{"product_id":"allerlei-fuer-debbekooche","title":"Allerlei für Debbekooche","description":"\u003cp\u003eFür alle, die Debbekooche, Düppekooche oder Dibbelabbes nicht kennen: Er ist unser rheinisches Haus- und Hofgericht und galt über viele Jahre als Arme-Leute-Essen, da er maßgeblich aus preiswerten Zutaten, wie zerriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, etwas Mehl und Eiern besteht. Je nach Gusto und damaliger Haushaltskasse begannen die Menschen Speck, Dörrfleisch oder Mettenden mit in die Kartoffelmasse zu geben. Die Masse wird dann über Stunden, traditionell in einem gusseisernen Bräter, im Ofen gegart. So kommt er auch zu seinem Namen, sinngemäß übersetzt: Topfkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Stadt, jeder Ort, meist sogar jede Familie haben ihre eigenen Rezepte und Interpretationen dieses Klassikers, die teilweise über Generationen weitergegeben werden. Es existiert faktisch kein Originalrezept, ebenso wenig eine Blaupause, wie er richtig oder falsch zubereitet wird. Wichtig ist den allermeisten jedoch, dass beim Servieren ausreichend Apfelmus oder -kompott gereicht wird, ähnlich wie bei Kartoffelpuffern (oder wie die Koblenzer sie nennen: Krebbelcher).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie richtige Würze erreicht man so:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eAuf 1kg geschälte Kartoffeln 10g des groben Allerlei für Debbekooche mit 10g Salz, wie unser Alpenkernsalz, fein zerstoßen und unter die Debbekooche-Masse heben. Ein ausführliches Rezept findest du im \u003cspan style=\"color: #7f6000;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/allerlei-fur-debbekooche\" title=\"Rezept Debbekooche\" style=\"color: #7f6000;\"\u003eMagazin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Neben unserer leckeren Mischung macht unter anderem auch das alle zwei Jahre stattfindende gleichnamige Fest Koblenz zur Debbekooche-Hauptstadt! Das zweitägige Festival wird von der Koblenz-Touristik ausgerichtet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mehr Infos \u003ca href=\"http:\/\/dkfest.de\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753546122,"sku":"10000583","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753546186,"sku":"10000584","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/debeekooche-1.jpg?v=1478533328","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/allerlei-fuer-debbekooche","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}