{"product_id":"kala-namak","title":"Kala Namak","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kala Namak, auch Schwarzsalz oder Ayurveda-Salz genannt, ist ein kleiner Geheimtipp aus der indischen Küche und lässt sich nicht nur mit exotischen Gerichten kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich gesehen ist es ein einzigartiges Salz. Der hohe Anteil an nicht schädlichen Sulfaten lassen seinen Geschmack an gekochte Eier erinnern, der vor allem in Indien Gerichte mit Joghurt, viel Gemüse oder auch klassische Currys verfeinert. Gerade der an Ei erinnernde Geschmack macht Kala Namak\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eauch sehr interessant für vegane Rezepte. Aber auch an exotischen Obstsalaten, zu Fischgerichten \u0026amp; Kohlspeisen oder einfach über eine Avocado gestreut bereichert das edle Salz mit seinem Geschmack.In der ayurvedischen Küche wird es für seine kühlende und verdauungsfördernde Wirkung geschätzt und sollte stets zum Verfeinern und Abschmecken verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Textur erinnert ein wenig an Tafelsalz. Man kann es also direkt verwenden und muss nur bei Bedarf noch weiter zerkleinert werden. Am einfachsten lässt sich mit ihm aus unseren \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/collections\/tischschaelchen\"\u003eP\u0026amp;S Tischschälchen\u003c\/a\u003e würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Kala Namak ist nach klassischer, indischer Rezeptur hergestellt - natürlich ohne Rieselhilfen oder Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eZur Herstellung wird zunächst natürliches Steinsalz aus den tiefen Stollen des Himalaya gefördert, welches dann zusammen mit \u003cem\u003eHarad Samen\u003c\/em\u003e, den Früchten des Harad-Baumes, verkocht wird. Diese Samen verleihen dem Salz sowohl seinen schwefeligen Geschmack und einen hohen Anteil an Eisen sowie seine rötlich schimmernde Farbe. In verschiedenen Regionen werden beim Herstellungsprozess weitere Gewürze hinzugefügt und das Aromenspiel somit erweitert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":39899613642,"sku":"10001315","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/files\/kala-namak-salz-1.jpg?v=1749126418","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/kala-namak","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}