{"product_id":"rosa-beere","title":"Rosa Beere","description":"\u003cp\u003eAls Rosa Beere bezeichnet man die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums, die hierzuland häufig als Garnitur zu Steaks und Fisch dienen. Diese Früchte haben keine echte Pfefferschärfe, sondern schmecken süßlich-pikant und erinnern entfernt an \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\"\u003eWacholder\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie verfeinern sehr gut Salate, Wild- und Fischgerichte und sind auch optisch eine echte Bereicherung. Im Nachgeschmack verspürt man zudem eine leichte Bitternote. Gerieben ergänzen sie sogar hervorragend Desserts mit Zartbitterschokolade. Zur besinnlichen Jahreszeit werden sie ebenfalls als Deko verwendet, was ihnen den Zweitnamen Weihnachtsbeere einbrachte. Mit ihr wird viel zu selten gewürzt - leider!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Rosa Beere wird schonend getrocknet um die Aromen bestmöglichst zu erhalten. Diese sind fettlöslich, weshalb sie entweder ganz oder gerieben in cremigen Saucen kurz mitgekocht werden können. Man kann sie ebenfalls als Ganzes über fertige Speisen streuen, sodass sie erst beim Zerkauen ihr volles Aroma entfalten und mit den Gerichten harmonieren können. Zerkleinern sollte man sie in einem Mörser, da ihre schwache Struktur und die enthaltene Restfeuchte ungeeignet für Pfeffer- oder Gewürzmühlen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWissenswertes:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Der Brasilianische Pfefferbaum ist kein Pfeffer- sondern ein Sumachgewächs und wächst ebenfalls im brasilianischen Nachbarland Paraguay. 1840 wurde die Pflanze nach Florida importiert und wuchert seitdem wild und unkontrolliert in natürlichen Biotopen. Selbst vor den Everglades macht sie nicht halt, wo mit enormem und kostenintensiven Aufwand versucht wird die Population etwas einzudämmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Rosa Beere ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischung\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/products\/salatkraeuter\"\u003eSalatkräuter\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack \u0026 Soehne","offers":[{"title":"Keramikdose","offer_id":32753553674,"sku":"10000620","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":32753553738,"sku":"10000621","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1431\/1506\/products\/rosa-beere-1.jpg?v=1478530243","url":"https:\/\/pfeffersackundsuenhne.com\/products\/rosa-beere","provider":"Pfeffersack \u0026 Soehne","version":"1.0","type":"link"}