{"product_id":"koriandersaat","title":"Koriandersaat","description":"\u003cp\u003eKoriandersaat zählt zu den beliebtesten Gewürzen im nordafrikanischen und südasiatischen Raum. Dort sind sie ein wesentlicher Bestandteil von Gewürzmischungen, wie \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el-Hanout\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e. Koriandersaat duftet würzig-süß, teils pfeffrig-blumig dabei schmeckt sie schmeckt nussig-warm und erinnert dezent an Orangenschalen. Sie vereint die Geschmäcker vieler Kräuter, da sie maßgeblich den Aromastoff Linalool enthält, welcher ebenfalls in den Kräutern \u003ca href=\"\/products\/majoran\"\u003eMajoran\u003c\/a\u003e, \u003ca a=\"\" href=\"\/products\/bohnenkraut\"\u003eBohnenkraut\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/thymian\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, aber auch in den Gewürzen \u003ca href=\"\/products\/muskatnuss\"\u003eMuskat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ceylon-zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\"\u003eSchwarzem Pfeffer\u003c\/a\u003e zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Allrounder-Saat passt hervorragend in Weihnachtsgebäcke wie Lebkuchen, Spekulatius und Würzbrote. Weiterhin profitieren herzhafte Eintöpfe, Fisch und Geflügel sowie kreative Marinaden von ihrer herzhaften Note. Dabei macht sie fettige Speisen leichter bekömmlich und regt die Verdauung an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Koriandersaat wird schonend getrocknet um die ätherischen Öle bestmöglich zu erhalten. Man sollte sie vor der Anwendung in einer Pfanne anrösten und anschließend mörsern. Das so entstandene Pulver sollte direkt verwendet werden, da sich in zerstoßenem Zustand die Aromen schnell verflüchtigen. Man kann Koriandersaat auch als Ganzes mitgaren, wodurch sie weich und essbar wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Koriander stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und war, nach aktueller Forschung, bereits im späten Reich des Alten Babylonien bekannt: Im British Museum existiert eine Lehmtafel, die Koriander als Pflanze im Palastgarten des Königs Marduk-apla-iddina II. aufzählt. Die Lehmtafel wird auf etwa 7000 v. Chr. datiert. Der Name stammt allerdings von den Alten Griechen, die den Geruch der Korianderpflanze mit dem von Wanzen verglichen. Im Altgriechischen bedeutet Wanze »Koris«, woraus letztendlich Koriander wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoriandersaat fand bereits bei den Alten Ägyptern Verwendung und wurde 1922 im Grab von Tutenchamun gefunden. Im Alten Testament wird es im 2. Buch Mose mit »Manna« verglichen, das Gott den Israeliten, während der 40-jährigen Wanderung durch die Wüste gen Kanaan, vom Himmel regnen ließ. In Nordeuropa wurde Koriander im Jahr 1066 in Großbritannien erwähnt; was die Schlacht von Hastings eventuell damit zu tun hatte ist uns auch ungewiss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm 17. Jahrhundert verwendete man ihn zur Parfümherstellung, ab 1670 wurde die Saat von Auswanderern mit nach Nordamerika gebracht. Mittlerweile gilt Koriander als Nationalgewürz von Puerto Rico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Deutschland wird Koriander auch der traditionell sächsischen Biersorte Gose zugegeben. Gose schmeckt säuerlich-leicht und stammt aus der Region um Goslar. Bereits um 1000 soll Kaiser Otto III. für die Gose geschwärmt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Koriandersaat ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischung:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-starter\"\u003e6er Gewürzset Starter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/6er-gewuerzset-winter\"\u003e6er Gewürzset Winter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-salz\"\u003eBBQ Salz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beef-bbq-rub\"\u003eBeef BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/berbere\"\u003eBerbere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/chicken-bbq-rub\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-rot\"\u003eGlühweingewürz Rot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gluehweingewuerz-weiss\"\u003eGlühweingewürz Weiß\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/madras-curry\"\u003eMadras Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala\"\u003eTandoori Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tikka-masala\"\u003eTikka Masala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/veggie-bbq-rub\"\u003eVeggie BBQ Rub\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/waldpilz-gewuerz\"\u003eWaldpilz Gewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weihnachtsbaeckerei\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wildgewuerz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":50929122083080,"sku":"10000715","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/koriandersaat-5.jpg?v=1551883765","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/koriandersaat","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}