{"product_id":"gewuerznelken","title":"Gewürznelke","description":"\u003cp\u003eDie Gewürznelke, die eigentlich eine getrocknete Blütenknospe ist, stammt zwar aus dem Osten Indonesiens, hat sich hierzuland jedoch als Würze für herzhafte und süße Speisen gleichermaßen etabliert. Weltweit findet man sie in zahlreichen Küchen vor allem verarbeitet in zahlreichen Gewürzmischungen, unzähligen Currys und als Grundlagen für Saucen und Pasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr brennend-süßes Aroma ist unglaublich vielseitig: Weihnachtsgebäck, Kompotte, Glühwein, Chai-Tees, Suppen, Eintöpfe, Rotkohl, Currys und dunkle Braten sind nur ein Bruchteil der Einsatzmöglichkeiten. Ungegart werden sie in der Regel als feurig scharf und unangenehm auf der Zunge beschrieben. In Speisen gegart entwickeln sie jedoch ein angenehmes warm-süßliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Nelken werden schonend getrocknet, um die Aromenvielfalt bestmöglich zu erhalten. Die ätherischen Öle der Gewürznelke sind nicht flüchtig, weshalb sie auch bei Schmorgerichten lange mitgeköchelt (und am besten wieder herausgenommen) werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ursprünglich stammt die Gewürznelke von den Molukken, einer Inselgruppe, die heute zu Indonesien gehört. Die Araber hatten das Handelsmonopol bis ins späte Mittelalter inne und hielten die Herkunft der Nelken geheim. Erst 1769 gelang es dem Franzosen Pierre Poivre Stecklinge des Gewürznelkenbaumes von den Inseln zu schmuggeln und das Monopol der Holländer ins Wanken zu bringen. Ihm war es zu verdanken, dass die Nelke erstmals zu erschwinglichen Preisen in zahlreiche Küchen Europas gelang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr als die Hälfte der jährlichen Nelkenernte weltweit bleibt im Hauptanbauland Indonesien: Sie benötigen die Blütenknospen um ihre Nelkenzigaretten, »Kretek« genannt, herzustellen. Die Nelkenknospe wurde im Mittelalter eng mit der Passion Christi assoziiert, da ihre Form der eines Nagels ähnelt. Somit kam auch der Name Negelken oder Nägelchen zustande, aus dem mit den Jahrhunderten einfach Nelke wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Gewürznelken sind \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/kochlust-gewuerzset\"\u003e6er Gewürzset KochLust\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/carib-jerk-rub\"\u003eCarib Jerk Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chinesisches-5-gewuerz\"\u003eChinesisches 5 Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot, \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/madras-curry\"\u003eMadras Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quatre-epices\"\u003eQuatre Épices\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753552458,"sku":"10000616","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753552522,"sku":"10000617","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/gewuerznelke-1.jpg?v=1478531750","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/gewuerznelken","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}