":"10002826","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":45174099640584,"sku":"10002827","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/ingwer-1-dose-gewuerz.jpg?v=1750941791"},{"product_id":"sternanis","title":"Sternanis","description":"\u003cp\u003eIn Chinas Küchen seit Ewigkeiten bekannt und beliebt, fand Sternanis durch seine leckere Würze in Lebkuchen, Glühwein und Co. seinen Weg nach Europa. Unser \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e enthält, da nach Originalrezept hergestellt, ebenfalls Sternanis.\u003cbr\u003e Sternanis wird getrocknet verwendet und schmeckt intensiv nach Anis und Lakritze. Er ist allerdings ein wenig schärfer und schwerer als \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/fenchelsaat\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e und entwickelt im Nachgeschmack eine angenehme Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verleiht, u.a. kombiniert mit Sojasauce, geschmortem Fleisch eine herrliche Würze und passt ebenfalls hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und exotischen Suppen. Man kann Sternanis ebenfalls sehr gut zu Kürbis, Wurzelgemüse und Lauch kombinieren. In Südeuropa, aber auch in Frankreich, wird er gerne als preiswerter Ersatz für echten Anis in Ouzo, Raki oder auch Pastis genommen, wobei er wesentlich intensiver als \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Sternanis wird schonend getrocknet um die ätherischen Öle bestmöglich zu erhalten. Seine Aromen sind in Alkohol löslicher als in Fett, weshalb man sich beispielsweise seinen eigenen Weihnachtslikör ansetzen kann. In Speisen verwendet gibt man ihn zu Beginn der Zubereitung direkt mit in die Pfanne oder den Topf und lässt ihn im fetthaltigen Sud zusammen mit den anderen Zutaten schmoren. Er sollte kurz vor dem Servieren wieder aus dem Gericht entfernt werden. Ist nur ein dezentes Anisaroma gewünscht, einfach eine der acht Zacken abbrechen und den Rest der Frucht wieder gut verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Sternanis wurde erst vor rund 400 Jahren in Europa bekannt. Er ist botanisch gesehen eine Magnolienart, die nur in China wächst, mittlerweile aber auch in Asien sehr verbreitet und auch auf Jamaika zu finden ist. Eine einzelne Magnolie trägt bis zu 100 Jahre lang Früchte. Vor gut 3000 Jahren wurden Sternanis bereits in China genutzt, er hat es allerdings erst im 17. Jahrhundert nach Europa geschafft. Erst gegen Ende des des 18. Jahrhunderts setzte er sich ebenfalls in Deutschland durch. Trotz seiner vielfältigen Verwendung und Aromen wird echter \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e häufig vorgezogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Sternanis ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":50929226973448,"sku":"10000723","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/sternanis-5.jpg?v=1479292495"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/collections\/kategorie-bild-weihnachten_NEU.jpg?v=1762516020","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/weihnachtsgewuerze.oembed","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}