{"product_id":"fenchelsaat","title":"Fenchelsaat","description":"\u003cp\u003eIn Deutschland assoziiert man Fenchel am ehesten mit der nahezu überall erhältlichen Fenchelknolle. Jedoch erfreut sich die Fenchelsaat immer größer werdender Beliebtheit. Sie ist ebenfalls ein fester Bestandteil unseres \u003ca href=\"\/products\/indisches-5-gewuerz\"\u003eIndischen-5-Gewürz\u003c\/a\u003e. Das dillartige, bittersüße Aroma zusammen mit würzigen Noten von \u003ca href=\"\/products\/kuemmel\"\u003eKümmel\u003c\/a\u003e und Pfeffer erinnern stark an \u003ca href=\"\/products\/anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e, einem Verwandten des Fenchel. Fenchelsaat verfeinert rustikale Speisen wie Gewürzbrote und Sauerkraut, aber auch Gemüse, Lamm und Schweinefleisch. Fenchel regt den Appetit und die Verdauung an und ist auch als Tee sehr beliebt. Eine der bekanntesten Spezialitäten ist die toskanische Finocchiona, eine Fenchelsalami aus Schweinefleisch, die man mittlerweile auch immer öfter an heimischen Wursttheken findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Fenchelsaat wird schonend getrocknet um die ätherischen Öle zu erhalten. Man sollte sie in der Pfanne anrösten, um die Hauptaromen zu verstärken. Anschließend mörsern und als Pulver verwenden. Man kann sie ebenfalls als Ganzes zum Würzen verwenden, sollte aber kurz vor dem Servieren wieder entfernt werden, da die Saat, wie Kümmel, sehr dominant und intensiv schmeckt, wenn man sie zerkaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Der Ursprung von Fenchel liegt im Mittelmeerraum, wo er bereits in der Antike als Gewürz- und Heilmittel genutzt wurde. Schon Hippokrates empfahl Fenchel zur Behandlung von Nierenbeschwerden, später war es Hildegard von Bingen, die sich mit der heilenden Wirkung von Fenchel auseinandergesetzt hatte. In verschiedenen Regionen des Alten Griechenland wuchs er wild und üppig und hatte Einfluss auf die Benennung der Städte Marathon (griech. Fenchel: maratho) und Funchal in Portugal (port. Fenchel: funcho), welche damals die Hauptstadt von Madeira war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Fenchelsaat ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/herbes-de-provence\"\u003eHerbes de Provence\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/indisches-5-gewuerz\"\u003eIndisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/salatkraeuter\"\u003eSalatkräuter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/zaatar\"\u003eZa 'Atar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753548746,"sku":"10000707","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/fenchelsaat-5.jpg?v=1479292475","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/fenchelsaat","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}